Управление товарными запасами

Управление товарными запасами в торговле

Товарные запасы представляют собой количество това­ров в денежном или натуральном выражении, находящихся в распоряжении торговых предприятий (на складах, в тор­говых залах) или в пути на определенную дату. В зависимо­сти от назначения товарные запасы подразделяются на:

• запасы текущего хранения (обеспечивают повседневные нужды торговли);

• запасы сезонного хранения (необходимы для беспере­бойной торговли вне зависимости от времени года, сезонных изменений спроса и предложения);

•запасы досрочного завоза (требуются для обеспечения товарами населения труднодоступных районов между срока­ми завоза товаров).

Для обеспечения устойчивого ассортимента товаров и, следовательно, более полного удовлетворения спроса поку­пателей на предприятиях торговли должна проводиться ра­бота по управлению товарными запасами.

Управление товарными запасами заключается в их норми­ровании, оперативном учете и контроле над их состоянием.

Нормирование товарных запасов подразумевает установ­ление норматива (оптимального размера) товарных запасов. Под оптимальными товарными запасами понимают такое ко­личество товаров, которое обеспечивало бы бесперебойное их предложение покупателям при минимуме затрат.

При определении оптимальных размеров товарных запа­сов исходят из частоты завоза и величины разовой поставки товаров, объема их дневной реализации, а также других факторов. Для каждого вида товара устанавливается значе­ние неснижаемого товарного запаса, позволяющего обеспе­чить бесперебойную торговлю товарами при возникновении непредвиденных обстоятельств (несвоевременная поставка товаров поставщиком, увеличение спроса на данный вид то­вара и т. п.).

Показателем, характеризующим степень обеспеченности торгового предприятия товарными запасами на определен­ную дату, являются товарные запасы в днях оборота. Они рассчитываются делением величины товарных запасов на однодневный товарооборот и показывают на сколько дней торговли хватит товарных запасов.

В случае снижения необходимого количества товаров ра­ботникам торговых предприятий следует принимать меры по ускорению их завоза. Если же образуются излишние товар­ные запасы, то выявляются причины их образования (не­правильное определение потребности в товарах, низкое ка­чество, высокие цены и т. п.), а затем принимаются меры по стимулированию продажи этих товаров или возвращают их поставщику.

Для аналитического учета товаров на складах применя­ется карточки количественно-стоимостного учета (форма № ТОРГ-281). Она ведется отдельно на каждое наименование товара или на несколько однородных товаров различного назначения, но имеющих одинаковую цену (Приложение 9)

В настоящее время для управления товарными запасами в торговле все большее применение находит электронная тех­ника. Соответствующее программное обеспечение позволяет

• осуществлять учет развернутого ассортимента товаров;

• вести картотеки количественно-стоимостного учета;

• вести реестр документов по поступлению и отпуску товаров;

• рассчитывать себестоимость товарных запасов.

В розничной торговле использование персональных ком­пьютеров, кассовых терминалов (POS-терминалов), элект­ронных контрольно-кассовых машин, оснащенных сканера­ми для считывания штрих-кодов и другими периферийны­ми устройствами, позволяет не только контролировать товарные запасы, но и вести учет движения товаров начи­ная с заключения договоров и заканчивая их продажей на­селению.

Управление товарными запасами на опто­вых и розничных торговых предприятиях

Особенности производства и транспортировки това­ров определяют характер процесса пополнения запасов товаров, а особенности потребления — характер про­цесса расходования запасов.

Товарные запасы различают по способу образования и расходования, и по месту нахождения.

Товары, находящиеся на хранении в магазине, об­разуют так называемый запас товаров регулярного об­ращения, т. е. такие запасы товаров, которые повсед­невно расходуются и постоянно, регулярно обновляют­ся. Эти запасы составляют основную часть товарных запасов в розничной торговле.

На процесс формирования товарных запасов оказы­вает влияние ряд факторов, важнейшим из которых является обеспечение устойчивого предложения това­ров. Этот фактор выполняет функцию показателя конъ­юнктуры торговли. Однако на бесперебойность прода­жи товаров населению при минимальных товарных за­пасах в магазинах влияет ряд факторов неконъюнк­турного порядка. К числу этих факторов относятся: равномерность и частота завоза, транспортные усло­вия, наличие и состояние материально-технической базы торговли, физико-химические свойства товаров. Чтобы иметь для контроля и анализа состояния товарных за­пасов сравнительный показатель, учитывающий влия­ние этих факторов, осуществляется их нормирование, т. е. определяется необходимая оптимальная величина запаса. Эта величина служит важнейшим ориентиром в коммерческой работе.

Нормализация товарных запасов неразрывно связа­на с рационализацией системы товароснабжения и вы­ходит за рамки нормирования товарных запасов. Она включает комплексное регулирование всех взаимосвя­занных процессов формирования запасов — нормиро­вание, контроль за их состоянием, порядок пополне­ния и подачи заказов, размеры партий товаров, т. е. управление по существу всем процессом движения то­варной массы. Решение этой задачи требует примене­ния соответствующей системы управления товарными запасами.

Теорию управления запасами, по существу, можно рассматривать как один из разделов исследования опе­раций наряду с линейным программированием, теори­ей игр, теорией массового обслуживания.

Существует множество математических моделей уп­равления запасами. Все многообразие систем управле­ния запасами может быть сведено к двум основным ти­пам, которые различаются по принципу пополнения запасов по способу обработки информации: система с фиксированным размером заказа и система с постоян­ным уровнем запаса.

Система с фиксированным размером заказа предполагает его размер величиной постоянной, и повторный заказ подается при уменьшении наличных запасов то­варов до определенного критического уровня Р (точка заказа). Размер партии товаров выбирается таким, что­бы общие издержки управления запасами были мини­мальными. Работа этой системы может быть представ­лена формулой:

Р = 3 + RZ,

где Р — точка заказа; 3 — резервный запас; R — средняя суточная продажа, руб.; Z — время доставки заказа, дни.

Формула для определения заказа (Р) основана на предположении, что учет состояния запасов ведется не­прерывно, и как только уровень запасов опускается ниже точки заказа, подается новый заказ. При отсутствии непрерывного учета состояния запасов формулу нужно скорректировать, учесть продажу между проверками.

P = 3 + R(Z + t/2),

где t — промежуток времени между проверками, дни.

При периодических проверках уровня запаса лучше применять систему с фиксированной периодичностью повторения заказа. Если после предыдущей проверки было продано какое-либо количество товара, то пода­ется заказ. Размер его равен разности между макси­мальным уровнем, до которого происходит пополнение запасов, и фактическим уровнем, в момент проверки. Максимальный уровень запасов определяется по фор­муле:

P = 3 + R(Z + t), Средний уровень запасов составляет:

1 = 3+ 0,5R(t·Z),

Для определения размера заказа (Q) применяется одно из двух правил:

1) Q = М — N, если Z < t;

2) Q = М — N — q, если Z > t,

где N — размер наличного запаса в момент проверки, еди­ниц; q — заказанное количество товара, единиц; М — макси­мальный заказ.

Общие годовые издержки управления запасами всех наименований товаров выражаются формулой:

С = Кi(М1)>

где Кi, — годовые издержки управления запасами товаров, руб.

Выбор того или иного метода управления запасами зависит от многих факторов, в частности от условий производства, форм товароснабжения, уровня издержек управления запасами, характера спроса на товар, от формы учета состояния запасов, способа обработки ин­формации.

Устойчивость любой работы системы управления за­пасами усиливается введением в нее резервного запаса, так как не все параметры, характеризующие спрос в будущем периоде, известны и определены.

Задача определения оптимального размера резерв­ного запаса решается путем отыскивания вероятности того, что спрос в будущем периоде окажется выше за­данного уровня. Поэтому любая система управления запасами непосредственно связана с прогнозом прода­жи.

Важное значение в рыночной экономике имеют воп­росы, связанные с регулированием товарных запасов в оптовых и розничных торговых предприятиях.

Основное назначение товарных запасов в оптовом предприятии — обслуживать потребности в товарах сво­их покупателей. В розничных торговых предприятиях необходимо обеспечивать устойчивое предложение то­варов с учетом покупательского спроса. Причем пред­ложение товаров должно быть выражено в виде сфор­мированного ассортимента для данного типа торгового предприятия.

Следовательно, ассортимент товаров как в оптовом предприятии, так и в магазине определенного типа, яв­ляется исходным, отправным моментом для создания товарных запасов.

В соответствии с ассортиментными перечнями оптовой базы, магазина должны образовываться и товар­ные запасы, идентичные по своей структуре. Их необ­ходимо возобновлять путем регулируемого завоза това­ров.

Товарные запасы в опте и в магазинах должны слу­жить реальным предложением товаров, обеспечиваю­щими их бесперебойную продажу как оптовым покупа­телям, так и населению. В ходе реализации товарные запасы расходуются и взамен выбывающих должны завозиться новые, соразмерные по своей структуре и ко­личеству, необходимому ассортименту. В противном случае нарушается устойчивость сформированного ас­сортимента и создаются неблагоприятные условия, след­ствием которых будет являться недополучение прибы­ли предприятием, ухудшение обслуживания оптовых покупателей и населения.

Управление товарными запасами всегда имеет целью их оптимизацию, т. е. обеспечение торговой организа­ции товарами в таком ассортименте и в таких количе­ствах, которые максимально соответствуют предвиди­мому спросу. Следовательно, и этой важнейшей управ­ленческой функции предшествует изучение и прогнози­рование возможностей рынка. Управлять товарными запасами — это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установ­ленным критериям. Управление должно быть система­тическим. Иными словами, должен быть предусмотрен некий организационный механизм, который сам по себе обеспечивал бы поддержание нужных товарных запа­сов. Вмешательство руководителя должно требоваться лишь тогда, когда этот механизм почему-либо не сра­батывает, а также в исключительных случаях, кото­рые не могли быть заблаговременно предусмотрены си­стемой и программой.

В практике торговли величину товарных запасов, которые необходимо иметь, определяют несколькими способами:

— Как отношение товарного запаса на определен­ную дату к объему реализации на ту же дату за некото­рый предшествующий период. Обычно это отношение рассчитывают на начало месяца, но некоторые органи­зации предпочитают оперировать этим показателем, рассчитанным на конец месяца.

— Как число недель торговли, на которое хватит данного запаса. Исходными данными служит известная (или намеченная) товарооборачиваемость. Например, на предстоящее полугодие (27 торговых недель) плани­руется трехкратная оборачиваемость запасов. Отсюда запас рассчитывают путем деления 27:3; следователь­но, необходимо постоянно иметь запас, которого хва­тит на 9 недель торговли. Теперь прогнозируется объем реализации на предстоящие 9 недель, и отсюда получа­ют потребные товарные запасы к началу периода.

Учет товарных запасов должен быть налажен и в физическом выражении — в штуках, единицах, мас­сах, упаковках. Необходимо также уметь управлять этими физическими запасами. Ведь потребитель поку­пает упаковки, штуки, массы и объемы. Запас должен быть сбалансирован, чтобы потребитель мог приобрес­ти нужные ему товары в удобном виде (расфасовке, упа­ковке). Учет физического товародвижения, сбор инфор­мации о продаже конкретных наименований товаров значительно сложнее, нежели получение данных в сто­имостных показателях. Между тем руководителям тор­говли просто необходимо знать, какие фасоны, разме­ры, расцветки пользуются спросом, а какие не идут. В мелких магазинах сбор подобных данных не представ­ляет труда. На крупных розничных предприятиях с их чрезвычайно широким ассортиментом и огромными то­варными массами необходимо предусматривать специ­альные — иногда весьма сложные — системы сбора та­кой информации.

Непременной предпосылкой управления товарными запасами является учет реализации по возможно более дробным товарным группам. Основным техническим средством решения этой задачи является применение, например, в узлах расчета магазинов таких контрольно-кассовых машин, которые могут аккумулировать и вы­давать расчлененные итоги (во многих крупных мага­зинах кассовые аппараты соединены с той или иной ЭВМ, образуя внутримагазинную АСУ, в число функ­ций которой входит и управление товарными запаса­ми). Современные контрольно-кассовые машины спо­собны выдавать весьма детализированную информацию. Скажем, реализацию мужских рубашек можно регистрировать (а затем ее можно обобщать и анализировать) раздельно по таким категориям: вид ткани (3 призна­ка), цена (4 признака диапазона цен), фасон (3 призна­ки), цвет и пр. Каждый признак вводится нажатием соответствующей клавиши кассового аппарата. Мага­зины, где ассортимент очень широк, часто таким спо­собом регистрируют реализацию особенно быстро обо­рачивающихся и важных для них товаров. Детализи­рованный учет продажи остального ассортимента осу­ществляется с помощью отрывных перфорированных и других специализированных товарных ярлыков. Ана­логичные системы управления предполагаются и для оптовых баз. Чтобы управлять товарными запасами, необходимо в любой момент времени точно знать вели­чину текущих товарных запасов в стоимостном выра­жении. На предприятиях, торгующих легковыми авто­мобилями, мебелью, бытовыми электроприборами дли­тельного пользования и другими дорогими товарами, достаточно точные данные о текущих товарных запа­сах руководители могут получить из книг и докумен­тов бухгалтерского учета. Но универсальные магази­ны, розничные предприятия с преимущественно продо­вольственным ассортиментом, галантерейные магазины не в состоянии вести столь оперативный и подробный учет. Их чрезвычайно широкий и разнообразный ас­сортимент сделал бы обширные бухгалтерские опера­ции неоправданно трудоемкими и дорогостоящими. По­этому они вынуждены время от времени производить инвентаризацию товарных запасов, т. е. фактически пересчитывать, перевешивать, перемерять все имеющи­еся запасы товаров. Это процедура очень дорогая и тре­бующая много времени. В результате инвентаризацию проводят сравнительно редко, а текущие товарные за­пасы определяют, исходя из данных последней инвен­таризации и данных бухгалтерского учета за последую­щий период. По результатам инвентаризации нетрудно определить ориентировочный объем реализации за пе­риод между двумя инвентаризациями:

Товарные запасы по данным предыдущей инвента­ризации + товары, закупленные в период между ин­вентаризациями —товарные запасы по данным пос­ледней инвентаризации = объему реализации + поправ­ки (уценка товаров, потери и хищения).

Исходя из наличия этих «поправок» результаты та­ких расчетов будут только ориентировочными.

Здесь следует подчеркнуть, что стоимостный учет чрезвычайно важен, и он ни в коей мере не может быть заменен учетом в физическом выражении — чрезвы­чайно эффективным инструментом. Оба вида учета дают возможность:

— выявить, какие именно наименования товара, то­варные группы и целые категории товара пользуются наибольшим спросом. Это позволяет принимать обо­снованные решения о заказе дополнительных партий товара или, напротив, об исключении товара из ассор­тимента;

— оптимизировать вложения капитала в товарные запасы. Следствием слишком больших запасов являет­ся уменьшение товарооборачиваемости, оборачиваемо­сти капитала и, стало быть, уменьшение прибыли.

Кроме того, это повышает и издержки обращения, так как хранение товаров требует определенных зат­рат;

— повысить обоснованность решений, принимаемых относительно закупки товаров. Зная, какими товарами предприятие располагает в данное время, и обладая информацией о темпах реализации различных наиме­нований и разновидностей товаров, о спросе на них, коммерсанты имеют базу, на которой могут основывать свои решения относительно оптимизации ассортимен­та.

В принципе контроль за физическим товародвиже­нием построен на тех же основах, что и за товародви­жением в стоимостном выражении. Он предусматрива­ет наличие списка или перечня всех товаров, входя­щих в ассортимент. С позициями этого списка и сопос­тавляются данные о реализации тех или иных товаров.

В списке (а это, в сущности, не что иное, как документационная модель ассортимента) приводятся необходи­мые объемы запасов по каждой позиции и товарной группе, пороговый уровень (при уменьшении запаса до этого уровня необходимо заказывать товар для попол­нения запаса), сроки поставки, темпы реализации и другие сведения.

ЭВМ оказывает неоценимую помощь в управлении товарными запасами как в отдельных предприятиях, так и в масштабе целой торговой фирмы.

Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли

1. Понятие об ассортименте товаров и их классификация

Ассортимент товаров — совокупность их видов и раз­новидностей, объединенных по одному или нескольким признакам. Основными группировочными признаками то­варов являются производственный, сырьевой и потреби­тельский.

Различают промышленный и торговый ассортимент то­варов.

Промышленным, ассортиментом называют ассорти­мент товаров, вырабатываемый одной отраслью промыш­ленности или отдельным промышленным предприятием.

Как правило, предприятия, производящие товары, вы­пускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им вне­дрять передовую технологию производства, совершенство­вать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому производимые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассорти­мент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями.

Такая подсортировка, или преобразование ассортимен­та, осуществляется преимущественно на предприятиях оп­товой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продо­вольственных и непродовольственных товаров подвергает­ся подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.

Каждая из отраслей делится на товарные груп — п ы, в состав которых входят товары, объединяемые по ря­ду признаков (однородности сырья и материалов, потреби­тельскому назначению, степени сложности ассортимента).

В зависимости от однородности сырья и материалов, из которых изготовлены товары, их подразделяют на изде­лия из металла, кожи, стекла и т. д.

По потребительскому назначению товары подразделя­ют на спортивные, музыкальные, хозяйственные, одежду, обувь и т. п.

Важным признаком классификации являются особые свойства товаров. Так, с учетом ограниченности сроков реа­лизации, необходимости создания особых режимов хранения товары делятся на скоропортящиеся и нескоропортящиеся.

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента.

К товарам простого ассортимента относят товары, со­стоящие из небольшого количества видов или сортов (ово­щи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т. д.).

Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер и т. д.), относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т. д.).

Товарные группы делятся на товарные под — группы, в состав которых входят однородные по при­знаку единства производственного происхождения това­ры. Например, товарная группа обуви делится на подгруп­пы кожаной, текстильной, валяной и резиновой обуви, товарная группа посуды состоит из подгрупп металличе­ской, стеклянной и фарфоро-фаянсовой посуды.

Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного назначения (сапоги — женские, мужские и детские; мебель — для кухни, жилой комнаты и т. д.).

Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т. д.), т. е. подразделяться на разновидности.

С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять укрупненный и развернутый ассорти­мент товаров.

Укрупненный, ассортимент — это товары, объединен­ные по общим признакам в определенные совокупности (класс, группа, вид товара). Развернутый а,ссортимент представляет собой детализацию укрупненного ассорти­мента по конкретным разновидностям товаров.

Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с поня­тием широты и глубины ассортимента. При этом ш и — рота ассортимента товаров определяется количеством товарных групп, подгрупп и наименований товаров, а глубина — количеством разновидностей товаров по каждому наименованию. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов со­стоит из большого количества разновидностей соответст­вующих товаров и является более глубоким.

Товары классифицируют и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и харак­тер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

• повседневного спроса — наиболее часто и даже еже­дневно приобретаемые населением товары;

• периодического спроса — товары, покупка которых осуществляется периодически;

• редкого спроса — предметы длительного пользования, срок службы которых обычно превышает пять лет.

Кроме того, имеется группа сезонных товаров, реализа­ция которых осуществляется в определенные периоды (се­зоны) года.

Спрос на товары может быть стабильным (устойчивым) или подвергаться определенным (в том числе и резким) ко­лебаниям. С учетом этого товары делят на следующие группы:

• стабильного спроса;

• товары, спрос на которые подвержен резким колебаниям;

• твердо сформулированного спроса;

• альтернативного спроса;

• импульсивного спроса.

Для рационального формирования ассортимента това­ров в розничной торговой сети большое значение имеет группировка товаров по комплексности спроса покупате­лей, когда в состав комплексов входят товары различных групп, предназначенные для комплексного удовлетворения спроса.

В основу разработки таких комплексов может быть по­ложен половозрастной признак («Товары для женщин» и т.д.), особенности образа жизни и проведения досуга («То­вары для садовода», «Товары для туриста» и т.д.), а также другие признаки.

Потребительские комплексы в свою очередь делятся на микрокомплексы.

1. Порядок формирования ассортимента товаров на предприятиях оптовой торговли

Обеспечение необходимого уровня обслуживания опто­вых покупателей и роста основных экономических показа­телей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от рационального формирования ассор­тимента товаров.

Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры1 товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность работы торгового предприятия.

Создание оптимального ассортимента товаров в ком­мерческих структурах, занимающихся оптовой торговлей товарами народного потребления, является одним из важ­ных условий бесперебойного снабжения розничной торго­вой сети ассортиментом товаров, удовлетворяющим за­просы конечных потребителей. В связи с этим формиро­вание рационального ассортимента товаров представляет важнейшую функцию коммерческих служб оптовых пред­приятий.

Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами оптового пред­приятия. Оно должно предусматривать комплексное удовле­творение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых оптовым покупателям, должен обладать достаточной широ­той и глубиной. Широта и глубина ассортимента товаров на складах оптового предприятия будет зависеть от ассорти­ментного профиля обслуживаемых оптовых покупателей, размеров складской площади, состояния предложения на потребительском рынке и других факторов.

Одним из принципов формирования товарного ассор­тимента на предприятии оптовой торговли является обес­печение его устойчивости, что особенно важно, когда речь идет о товарах повседневного спроса. Устойчивый ассортимент позволяет обеспечить бесперебойное и рит­мичное товароснабжение розничных торговых предпри­ятий, являющихся основными оптовыми покупателями.

И, наконец, одним из важных принципов рационально­го формирования ассортимента товаров на предприятии оптовой торговли является обеспечение условий его рен­табельной деятельности, что особенно важно в условиях рыночной экономики.

Процесс формирования ассортимента товаров на скла­дах оптовых предприятий с учетом рассмотренных выше принципов заключается, прежде всего, в определении пе­речня основных групп и подгрупп реализуемых товаров. При этом необходимо исходить из возможности удовлетво­рения запросов оптовых покупателей с учетом их специа­лизации на торговле соответствующими товарами.

Если оптовое предприятие снабжает розничные торго­вые предприятия преимущественно товарами повседнев­ного спроса, то сформированный им ассортимент должен, прежде всего, удовлетворять требования этой группы предприятий. Предприятие, занимающееся торговлей то­варами узкого ассортимента, должно позаботиться о дос­таточной глубине ассортимента в пределах соответствую­щих групп и наименований товаров, иначе оно не сможет содействовать успешному формированию комплексов и микрокомплексов товаров в обслуживаемых ими универ­сальных и специализированных магазинах.

Поэтому следующим этапом формирования ассортимен­та является определение количества реализуемых разно­видностей товаров по каждому наименованию. Разумеет­ся, что, занимаясь формированием ассортимента товаров, коммерческие службы должны постоянно следить за появ­лением на рынке новых товаров и вовлекать их в товарообо­рот. Одновременно они должны принимать меры по исклю­чению из своей номенклатуры товаров устаревших моделей, а также товаров, спрос на которые резко снизился.

Инструментом, с помощью которого осуществляется ре­гулирование ассортимента товаров на складах оптовых предприятий, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответст­вующий установленной широте ассортимента, и мини­мально необходимое количество разновидностей товаров, которые постоянно должны быть в наличии на складе.

Ассортиментные перечни рекомендуется разрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения. В них следует преду­смотреть групповую и внутригрупповую структуру, а так­же основные (артикул, модель и т. д.) и дополнительные (размер, полнота, рост и т. д.) признаки разновидностей товаров. Разработка ассортиментных перечней включает три этапа:

• на первом этапе определяется перечень ассортимент­ных позиций. при этом учитывается номенклатура товаров, прошедших через оптовые предприятия в отчетном году, и номенклатура товаров, указанных в спецификациях к договорам на поставку товаров в предстоящем году;

• на втором этапе рассчитывается число разновидно­стей каждого товара по основному признаку, т. е. оп­ределяется их количество по каждой позиции това­ров, поступивших за год;

• на третьем, заключительном, этапе определяется ко­личество разновидностей каждого товара для несни- жаемого ассортимента, включающего такое их коли­чество, которое постоянно должно быть в запасах и которое в любое время может быть предложено поку­пателю.

С помощью ассортиментного перечня коммерческая служба оптового предприятия может осуществлять систе­матический контроль за полнотой и стабильностью ассор­тимента товаров на складах и снабжением ими оптовых покупателей своего целевого рынка.

Контроль за соответствием фактического ассортимента товаров ассортименту, предусмотренному в перечне, осу­ществляют товароведы-коммерсанты. Для этого могут быть использованы карточки количественно-стоимостного учета или специальное программное обеспечение для ком­пьютеров.

1. Порядок формирования ассортимента товаров в магазинах

Формирование ассортимента товаров в магазинах, в от­личие от предприятий оптовой торговли, имеет свою спе­цифику. При этом необходимо учитывать влияние многих факторов.

На построение ассортимента товаров в розничных тор­говых предприятиях оказывают влияние следующие факторы:

тип и размер магазина и его техническая оснащенность;

условия товароснабжения розничной торговой сети (в пер­вую очередь наличие стабильных источников);

численность обслуживаемого населения;

транспортные условия;

наличие сети магазинов-конкурентов и др.

Известно, что одним из важных признаков, определяю­щих тип магазина, является его ассортиментный профиль. Поэтому первое, что следует учитывать при формировании ассортимента товаров, — тип розничного торгового предприятия.

Кроме того, в магазинах одного типа, но с различной торговой площадью ассортимент товаров будет отличаться как по широте, так и по глубине. Существенное влияние при этом будет оказывать и оснащенность магазина, на­пример, холодильным оборудованием.

Для того чтобы обеспечить постоянное наличие в про­даже определенных товаров, необходимо, чтобы магазин снабжался ими из стабильных источников и желательно в централизованном порядке.

На формирование ассортимента товаров розничных торговых предприятий сильное влияние оказывают соци­альный состав обслуживаемого населения и характер его трудовой деятельности, уровень развития культуры, соци­альное обеспечение и уровень доходов населения. Весьма существенным фактором является уровень цен на товары. Кроме этого, следует учитывать половозрастной, профес­сиональный и национальный состав населения, его тради­ции и обычаи, а также количество и структуру обслужи­ваемых семей.

При формировании ассортимента товаров нельзя не учи­тывать наличие сети магазинов-конкурентов, представлен­ного в них ассортимента товаров, уровня цен на товары, методов продажи, предлагаемых услуг и т. д.

Процесс формирования ассортимента товаров в рознич­ной торговой сети можно условно разделить на три этапа.

На первом этапе устанавливается укрупненный ассор­тимент товаров, т. е. определяется ассортиментный про­филь магазинов. Эта работа проводится с учетом дейст­вующих принципов размещения розничной торговой сети и на основании маркетинговых исследований в области целевого рынка. С учетом этого определяется место и роль магазина в общей системе торгового обслуживания города, района и т. д.

Второй этап предусматривает установление количест­венного соотношения отдельных групп товаров в магазине,

т. е. рассчитывается структура укрупненного ассорти­мента.

На третьем этапе определяется развернутый ассорти­мент, т. е. осуществляется подбор конкретных разновид­ностей товаров каждой группы по различным признакам. При этом в каждом магазине должно быть обеспечено со­ответствие предлагаемого ассортимента товаров спросу населения. Учитывают также влияние различных факто­ров на построение ассортимента товаров на каждом кон­кретном розничном торговом предприятии.

Таким образом, формирование ассортимента товаров в магазинах должно быть в первую очередь подчинено инте­ресам наиболее полного удовлетворения спроса населения, т. е. должны быть обеспечены достаточная полнота а.с- сортимента товаров, хорошо известных населению, и комплексность их предложения. Кроме того, должна быть обеспечена прибыльная работа магазина.

Реализации в магазинах должны подлежать товары над­лежащего качества.

Следует учитывать, что ассортимент товаров постоянно обновляется. Этот процесс происходит под влиянием на­учно-технического прогресса, моды, сезонных колебаний в спросе и других факторов. Поэтому на розничных торго­вых предприятиях постоянно должна проводиться работа по формированию спроса путем активного включения но­вых товаров в предлагаемый ассортимент. При этом по­купателей надо проинформировать о появлении новых то­варов. Кроме того, в период сезонной торговли розничные торговые предприятия должны расширять ассортимент соответствующих товаров.

Рассмотрим особенности формирования ассортимента товаров в магазинах некоторых типов.

Необходимо иметь в виду, что процесс формирования ассортимента товаров в различных типах розничных тор­говых предприятий имеет определенные особенности и существенно отличается по сложности. Так, например, в мо­сковских гипермаркетах «Рамстор» на торговой площади 5000 м2 размещается 50 тысяч наименований товаров, в том числе 20 тысяч наименований продовольственных товаров, а также такие непродовольственные товары, как: косметика, чистящие и моющие средства, текстиль, обувь, белье, игруш­ки, спортивный инвентарь, подарки, кухонная утварь, элек­тронная бытовая техника и т. д. В то же время, небольшие сельские магазины торговой площадью 100-150 м2 торгуют товарами повседневного спроса, представленными несколь­кими десятками наименований. Поэтому при формировании ассортимента товаров в магазинах прежде всего следует учитывать их тип и размер торговой площади.

Так, в универмагах ассортимент товаров рекомендуется строить по потребительским комплексам. Здесь могут быть предусмотрены следующие потребительские комплек­сы: «Товары для мужчин», «Товары для женщин», «Товары для детей», «Косметика и средства гигиены», «Сувениры, ча­сы, ювелирные изделия», «Товары для досуга», «Товары для письма и учебы», «Товары для спорта, туризма и путешест­вий», «Товары для шитья и рукоделия», «Товары для дома».

Потребительские комплексы делятся на микрокомплек­сы Например, в комплексе «Товары для женщин» выделя­ются микрокомплексы «Одежда», «Головные уборы и во­ротники», «Белье», «Чулочно-носочные изделия», «Предметы женского туалета», «Обувь» и др.

В состав каждого микрокомплекса входят товары опре­деленных наименований, которые, в свою очередь, делятся на разновидности.

В универсамах выделяют продовольственные и непро­довольственные товары. Среди продовольственных това­ров выделяются такие товарные группы, как: хлеб и хлебо­булочные изделия; бакалейные товары; кондитерские изделия; консервы; гастрономические продукты; мясо; ры­ба; плоды и овощи. Непродовольственные товары включа­ют товарные группы: обувь домашняя; чулочно-носочные изделия; галантерейные товары; парфюмерно-космети­ческие товары; школьно-письменные и канцелярские то­вары; игрушки; хозяйственные товары.

Таким образом, при построении ассортимента товаров в магазинах, торгующих непродовольственными товарами, исходят из деления всей номенклатуры товаров на ком­плексы, микрокомплексы и наименования, а в магазинах, торгующих продовольственными товарами, и в магазинах «Товары повседневного спроса» — на товарные группы и наименования. При этом каждое наименование может быть представлено различным количеством его разновид­ностей в зависимости от глубины ассортимента товаров.

В соответствии с действующими Правилами продажи от­дельных видов товаров, утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации, ассортимент предла­гаемых к продаже товаров и перечень оказываемых услуг оп­ределяются продавцом (магазином и т. п.) самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности.

Однако, принимая во внимание необходимость постоян­ного регулирования ассортимента товаров с учетом измене­ний конъюнктуры рынка и других факторов, в магазинах, как и на предприятиях оптовой торговли, могут быть исполь­зованы ассортиментные перечни товаров, которые устанав­ливают для каждого конкретного магазина в зависимости от его типа, размера торговой площади, места расположения и других факторов.

Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать ассортимент товаров, но и систематически кон­тролировать его полноту и стабильность. Под полнотой ассортимента понимают возможность широкого вы­бора их разновидностей, а под стабильностью — по­стоянное наличие в продаже товара соответствующего вида. Они могут быть определены с помощью коэффициентов пол­ноты и стабильности ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента (Кп) можно опре­делить по формуле

К„ _ О ф

О п

где О ф — фактическое количество разновидностей това­ров в момент обследования (проверки);

О п — количество разновидностей товаров, предусмот­ренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности, или устойчивости, ассор­тимента (К у) определяется по формуле

К _ 0ф1 +0ф2 + … +0фп

у’ д~п ’

где Оф1, Оф2, … , Офп — фактическое количество разно­видностей товаров в момент отдельных проверок;

О п — количество разновидностей товаров, предусмот­ренное ассортиментным перечнем;

п — число проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется за конкретный период (месяц, квартал, год).

В условиях перехода к рыночным отношениям работа по формированию ассортимента в магазинах значительно усложняется. Широта и глубина ассортимента реализуемых товаров во многом зависят от квалификации работников магазинов и коммерческих служб торговых фирм и орга­низаций, которые должны располагать обширной инфор­мацией о спросе покупателей, источниках возможного по­ступления товаров, ценах на товары и другой коммер­ческой информацией.

1. Управление товарными запасами на предприятиях торговли

Процесс реализации товаров требует постоянного нали­чия на предприятиях торговли товарных запасов. Форми­рование необходимых размеров товарных запасов позво­ляет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную цено­вую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

По своему назначению товарные запасы, форми­руемые на предприятиях торговли, можно подразделить на товарные запасы текущего хранения, запасы сезонного хранения и досрочного завоза.

Основную массу всех запасов торгового предприятия составляют товарные запасы1 текущего хранения Они не­обходимы для обеспечения бесперебойной продажи това­ров в текущем периоде. Их необходимо постоянно попол­нять.

Товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза формируются, в первую очередь, по таким товарам, кото­рые имеют значительный разрыв во времени между их производством и потреблением. Кроме того, они создаются исходя из особенностей географического расположения торговых предприятий, а также на предприятиях, разме­щенных в населенных пунктах, к которым из-за распути­цы или по другим причинам не может быть обеспечена ре­гулярная доставка товаров.

Товарные запасы, создаваемые на предприятиях тор­говли, могут оцениваться суммой запасов в стоимостном выражении, количеством запасов в натуральном выраже­нии или размером запасов в днях товарооборота. Они на­ходятся в постоянном движении и обновлении. Конечной стадией их движения является потребление.

Основным назначением товарных запасов в оптовом звене является обслуживание потребностей в товарах оп­товых покупателей, в розничном — обеспечение устойчи­вого предложения товаров их потребителям. Таким обра­зом, ассортимент товаров в каждом из звеньев товарного обращения является исходным, отправным моментом для создания товарных запасов.

Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходимо четко налаженная система управления ими.

Управление товарными запасами предполагает их нор­мирование, оперативный учет и контроль, а также регули­рование.

Нормирование товарных запасов позволяет разработать и установить их необходимые размеры.

Разработанные для оптовых предприятий необходимые размеры товарных запасов должны обеспечивать поддер­жание их на экономически обоснованном уровне, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснаб- жение розничных торговых предприятий. Они устанавли­ваются раздельно для товарных запасов текущего хране­ния, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях складского товарообо­рота.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-стоимостного учета, статисти­ческие отчеты о товарообороте и товарных запасах. В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым по­купателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с необходимыми размерами и при выявлении отклонений ус­танавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов заключается в под­держании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

В управлении товарными запасами на предприятиях оп­товой торговли удобнее всего использовать электронную вычислительную технику, на базе которой создают автома­тизированные системы управления товарными запасами.

Внедрение таких систем позволяет сократить трудовые затраты, выявить новую более качественную управленче­скую информацию и ускорить ее обработку, а также зна­чительно повысить уровень управления товарными ресур­сами.

Необходимые размеры товарных запасов для магазинов устанавливаются с учетом объема дневной реализации то­варов, оптимальных размеров разовой поставки и других факторов. Работники магазинов следят за соответствием фактических запасов товаров установленным их необхо­димым размерам и принимают меры по ускорению завоза товаров в магазин или активизации продажи заменяющих товаров.

Если фактические запасы в магазине превысили необ­ходимые размеры, то работники магазина должны в пер­вую очередь установить причины возникшего превыше­ния, из которых наиболее вероятными могут быть:

снижение покупательского спроса под влиянием изме­нения моды, роста цен, появления новых, более совершен­ных товаров и т. д.;

просчеты работников магазина при определении по­требностей в товарах;

низкое качество поставляемых товаров; несоблюдение сроков завоза товаров в магазин.

После выявления причин завышения фактических за­пасов товаров следует принять меры по ускорению реали­зации этих товаров, а также ограничить их завоз в мага­зин. Ускорить реализацию товаров можно путем более ак­тивного их рекламирования или организации ярмарок- распродаж в других населенных пунктах. Излишки заве­зенных товаров могут быть также возвращены на склад оптовой базы.

Поскольку на розничных торговых предприятиях скон­центрирована основная часть товаров, то от уровня управ­ления ими в магазине в значительной степени зависит то- вароснабжение населения. Поэтому в каждом магазине дол­жен осуществляться постоянный контроль за состоянием товарных запасов, предусматривающий не только наблю­дение за соответствием их установленным размерам, но и повседневный контроль за условиями хранения товаров.

Для управления товарными запасами в магазинах все более широкое распространение получает электронная тех­ника. В первую очередь это кассовые терминалы с системой учета товародвижения, сканеры и принтеры штриховых ко­дов и др. С помощью такой техники можно осуществлять не только эффективный контроль за товарными запасами в ма­газине или целой фирме, но и осуществлять управление дру­гими направлениями коммерческой деятельности (ценообра­зование, работа с поставщиками и т. д.).

Гла в а 9

Управление товарными запасами торгового предприятия

Эффективное управление товарными запасами торгового предприятия и умение быстро реагировать на изменения рынка являются решающими конкурентными преимуществами как крупных ритейловых сетей, так и небольших магазинов «у дома».
Товарные запасы в торговле — это основной капитал, благодаря которому, собственно, и существует торговый бизнес. Менеджеры по закупкам ежедневно принимают сотни, а то и тысячи решений: какой товар заказывать, сколько заказывать по каждой позиции, какова оптимальная частота заказов, сколько дозаказать под акцию и т.д. От их решений напрямую зависит прибыль компании. А есть ли у ваших сотрудников инструмент, помогающим принимать эффективные решения? Рассмотрим живой кейс.

Как управлялись запасы торговой сети до проекта

О компании

• Региональная розничная сеть из 12 магазинов, 100 тыс. SKU: гипермаркеты, супермаркеты и магазины у дома.
• Управление товарными запасами на предприятии ведется по оборотно-сальдовой ведомости отдельного магазина.
• Склады завалены неликвидами, деньги «заморожены» в товарах.
• Запасы торговой организации не оптимизированы: часто возникали ситуации с отсутствием товара на полках по одним товарам и огромные излишки по другим.
• Сеть теряла продажи из-за отсутствующих позиций и нела затраты на хранение излишков.
• Налицо конфликт интересов – менеджеры отстаивают увеличение запасов, магазины и финансовый/коммерческий директор продавливают уменьшение излишков и размораживание денег, находящихся в запасах.

Цель – оптимизация товарных запасов торгового предприятия

Товарные запасы торгового предприятия должны приносить прибыль и увеличивать ROI, а не генерить убытки и заморажвать капитал. Перед стартом проекта была определена главная цель проекта — повысить эффективность системы управления товарными запасами на торговом предприятии: снизить объемы излишних запасов, ускорить их оборачиваемость, увеличить продажи за счет снижения объемов упущенных продаж.

Управление торговыми запасами по ТОС

Для оптимизации запасов торговой организации принято решение внедрить специализированное программное решение. Для этого проведен мониторинг рынка систем, в том числе модулей в составе ERP-систем. Выбрано решение ABM Inventory.

ABM Inventory – это облачное решение для управления товарными запасами, работающее по схеме SaaS (system as a service), не требует расходов, связанных с установкой дополнительного оборудования (сервера и др.) и поддержкой системы.

Преимущество и основная отличительная особенность продукта в том, что система управляет запасами на основе реального потребления продукции, а не на прогнозировании. Это позволяет всегда иметь в наличии ходовой товар и при этом держать минимальный запас. Система ежедневно анализирует и автоматически формирует заказы, основываясь на фактическом спросе. Товарные запасы предприятия всегда соответствуют спросу.

Для расчета алгоритма ежедневных пополнений в ABM Inventory используется методология TOC (Теория ограничений) и ее инструмент – Динамическое управление буфером (DBM). DBM позволяет обеспечить высокий уровень наличия товара при минимальных запасах в системе. При этом система в автоматическом режиме выполняет до 80% ежедневных задач менеджера по закупкам. Менеджер работает только с проблемными заказами, с фактами недоставки товара поставщиками и др. Дашборд системы позволяет увидеть проблемные вопросы и сразу же приступить к их решению.

Руководству и менеджерам предоставляются специализированные отчеты для анализа и управленческих решений по работе с запасами, ассортиментом, поставщиками и т.д. Управление товарными запасами строится с использованием следующих отчетов:

Рабочий стол менеджера в системе ABM Inventory

Руководству и менеджерам предоставляются специализированные отчеты для анализа и управленческих решений по работе с запасами, ассортиментом, поставщиками и т.д. Управление товарными запасами осуществляется с использованием следующих отчетов:

• Аналитика продаж по товарным категориям;
• Динамика уровня запасов, излишков и упущенных продаж по каждому SKU;
• Анализ упущенных продаж за 6 недель, за 52 недели по всей компании, складу, магазину, поставщику;
• Отчет о надежности каждого поставщика, и т.д.
• Также система учитывает сезонность продаж и маркетинговые акции.

Примеры отчетов:

Отчет Анализ надежности поставщикаОтчет Еженедельная динамика запасовОтчет упущенные продажи

ABM Inventory внедрен в сжатые сроки и уже в первые месяцы эксплуатации начал приносить результаты.

Как изменилось управление товарными запасами на предприятии через 3 месяца

• 3 человека управляют 80 000 SKU (кроме фреш группы).
• Снижен уровень упущенных продаж с 10-12 % до 2,4%.
• Ускорена оборачиваемость товаров на 7%.
• Пересмотрены и оптимизированы графики поставок по многим поставщикам.
• Пересмотрены ассортиментные матрицы – оптимизирован ассортимент, не занимаются теми товарами, которые просто лежат на полке
• Управление товарными запасами на складе и в магазинах основывается на реальном потреблении товара.

Хотите в вашей компании улучшить управление товарными запасами?

Обращайтесь к нашим экспертами!

Запросить презентацию

Посмотрите видео-отзыв сети Лоток о том, как управление товарными запасами с ABM Inventory улучшило показатели сети

Поделиться публикацией:

Экспертиза по теме:

• Управление цепями поставок
• Динамическое управление буфером в системе ABM Inventory

Формирование товарных запасов

Процесс реализации товаров и товароснабжения своих клиентов в соответствии с договорами требует постоянного наличия на предприятиях оптовой торговли товарных запасов. Формирование определенных размеров товарных запасов позволяет обеспечить устойчивый ассортимент, осуществлять определенную ценовую политику, обеспечивать постоянное расширение круга оптовых покупателей и немедленное исполнение заключенных с ними договоров. Все это в конечном счете способствует достижению целей, стоящих перед предприятием — стабилизации рыночной пози­ции, поддержанию конкурентоспособности, получению необходимой прибыли.

В оптовой торговле создаются запасы текущего хранения, длительного хранения, в отдельных случаях целевого назначения. Основная часть запасов — это товары текущего хранения, необходимые для обеспечения регулярных продаж со складов. Размеры этих запасов зависят от размещения предприятий-поставщиков, развития транспортной сети, организации товародвижения, размещения розничной сети в ре­гионе, состояния материально-технической базы оптовых предприятий и других факторов.

Товарные запасы в оптовой торговле оцениваются следующими показателями:

Величина товарных запасов на определенную дату в натуральном измерении (тонных, штуках, литрах и т. п.).

Величина товарных запасов на определенную дату в денежном выражении. Эта информация имеется в Отчетах о движении товаров и тары по складу по группам и наимено­ваниям товаров, в целом по складу и оптовой базе в учетных ценах — ценах приобретения товаров без налога на добавленную стоимость. В статистической отчетности, где отражают­ся продажа и запасы товаров по товарным группам, (форма П-1) оценка запасов дается в средних ценах реализации, действовавших в отчетном месяце. При анализе и планировании для обеспечения сопоставимости с объемами оборота используют показатели товарных запасов в средних ценах реализации.

Размеры товарных запасов в днях на определенную дату. Расчет товарных запасов в днях на предприятиях оптовой торговли производится путем деления фактической суммы товарных запасов на определенную дату на плановый среднедневной объем продажи товаров со склада.

Пример. На складе оптовой базы на 01.01. товарные запасы составили 40 000 тыс. руб. План оптового оборота на I квартал всего: 200 000 тыс. руб., в том числе оптовый складской 179 500 тыс. руб. Кроме того, мелкооптовая продажа товаров населению (оборот розничной торговли) — 500 тыс. руб.

Продажа со склада по плану I квартала: 179 500 + 500 = 180 000 (тыс. руб.)

Однодневная продажа со склада в I квартале:

180 000 : 90 = 2000 (тыс. руб.)

Товарные запасы в днях на 01.01.:

40 000 : 2000 = 20 (дней)

Управление товарными запасами в оптовой торговле — ложный комплекс мероприятий, в котором тесно переплетаются задачи производственного менеджмента и маркетинга с задачами финансового менеджмента. Это связано с тем, го товарные запасы — это, с одной стороны, элемент товарного предложения, часть товарного обеспечения оборот, с другой — часть оборотных средств предприятия в материальной форме (часть оборотных активов). Эффективное управление товарными запасами в оптовой торговле позволяет: ускорить оборачиваемость средств, вложенных в товары, сократить текущие затраты на формирование и хранение товарных запасов, высвободить из хозяйственного оборота часть финансовых средств и вложить их в другие активы.

На предприятиях оптовой торговли разрабатывается политика управления товарными запасами, которая заключатся в оптимизации общего размера и структуры товарных запасов, минимизации затрат по их обслуживанию и обеспечению эффективного контроля за их движением. Этапы формирования товарных запасов в оптовом торговом предприятии:

• определение задач формирования товарных запасов;

• анализ размера, состава товарных запасов и оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы;

• обоснование размеров товарных запасов по группам товаров в днях;

• определение необходимой суммы товарных запасов по группам товаров и по оптовой базе в целом;

• оценка эффективности плана товарных запасов;

• построение системы контроля за состоянием товарных запасов.

При формировании товарных запасов текущего хранения необходимо: обеспечить безусловное выполнение заключенных договоров и запланированного объема оборота; оптими­зировать расходы по формированию и обслуживанию товарного запаса; увязать объемы товарных запасов с размерами складских помещений, емкостью хранилищ; увязать объемы запасов с суммой собственных оборотных средств, с возможностями использования заемных средств.

Наиболее сложным процессом является обоснование размеров товарных запасов в днях по группам товаров.

В оптовой торговле для обоснования размеров товарных запасов используют опытно-статистический метод, метод технико-экономических расчетов и экономико-математические методы.

Опытно-статистический метод, так же как и в розничной торговле, предполагает использование материалов анализа товарных запасов и выявление факторов, которые могут су­щественно повлиять на их размеры в планируемом периоде.

Метод технико-экономических расчетов построен на определении по каждой группе товаров (или каждому наименованию товара) размера запаса в днях (нормы товарного запа­са) с использованием формулы

Н = П /2 + С + В + Тп, (1)

где Н — норма товарного запаса в днях;

П/2 — запас текущего пополнения;

С — страховой запас;

В — время на приемку товара, складские операции;

Тп — запасы товаров в пути (оплаченные).

Запас текущего пополнения на предприятиях оптовой торговли определяется с учетом периодичности и комплектности поставок. Товары часто поступают от многих поставщиков, поэтому запас текущего пополнения рассчитывают по отдельным поставщикам, а затем с учетом удельного веса объемов поставок от каждого поставщика в общем объеме поступления определяют среднюю взвешенную величину запаса текущего пополнения.

Страховой запас зависит от запаса текущего пополнения, и может определяться в процентах к его размеру с учетом данных анализа.

Время на приемку, подготовку товаров к продаже устанавливают на основе анализа (обычно 1—2 дня).

Запасы товаров в пути в зависимости от условий доставки планируют с размере 1—3 дней.

В связи с тем, что метод технико-экономических расчетов является трудоемким, расчеты проводят не часто, установленные нормы товарных запасов используют в течение каких-либо параметров.

Экономико-математические методы в оптовой торговле широко используются при обосновании запасов текущего пополнения — главной составной части норматива товарных запасов. Наибольшее распространение получила модель эко­номически обоснованного заказа или, так называемая, модель Уилсона. Она позволяет определить оптимальные раз­меры закупаемых партий и сроки поставок. Механизм этой модели основан на минимизации совокупных операционных затрат по закупке и хранению запасов товаров. Затраты подразделяются на две группы.

затраты по размещению заказов (расходы на оформление заказа, транспортировку, приемку товаров);

затраты на хранение единицы товара на складах.

С одной стороны, оптовому предприятию выгодно завозить товары как можно более крупными партиями, так как чем больше размер партии, тем ниже совокупные затраты по раз­мещению заказов. Сумма затрат по размещению заказа (И разм ):

Иразм =SхC1(2)

где Q — объем реализации товара в плановом периоде (квар­тале);

S — средний размер одной партии поставки;

C1 — средняя стоимость размещения одного заказа.

С другой стороны, высокий размер партии поставки то­вара вызывает рост затрат по хранению товаров на складах в связи с увеличением периода хранения. С учетом этой зави­симости сумма затрат по хранению (Ихран) может быть опре­делена:

Ихрая= 2 х С2, (3)

где S — средний размер одной партии поставки;

С2 — стоимость хранения единицы товара в планируемом периоде (квартале).

Из приведенных положений можно сделать вывод: с ро­стом среднего размера одной партии поставки товаров снижаются затраты по размещению заказа и возрастают затраты по хранению. Модель Уилсона позволяет оптимизировать пропорции между двумя группами затрат, чтобы совокупная их сумма была минимальной.

2QC1

Sonт = √ C2 , (4)

где Soiit — оптимальный размер партии завоза товара.

2C1 (5)

П = Т √ QC2

где П — оптимальный интервал между поставками (период завоза в днях);

Т — количество дней в плановом периоде.

Необходимый плановый размер товарных запасов в денежном выражении определяется на основе размеров товарных запасов в днях и плановых объемов продажи товаров со складов.

В современных условиях большое значение имеет увязка размеров товарных запасов с суммой оборотных средств, которая может быть вложена в их формирование. На практике может возникнуть ситуация, когда собственных оборотных средств недостаточно и необходимо привлекать заемные средства для формирования необходимых размеров товарных запасов. Привлечение заемных средств имеет пределы. Высокая доля заемных средств снижает финансовую устойчивость предприятия. Кроме того, привлечение заемных средств дает положительный эффект, только если рентабельность оборотных активов в товарных запасах будет превышать размер процентов за кредит.

Разработанный план товарных запасов должен быть оценен с позиции повышения эффективности использование оборотных средств. Для этого рекомендуется рассчитывать и сопоставлять с предплановым периодом показатели оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы и рентабельности (отношения прибыли от продажи товаров за пери­од к средней за этот период сумме оборотных средств, вложенных в товарные запасы).

Так же, как и в розничных торговых предприятиях, в предприятиях оптовой торговли большое значение имеет построение системы контроля за состоянием товарных запасов. (Основные системы контроля рассмотрены в п. 7.4.). Для поддержания запасов каждого наименования товаров в соответствии с запланированным размером разрабатывается комплекс мероприятий:

• недопущение снижения товарных запасов ниже минимального размера, определяемого периодичностью завоза;

• соблюдение сроков хранения товаров;

• совершенствование организации и технологии товародвижения, складских операций;

• своевременное и правильное пополнение запасов;

• недопущение наличия сверхнормативных товарных запасов, принятие мер к их реализации.

Методы управления товарными запасами в торговле (нюансы)

Управление товарными запасами в торговле позволяет избежать перебоев в товароснабжении и не допустить затоваривания склада или магазина. О том, как правильно организовать процесс управления и учета запасов на торговых предприятиях, читайте далее.

Понятие и виды товарных запасов

Процесс управления товарными запасами торгового предприятия

Особенности управления запасами в магазине (на предприятии розничной торговли)

Итоги

Понятие и виды товарных запасов

Любое предприятие торговли закупает товары для последующей реализации с целью получения прибыли.Чтобы удовлетворить спрос покупателей и организовать бесперебойную торговлю, необходимо иметь достаточное количество товаров в запасе, а значит, следует организовать их рациональное приобретение и хранение.

Товарные запасы (ТЗ) — это определенное количество ТМЦ, находящихся в собственности торговой организации и предназначенных для последующей реализации.

Выделяют несколько видов ТЗ:

1. В зависимости от их назначения:

• сезонные (необходимы для бесперебойной работы в зависимости от сезона и изменяющегося в связи с этим покупательского спроса);
• текущие (обеспечивают ежедневный товарооборот);
• страховые (запасы товаров, предназначенные для обеспечения торговой деятельности при возникновении непредвиденных обстоятельств).

1. По местонахождению:

• ТЗ в производстве;
• ТЗ в пути;
• ТЗ на торговых предприятиях.

1. По срокам:

• на начало периода;
• отчетные (на определенную дату);
• на конец периода.

1. По единицам измерения:

• относительные (измеряются в днях товарооборота);
• абсолютные (в натуральном и стоимостном выражении).

Недостаток ТЗ на складах может привести к дефициту товаров, а следовательно, к недополучению прибыли, а излишнее количество — к увеличению неоплаченной кредиторки по их поставкам, товарным потерям, росту издержек на хранение и, как следствие, снижению оборачиваемости и рентабельности. То есть торговые фирмы остро нуждаются в организации эффективного управления ТЗ.

Процесс управления товарными запасами в торговых организациях

Комплекс мероприятий поуправлению товарными запасами в торговле нацелен на формирование и обеспечение оптимального объема и многообразия ТЗ, бесперебойного наполнения торговых точек товарами в достаточном количестве и ассортименте.

Основной задачей коммерческого аппарата компании, управляющего ТЗ, является отсутствие перебоев в товароснабжении и недопущение затоваривания складов. При этом следует ускорять оборачиваемость ТЗ и по возможности сокращать затраты на их хранение и приобретение.

Выделяют следующие методы управления товарными запасами:

Основной метод управления ТЗ— их нормирование. Нормирование подразумевает установление оптимального размера (норматива) ТЗ.

Норма ТЗ — такое количество товаров, которое обеспечит их бесперебойное предложение покупателям при минимуме расходов.

На каждую позицию номенклатуры или товарной группы устанавливается определенное значение неснижаемого остатка, который позволит осуществлять торговлю при возникновении непредвиденных факторов, например при увеличении спроса на данный вид товара, несвоевременной новой поставке и т. д.

Для определения нормы в расчет берутся частота привоза, величина разовой поставки ТЗ, объем дневной реализации и другие факторы в зависимости от выбранного метода нормирования. Рассмотрим возможные способы нормирования более подробно:

• Опытно-статистический метод основан на анализе динамики оборачиваемости ТЗ. В данном случае проводится исследование состава ТЗ, степень обеспеченности оборота, состояние ТЗ и т. п.
• Метод экспертных оценок заключается в субъективном понимании перспектив развития компании экспертом-специалистом. Используется при разделении нормативов между оптом и розницей, для определения нормы соответствия ТЗ спросу и т. п.
• Метод пропорционального отклонения основывается на принципе, что отклонение фактического ТЗ от среднего за период (месяц) должно быть в 2 раза меньше, чем отклонение объема фактической реализации за месяц от среднемесячного товарооборота.
• Метод технико-экономических расчетов заключается в подсчете нормы по отдельным товарным группам и элементам ТЗ, которые рассматриваются как отдельные составные части общей схемы движения ТЗ.

Подробнее о нормировании ТЗ узнайте из статьи «Каковы особенности нормирования товарных запасов?».

Чтобы подсчитать, на какой период торговли хватит определенного вида товара, необходимо разделить его остаток на дневной товарооборот:

• Если в результате выяснится, что товара недостаточно до следующей поставки, отделу снабжения следует принять меры по ускорению завоза, проконтролировать выполнение договорных обязательств поставщиками.
• Если же товара много, прежде всего, нужно определить причины образования излишков (некорректное определение потребности в товарах, высокие цены, низкое качество и т. п.), а затем принять меры по стимулированию продаж этого вида товара путем проведения акций, выставок, ярмарок и т. п., усиленной рекламы товара, маневрировать товаром внутри фирмы между складами и торговыми точками, региональными дилерами или же вернуть товар поставщику.

Для выявления периода, за который запасы могут быть реализованы, необходимо подсчитать коэффициент их оборачиваемости.

Формулу для расчета коэффициента см. в материале «Коэффициент оборачиваемости активов — формула расчета».

Оперативный учет ТЗ позволяет вовремя принять маркетинговые решения в отношении каждого вида товаров. Для учета товародвижения в торговых организациях традиционно используются карточки количественно-суммового учета по форме ТОРГ-28.

ВАЖНО! Напомним, что компании вправе использовать бланки документов, разработанные самостоятельно (п. 4 ст. 9 закона «О бухучете» от 06.12.2011 № 402-ФЗ).

Однако ручное ведение учета возможно только на предприятиях с небольшой номенклатурой товаров. На складах, где оборачиваются сотни тысяч наименований продукции, сложно наладить учет и контроль за каждой ассортиментной позицией ручным способом, в связи с чем все больше торговых компаний прибегают к автоматизированным методам учета.

Использование современных программ и технологий позволяет своевременно обеспечивать коммерческих работников достоверными сведениями об отклонениях ТЗ от установленных норм по видам и группам товаров. На основании полученной информации проводится оптимизация и регулирование ТЗ, т. е. принимаются контролирующие коммерческие решения по их нормализации.

Контроль за состоянием ТЗ осуществляется с использованием таких систем, как:

1. Красная линия. Данный метод описан выше и предполагает установление красной линии (нормы), при достижении которой автоматически формируется новый заказ поставщику.
2. 2-секторный метод. Основан на установлении рабочего и резервного сектора. Когда ТЗ рабочего сектора истрачены, он пополняется за счет резервного и программа автоматически формирует новый заказ поставщику.

Регулирование ТЗ предполагает поддержание товарных остатков в пределах установленных норм путем приведения коммерческих решений в действие. Например, с помощью маневрирования остатками между магазинами или складами при выявлении излишков по одной группе товаров в одном месте и недостатка по той же группе в другом.

Особенности управления запасами в магазине (на предприятии розничной торговли)

Управление ТЗ в розничном магазине предполагает возможность выбора формы товароснабжения — транзитной или складской, которая определяется исходя из конкретных условий:

• местоположения поставщика и розничной точки;
• экономической целесообразности;
• специфики товара и т. д.

Транзитная форма (магазин получает ТЗ напрямую от поставщиков) позволяет довести издержки на хранение товаров и потери от перебоев в поставках к минимуму. Однако в случае возникновения непредвиденных ситуаций такой подход может привести к недостатку текущих товаров.

Складская (магазин получает ТЗ со склада) больше характерна для торговых сетей, где наполнение товаром каждой точки нормируется и регулируется на более высоком руководящем уровне. При складском методе удобнее создавать и регулировать страховой товарный запас. Однако при этом увеличиваются издержки, связанные с содержанием склада и доставкой товаров в магазины.

В розничной торговле используются все те же вышеописанные методы: нормирование, учет, контроль и регулирование, где нормирование также занимает ключевую позицию. Грамотное управление ТЗ в рознице является основным инструментом построения ассортиментной политики компании.

Ассортимент —перечень товаров, объединенных определенными характеристиками.

Ответственным сотрудникам розничных предприятий следует разработать ассортиментные перечни товаров, включающие в себя те товары, которые всегда должны быть в продаже. Наличие таких перечней обеспечит полноту и стабильность ассортимента и позволит удовлетворить покупательский спрос в полной мере. Полнота ассортимента — возможность предоставления покупателю большого выбора товаров, а стабильность— обеспечение постоянного наличия товаров в продаже.

При построении ассортиментного перечня следует учитывать соотношение отдельных групп товаров в зависимости:

• от размера торговой площади;
• объема товарооборота;
• условий товароснабжения;
• тех.оснащенности магазина;
• местоположения торговой точки по отношению к конкурирующим магазинам и пр.

При этом универсальные магазины предлагают более широкий ассортимент по сравнению со специализированными. Однако для специализированных характерно большее количество разновидностей определенной группы товаров, а следовательно, и более глубокий ассортимент.

Для осуществления контроля за ассортиментом продукции в крупных розничных магазинах и супермаркетах используется компьютерная техника, которая с помощью штрих-сканера и специального программного обеспечения позволяет учитывать каждую единицу товара. Такой подход позволяет товароведам и администрации магазина вести постоянную аналитику закупок, отслеживать оборачиваемость товаров и своевременно выявлять отклонения от установленных норм.

В небольших магазинах, где ведется ручной учет, ответственный сотрудник отображает информацию о движении товаров в товарно-денежном отчете, используя форму ТОРГ-29 или бланк, разработанный и утвержденный компанией самостоятельно.

Итоги

Управление товарными запасами в торговле является одним из ключевых элементов формирования торговой политики предприятия. Основным методом управления считается нормирование товарных запасов, которое заключается в установлении нормативных показателей для каждой единицы или номенклатурной группы товаров.

Отклонение от нормативных показателей в сторону уменьшения остатков товаров ведет к недополучению выручки, а излишки ТЗ — к дополнительным затратам на хранение, потерям на просрочке и, как следствие, снижению оборачиваемости. В связи с этим следует вести оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов, поскольку своевременно выявленные отклонения позволят принять грамотные управленческие решения и не допустить потерь.

Товарооборот и товарные запасы

Товарооборотом называют количество пополнений товарных запасов, за определенный период, необходимое для нормального функционирования предприятия. Таким образом, товарооборот и товарные запасы — это тесно связанные понятия, определяющие эффективность работы предприятия.

Для вычисления товарооборота используют формулу, в которой себестоимость реализованных за определенный период товаров делится на стоимость совокупных запасов торгового предприятия. Таким образом, товарооборот и товарные запасы находятся в обратной пропорциональности и слишком маленькие показатели товарооборота показывают, что предприятие имеет проблемы или с реализацией товара, или с избыточными товарными запасами. Это, как правило, негативно сказывается на его рентабельности.Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости позволяет соотнести нормативное значение товарных запасов с фактическим. Результатом такого анализа является определение наличия сверхнормативных запасов или не заполнение этой величины, что в обоих случаях ведет к снижению уровня прибыльности торгового предприятия. Причинами появления сверхнормативных товарных запасов являются:

• снижение товарооборота;
• заказ партий товара, превышающих спрос на него;
• срыв сроков поставки товаров;
• нарушение режима складского хранения, что снижает качество товаров.

Не заполнение товарных запасов может быть вызвано резким всплеском спроса, форс-мажором, неправильным планированием и другими причинами.

Произведя анализ товарных запасов и товарооборачиваемости, в том случае, если выявлены проблемы, необходимо увеличить товарооборот, что позволит улучшить показатели рентабельности торгового предприятия. Увеличить товарооборот можно несколькими способами. Необходимо провести работу с поставщиками с целью уменьшения сроков выполнения заказов, что позволит существенно снизить товарные запасы предприятия.

Повышение товарооборота дополнительно обеспечивается корректировкой приемлемого уровня частоты дефицита запасов. Опыт показывает, что нулевой дефицит товарных запасов на многих торговых предприятиях не приносит ожидаемого эффекта. При этом необходимо наладить эффективную систему прогнозирования спроса на все категории товаров. Это позволит максимально сократить резервные товарные запасы без риска получить критический уровень товарного дефицита.

ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ В ТОРГОВЛЕ

Важной составной частью товарного обеспечения хозяйственной деятельности в торговле, позволяющей достигать стабильности функционирования, устойчивости ассортимента, являются товарные запасы.

Товарные запасы — это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю. Товарные запасы образуются на всех стадиях движения товаров: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных торговых организаций и предприятий.

Необходимость образования товарных запасов вызывается многими факторами. К ним относятся сезонные колебания в производстве и потреблении товаров, несоответствие между производственным и торговым ассортиментом товаров, особенности в территориальном размещении производства, условия транспортировки товаров, звенность товародвижения, возможности для хранения товара и т.п. Но основной общеэкономической причиной образования товарных запасов является обеспечение непрерывности циклов производства, обращения и потребления товаров.

Другими словами, существование товарных запасов как категории товарного обращения обусловлено необходимостью обеспечения нормального процесса обращения товаров.

Товарные запасы классифицируются по следующим признакам:

• 1) по местонахождению (в оптовой или розничной торговле, в промышленности, в пути);
• 2) по срокам (на начало и на конец периода);
• 3) по единицам измерения (абсолютные — в стоимостном и натуральном выражении, относительные — в днях товарооборота);
• 4) по назначению (текущего хранения — для обеспечения повседневных нужд торговли, сезонного назначения — для обеспечения бесперебойной торговли в периоды сезонных изменений спроса или предложения, досрочного завоза — для обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных местностях на протяжении периода между сроками завоза товаров, целевые товарные запасы — для осуществления определенных целевых мероприятий).

Большое значение в последнее время приобретает вопрос местонахождения товарных запасов. В данный момент большинство товарных запасов сконцентрировано в розничной торговле, что признать положительным моментом никак нельзя. Товарные запасы должны быть постепенно перераспределены между звеньями торговли в пользу опта по целому ряду причин.

Основная цель образования товарных запасов в оптовой торговле — обслуживание потребителей (в том числе и розничных предприятий), а в розничных торговых предприятиях — формирование широкого и устойчивого ассортимента для удовлетворения покупательского спроса.

Размер товарных запасов в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота торговой организации или предприятия. (А одним из отправных моментов для создания товарных запасов является ассортимент предприятия торговли). Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов — одна из важных задач торговых организаций или предприятий: при недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота организации или предприятия, с устойчивостью ассортимента. Излишние запасы вызывают дополнительные потери, увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых организаций или предприятий. Поэтому вопрос количественного измерения величины товарных запасов и определения соответствия этой величины потребностям товарооборота является весьма актуальным.

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели, как правило, выражаются в стоимостных (денежных) и натуральных единицах. Они удобны при выполнении чисто бухгалтерских операций (например, при проведении инвентаризаций), но абсолютные показатели имеют один большой недостаток — невозможность (с их помощью) определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торговых организаций или предприятий.

Первым относительным показателем, применяемым при анализе, является показатель величины товарных запасов в днях товарооборота, который характеризует обеспеченность товарными запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса. Рассчитывается величина товарного запаса в днях товарооборота по следующей формуле:

где Ут з — товарные запасы в днях товарооборота;

ТЗ — размер товарных запасов на определенную дату;

Т/ ОБ — объем товарооборота за период;

Т/ ОБодн — однодневный товарооборот за период;

Д — количество дней в периоде.

Вторым важнейшим относительным показателем, характеризующим товарные запасы, является товарооборачиваемость. До момента продажи любой товар относится к категории товарного запаса. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свою величину — они постоянно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляет экономическое содержание процесса товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость, являясь одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торговой организации или предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

Состояние товарных запасов, их развитие, эффективность использования, рациональность организации товародвижения характеризуется временем товарного обращения, т.е. периодом, в течение которого товар перемещается от производства до потребителя. Время обращения складывается из времени перемещения товаров в различных звеньях товародвижения (производство — оптовая торговля — розничная торговля), опосредствуемого непрерывно происходящими и возобновляющимися актами купли-продажи.

Время товарного обращения (товарооборачиваемость в днях товарооборота) рассчитывается по следующим формулам:

или

где Обдн — товарооборачиваемость в днях товарооборота;

ТЗ — средняя величина товарных запасов за рассматриваемый период (руб.);

Т/ ОБ — объем товарооборота за период;

Т/ ОБодн — однодневный товарооборот за тот же период;

Д — количество дней в периоде.

Использование при расчетах средней величины товарных запасов обусловлено как минимум двумя причинами.

Во-первых, для приведения к сопоставимому виду данных о товарообороте, учитываемого за определенный период, и товарных запасах, учитываемых на определенную дату, исчисляется средняя величина товарных запасов за период.

Во-вторых, в пределах каждой совокупности товаров имеются разновидности с различным временем обращения, а также возможны случайные колебания размеров запасов и объема товарооборота, которые необходимо сгладить.

Величина среднего товарного запаса за анализируемый период обычно рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда:

где ТЗ — средняя величина товарного запаса за определенный период (руб.);

Т3 Продукция промышленных предприятий, хранящаяся на складахготовой продукции, превращается в товарные запасы в том случае, когда онаоплачена торговыми организациями или предприятиями, но не получена.

Дарбинян М.М. Товарные запасы в торговле и их оптимизация. М. :Экономика, 1978. С. 16.

УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ

Составной частью товарообеспечения является образование товарных запасов на предприятиях оптовой и розничной торговли. Без товарных запасов нельзя обойтись, потому что циклы изготовления и потребления товаров, как правило, не совпадают, а в ряде случаев между ними имеется значительный разрыв во времени. Сельскохозяйственная продукция отличается сезонным производством, а запросы на нее поступают в течение всего года. Зачастую сроки движения товаров бывают продолжительными, не исключаются перебои и в их поставках. Поэтому торговые предприятия вынуждены создавать запасы продукции путем размещения и хранения на складе. Склады выполняют следующие конкретные функции:

• • размещение и содержание запасов товаров для бесперебойного и ритмичного ведения торгового процесса;
• • обеспечение режима хранения с учетом особенностей и свойств товаров;
• • подбор и комплектование номенклатуры товаров, входящих в торговый ассортимент;
• • выполнение разнообразных операций, связанных с подготовкой и отпуском товаров со склада.

Прохождение товаров через склад предопределяет затраты живого и овеществленного труда. Склады принимают на себя значительные расходы в результате использования капитала на приобретение и содержание товарных запасов. Структура издержек по содержанию продовольственных товаров на складе предприятия розничной торговли приведена в табл. 8.2. Состав затрат по складскому хозяйству дан в приложении 4.

Таблица 8.2

Структура затрат по содержанию продовольственных товаров на складе

Показатели	Доля затрат, %
Транспортировка продовольственных товаров и погрузочно-разгрузочные работы	29,6
Складирование и хранение (с обеспечением режима сохранения продуктов)	41,4
Расфасовка, затаривание, переупаковка, упаковка	10,8
Прием, перемещение и отпуск товаров для продажи	9,5
Управление складскими процессами, оперативный учет и контроль	8,7

Существует прямая зависимость между сроком хранения продукции и риском. Чем дольше товары находятся на складе, тем больше риск и затраты. Особенно повышается риск при содержании скоропортящихся продовольственных товаров. Частота оборачиваемости товаров является показателем снижения складских издержек.

Персонал, работающий на складе, выполняет комплекс операций по переработке товаров:

• • прием и контроль поставленных товаров. При принятии товаров на склад проверяется их состояние, количество и качество;
• • размещение товаров. Поступившие товары на склад располагаются в соответствии с установленной технологической схемой. Она предусматривает закрепление за группами и подгруппами товаров однородного признака постоянных мест нахождения, которым присваивается индекс (код). Способ укладки определяется видом, формой, массой и другими параметрами товаров;
• • обеспечение технологического процесса по содержанию и хранению товаров. Под технологическим процессом понимается создание необходимых условий для содержания товаров и сохранения их потребительских свойств. Особенно это касается продуктов, подверженных воздействию окружающей среды, скоропортящихся и с ограниченным сроком хранения. В зависимости от свойств и особенностей товаров устанавливается и регулируется температурно-влажностный режим. Входные, выходные и внутрискладские операции, связанные с това- ропрохождением, выполняются с использованием средств механизации. При этом немаловажное значение имеет взаимосвязь технических средств и технологических процессов;
• • проведение операций, связанных с отпуском товаров со склада. Здесь предусматриваются отпуск и подача товаров к местам продажи (розничная торговля) или отправка укомплектованных партий товаров (оптовая торговля). В зависимости от поставленной цели в одном случае мелкие партии товаров, получаемые от поставщиков, объединяют в крупные партии, в другом — крупные партии товаров преобразуют в мелкие. К наиболее распространенным видам работ и связанным с ними операциям можно отнести и такие, как формирование грузовых единиц, подбор нужного ассортимента, создание резервных партий, подсортировка, фасовка, упаковка и др. Это всего лишь общий перечень выполняемых работ, который на этом не заканчивается. Операции по подготовке и отпуску товаров подвержены изменениям как по характеру действия, так и по интенсивности протекания;
• • учет движения товарно-материальных средств. Сведения о поступивших, имеющихся в наличии и выданных товарах со склада постоянно обрабатываются с помощью компьютерных средств и заносятся в специальную картотеку.

Особое значение приобретает управление размерами товарных запасов, под которым понимается комплекс мер, обеспечивающих поддержание товарных запасов в нормативных размерах, регулирование поступления и отпуска их со склада, учет и контроль за состоянием запасов. Опыт показывает, если этим вопросам не уделяется должного внимания, то неизбежно возникает затоваривание по одним товарам и дефицит по другим. Отсутствие необходимой номенклатуры товаров приводит к неудовлетворению запросов потребителей и снижению товарооборота, а превышение размеров товарных запасов — к скоплению товаров, перегрузке складских емкостей и лишним затратам.

Товарные запасы создаются и поддерживаются в таких размерах, которые соответствуют прогнозной потребности и обеспечивают непрерывную продажу товаров. Они формируются в соответствии с идентичной структурой и ассортиментным перечнем товаров, реализуемых торговым предприятием. В ходе продажи товарные запасы расходуются и взамен выбывающих завозятся новые, соразмерные по своей структуре и ассортименту.

Рассмотрим процесс образования и регламентации постоянно действующих товарных запасов (рис. 8.2).

Целевое предназначение создаваемых товарных запасов. Товарные запасы создаются для обеспечения устойчивости ассортиментной номенклатуры и стабильности торгового процесса; для накопления товаров, имеющих большой разрыв во времени между изготовлением и потреблением; для целевого назначения — стимулирования закупок у населения сельскохозяйственного сырья, выдачи товаров по выигрышам лотереи и т.д.

Целевое предназначение создаваемых товарных запасов		Анализ и оценка уровня, оборачиваемости и размера товарных запасов
Обеспечение комплексности и адаптивности товарных запасов	ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ		Установление необходимых средств для создания товарных запасов
Учет и контроль за состоянием товарных запасов		Эффективность от задействованных товарных запасов

Рис. 8.2. Процесс образования постоянно действующих товарных запасов торгового предприятия

Анализ и оценка уровня, оборачиваемости и размера товарных запасов. Величина товарных запасов зависит от объема и структуры реализации товаров. Для оценки эти показатели анализируются в динамике по товарным группам и по торговому предприятию в целом. Следует иметь в виду, что между объемом продаж товаров и товарными запасами существует обратно пропорциональная зависимость. При увеличении объема продаж уменьшаются товарные запасы в днях.

Необходимый товарный запас является нормируемой величиной. Для решения этой задачи необходимо использовать два взаимосвязанных параметра: уровень и оборачиваемость товарных запасов.

Расчет уровня товарных запасов (в днях товарооборота) производится по формуле:

где ТЗ — товарный запас на конец рассматриваемого периода, руб.; ОТ — объем товарооборота за рассматриваемый период, руб.; Д — количество дней в рассматриваемом периоде.

Товарный запас рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда:

где ТЗср — средний товарный запас за определенный период, руб.; ТЗр Т32, Т33… ТЗи — величина товарных запасов на соответствующий период; п — количество периодов.

Товарооборачиваемость в днях товарооборота определяется по следующей формуле:

Товарооборачиваемость в числе оборотов можно выразить формулой

Обеспечение комплексности и адаптивности товарных запасов.

Товарные запасы торгового предприятия следует рассматривать в совокупности: рабочий запас, заказ текущего пополнения, страховой запас и запас в пути. Рабочий запас включает ассортиментный набор, размещаемый в торговом зале и равный однодневной продаже, и запас товаров, проходящих подготовку к реализации. Запас текущего пополнения состоит из объема поставки товара, выраженного в днях оборота. Страховой запас устанавливается с учетом колебаний спроса на товары. Запас в пути определяется при иногородних поставках товаров. Для расчета размера товарных запасов по составляющим элементам можно использовать метод технико-экономических расчетов.

С переходом к рынку потребительский спрос неустойчив и подвержен изменениям, поэтому запасы товаров необходимо приспосабливать к изменяющимся условиям рынка.

Установление необходимых средств для создания товарных запасов. Товарные запасы оцениваются как в натуральных единицах, так и в стоимостном (денежном) выражении. Потребная сумма средств на содержание товарных запасов определяется из расчета однодневного объема реализации товаров. Суммарный расчет осуществляется по отдельным группам товаров и в целом по товарным запасам.

Учет и контроль за состоянием товарных запасов. Контроль и учет направлены на обеспечение в составе товарных запасов всей предусмотренной номенклатуры товаров, исключение снижения размера запасов ниже установленного минимума, соблюдение нормативных сроков хранения товаров.

Эффективность от задействованных товарных запасов. При такой оценке фактические показатели эффективности использованных товарных запасов сравниваются с аналогичными показателями в плановом периоде. Сопоставление показателей показывает, насколько обеспечена устойчивость товарных запасов. В систему сравнительных показателей предполагается ввести и показатель, определяющий отношение суммы прибыли от продаваемых товаров к сумме товарных запасов, выраженное в процентах.

Коммерческая деятельность по управлению товарными запасами и пути ее совершенствования на примере ОАО «ПОСТТРГ»)

— Гражданский кодекс РБ;

— Закон РБ «О торговле»;

— Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания (Утверждены Постановлением Совета Министерства РБ от 07.04.2004 г. № 384) (Приложение Г);

— Положение о торговом объекте, входящем в состав ОАО «Постторг» (Приложение Д);

— Закон РБ «О защите прав потребителей»;

— Санитарные правила для потребителей розничной торговли;

— Правила поведения продавца (утверждены Приказом Минторга РБ от 4.01.1995г. №2) (Приложение Е);

— Инструкция для работников, осуществляющих реализацию алкогольных и слабоалкогольных напитков, пива, табачных изделий и спичек и производящих расчет за товар (на основании постановления СМ РБ от 07.04.2004 № 384 «Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания») (Приложение Ж);

— Правила ведения кассовых операций и расчетов наличными денежными средствами в Республике Беларусь;

— другие нормативные акты.

Уставный фонд Общества определен в размере 1777444,3 тыс.р. (Один миллиард семьсот семьдесят семь миллионов четыреста сорок четыре тысячи триста рублей). Уставный фонд разделен на 433523 простых обыкновенных акций. Номинальная стоимость каждой из простых акций 4100 рублей. Учет и хранение ценных бумаг осуществляются в форме записи на счетах. Одним из акционеров Общества является Минский горисполком, пакет акций которого составляет 16,3 %. Остальной пакет находится в руках иных акционеров. Форма собственности Общества − акционерная. Основными преимуществами такой формы собственности является коллективное организационное руководство, совместное принятие управленческих, распорядительных и стратегических решений, четкое разделение ответственности и обязанностей между акционерами.

Общество самостоятельно определяет направление своей торгово-хозяйственной деятельности в рамках Устава и распоряжается полученной прибылью.

Работая в рыночных условиях и конкуренции, предприятие не снижает темпов экономического развития. Анализируя основные показатели финансово-экономической деятельности, следует отметить, что наблюдаются поло-жительные тенденции роста по сравнению с предыдущим годом.

В таблице 1 представлены данные финансово-экономической деятельности исследуемой организации.

Таблица 1 – Показатели финансово-экономической деятельности (млн. р.)

Примечание – Источник: отчетность предприятия.

Как видно из таблицы, розничный товарооборот в 2011 году в действующих ценах увеличился на 26,3 % или на 11427,8 млн. р., в сопоставимых ценах – на 8,5 % или 3575,6 млн. р. соответственно. Рост расходов на реализацию в отчетном периоде составил 129,9 % или 1903,1 млн. р. Уровень расходов увеличился на 0,40 процентных пункта и составил 15,1 %. Отрицательным моментом является то, что расходы на реализацию растут быстрее, чем товарооборот и доходы от реализации. Темпы роста товарооборота и доходов от реализации в действующих ценах составляют 126,3 % и 125,8 % соответственно, темп роста расходов – 129,9 %.

Положительным моментом деятельности организации является увеличение в 2010 году прибыли от реализации на 18,3 % (39,3 млн. р.) и дохода от реализации на 25,8 % (1668,1 млн. р.). Уровень доходов в отчетном периоде снизился на 0,06 процентных пункта и составил 14,85 %. Чистая прибыль при этом возросла на 41,7 % или 85,5 млн. р.

Как видно, данная организация работает достаточно эффективно, перевыполняя план по товарообороту и получая прибыль. Уменьшение прибыли, прежде всего, связано не с работой организации, а с внешними факторами, такими как рост налогов и сборов, стоимости и себестоимости товаров. Так, например, налоги и сборы из прибыли выросли на 11,3 % (16,9 млн. р.).

Возросли и такие показатели, как производительность труда и средняя заработная плата. Рост производительность труда составил 47,0 млн. р. (120,3 %), а рост средней заработной платы – 152510 тыс. р. (18,3 %).

Таким образом, был проведен анализ основных показателей хозяйственной деятельности ОАО «Постторг» магазин № 11. Была выявлена положительная динамика таких показателей, как розничный товарооборот в действующих и сопоставимых ценах, доходы от реализации, производительность труда. Рассмотрев основные экономические показатели хозяйственной деятельности можно сказать о том, что организация не стоит на месте и постоянно развивается. Однако необходимо еще разработать мероприятия для того, чтобы организация смогла получать прибыль от реализации и не формировать прибыль отчетного периода только за счет прибыли от операционных и внереализационных доходов и расходов. Для этого необходимо увеличивать доходы от реализации, что можно сделать за счет совершенствования структуры товарооборота, ускорения оборачиваемости товаров.

2.3 Организационные формы и структура управления ОАО «Постторг» магазин № 11

Организационная структура ОАО «Постторг» магазин № 11 обеспечивает достижение цели и предмета деятельности Общества в соответствии с его Уставом.

Управление в Обществе осуществляют общее собрание акционеров, наблюдательный совет, директор и дирекция. Контроль за деятельностью Общества осуществляет ревизионная комиссия.

Общее собрание акционеров является высшим органом управления в Обществе.

Наблюдательный совет является органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью Общества в период между собраниями акционеров, который созывает собрание, организует выполнение его решений.

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляет директор и дирекция, которые подотчетны по всем вопросам своей деятельности наблю-дательному совету и собранию акционеров. В состав дирекции входят: заместитель директора по экономике, главный бухгалтер, начальник торгового отдела, начальник сектора кадров, ведущий инженер, юрисконсульт.

Аппарат управления Общества составляют руководители, специалисты, осуществляющие выполнение управленческих функций по всем направлениям деятельности Общества.

В функции работников аппарата управления Общества входит:

• определение цели деятельности Общества, его структурных подразделений в соответствии с постоянно меняющимися реалиями на рынке;
• планирование работы Общества и разработка соответствующей стратегии;
• совершенствование организационной структуры Общества;
• формирование торгово-производственной политики;
• разработка направлений совершенствования торгово-технологического процесса в магазинах Общества;
• координация между собой различных сфер деятельности Общества.

В своей работе должностные лица руководствуются положениями о структурных подразделениях, должностными инструкциями, регламенти-рующими их деятельность, разграничивающими функции, права и обязанности каждого подразделения, а так же отдельных исполнителей с учетом специ-фических особенностей их деятельности. Взаимодействие подразделений в ходе осуществления торгово-производственной деятельности регламенти-руется положениями о структурных подразделениях Общества.

Возглавляет ОАО «Постторг» генеральный директор, который действует на основании контракта, заключенного с ним в порядке, предусмотренным законодательством. Он осуществляет текущее руководство деятельностью, обеспечивает выполнение решений Общего собрания учредителей, и выполняет следующие функции:

• несет ответственность за деятельность организации;
• отчитывается о своей деятельности перед учредителями;
• без доверенности действует от имени организации, представляет ее интересы, в пределах своей компетенции распоряжается имуществом и средствами;
• заключает договора, выдает доверенности, открывает в банках расчетные и иные счета;
• утверждает штатное расписание (Приложение З), принимает на работу и увольняет работников;
• применяет к работникам меры поощрения и дисциплинарного взыскания;
• издает приказы и издает указания, обязательные для исполнения всеми подчиненными работниками и др. (Приложение И).

При поступлении на работу каждый новый работник должен пройти инструктаж по технике безопасности (основные требования охраны труда при выполнении работы представлены в Приложении К). Предприятие уделяет особое внимание соблюдению гигиены работниками магазина (инструкция по обработке рук и требования к гигиене работников представлены в Приложениях Л и М). Работники выполняют свою работу в соответствии со своими должностными обязанностями.

К основным функциям заведующей магазином относятся (Приложение Н):

• руководство в соответствии с действующим законодательством всеми видами деятельности магазина;
• обеспечение приема, контроля качества и хранения продукции, поступающей и продаваемой в магазине;
• обеспечение бесперебойной работы технологического оборудования магазина, его охраны, соблюдения правил и норм охраны труда, пожарной и экологической безопасности;
• контроль за правильностью осуществления всех видов денежных расчетов, производимых в магазине и условий купли-продажи;
• обеспечение организации учета, составление и своевременное представление отчетности о деятельности магазина.

Приемом товаров в магазине занимаются заведующая товарным отделом и ее заместители. Помимо основной функции в их обязанности входит: проверка формирования розничных цен, маркировка товаров и своевременная их подача в торговый зал, контроль за работой продавцов в торговом зале и т. д.

Назначение или освобождение товароведов производится приказом директора магазина.

Логистика запасов

Пётр Дроздов.

Предисловие

Материальные запасы, или продукция, ожидающая потребления, составляют значительную часть оборотных средств предприятия. Поэтому нерациональное управление запасами, например, создание необоснованно большого количества товарных запасов в торговой деятельности приводит к снижению уровня оборачиваемости денежного капитала, вложенного в создание запасов, а также к увлечению затрат на их хранение и, наоборот, в случае недостаточный объем запасов сырья в производстве может сорвать выполнение производственной программы или привести к ее изменению.

В этой связи в современных условиях функционирования национальной экономики, когда имеет место острый дефицит свободных денежных средств на счетах отдельных организаций, большое значение приобретает проблема оптимизации управления материальными запасами, то есть создания на всех этапах движения материального потока (от поставщиков сырья до потребителей товаров и услуг) минимально необходимого количества запасов для обеспечения эффективной работы организаций, осуществляющих производство, распределение и сбыт готовой продукции.

Логистика запасов входит в число инфраструктурных областей логистики и представляет собой дисциплину управления, которое, в первую очередь, предусматривает процесс планирования, выражающийся в определении (выработке на базе методов логистики) оптимальных с экономической или (и) организационной точек зрения направлений и параметров движения запасов: какую по величине партию товара, когда, у кого и на каких условиях заказать, как и с помощью какого вида транспорта ее доставить и т. п.

Знания методов логистики запасов актуальны для специалистов различных направлений и сфер деятельности. К их числу относятся специалисты производственных и торговых организаций, участвующие в планировании процессов товародвижения, материально-технического обеспечения и распределения.

В отличие от большинства аналогичных изданий , в пособии широко представлены экономико-математические методы и методики логистики запасов, базирующиеся на результатах научно-исследовательской работы автора за последние 15 лет, которые отличаются научной новизной и апробированы на конкретных примерах. Данный факт подчеркивает высокую значимость книги как учебного издания, позволяющего сформировать у будущих и действующих специалистов комплексные прикладные навыки по управлению материальными запасами с целью достижения оптимальных величин издержек и длительностей циклов в сферах производства и обращения готовой продукции.

Тема 1. Материальные запасы в логистической системе. Параметры движения запасов

1.1. Понятие и виды материальных запасов

Материальные запасы являются объектом изучения и ключевым понятием логистики запасов.

Общепринятая формулировка гласит: материальные запасы — это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс личного или производственного потребления.

Материальные запасы – это форма существования материального потока, который лишен подвижности.

Однако фиксация места нахождения запасов не ограничивает второго параметра – времени.

Особенностью логистики запасов (управление запасами) является изучение запаса как объекта, который с течением времени меняет не только количественные параметры, но также и пространственное положение.

Таким образом, классификационными признаками запасов являются пространство и время, а также различают запасы в зависимости от исполняемой функции .

Классификация по месту нахождения.

Все запасы, имеющиеся в экономике, определены как совокупные. Они включают в себя сырье, основные и вспомогательные материалы, полуфабрикаты, детали, готовые изделия, а также запасные части для ремонта средств производства.

Совокупные запасы подразделяются на два вида: производственные и товарные.

Производственные запасы – это запасы, которые формируются в организациях-потребителях (сырье, детали и т. д.).

Товарные запасы находятся у организаций-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах сферы обращения.

Запасы в каналах сферы обращения подразделяются на запасы в пути и запасы на предприятиях торговли.

Запасы в пути (или транспортные запасы) находятся на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков к заказчикам.

Классификация по исполняемой функции.

Производственные запасы – это запасы, предназначенные для производственного потребления. Они обеспечивают бесперебойность производственного процесса. К ним относятся предметы труда, поступившие потребителю различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке.

Товарные запасы — это запасы, которые необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей материальными ресурсами.

Производственные и товарные запасы подразделяются на текущие, гарантийные (страховые), подготовительные, сезонные и переходящие.

Текущие запасы – это запасы на складе между двумя поставками. Они составляют основную часть производственных и товарных запасов, а их величина постоянно меняется.

Гарантийные или страховые запасы – это запасы, которые предназначены для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств отклонения в периодичности и величине партий поставок от запланированных, например, задержки поставок в пути.

Гарантийные запасы в отличие от текущих имеют условно постоянную величину и при нормальных условиях работы эти запасы неприкосновенны.

Подготовительные запасы выделяются из производственных запасов при необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в производстве (сушка пиломатериалов, отпуск станин). Эти запасы формируются в случае необходимости подготовить материальные ресурсы к отпуску потребителям.

Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства товаров, их потребления или транспортировки (сельскохозяйственная продукция, сезонная одежда, топливо на север по морскому пути). Они должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или транспортировке продукции.

Переходящие запасы — это остатки материальных ресурсов на конец отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения непрерывности производства и потребления в отчетном периоде и следующем за ним до очередной поставки.

Классификация по времени (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 – Классификация запасов по времени

Максимальный желательный запас определяет верхний уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень используется как ориентир при расчете полезной площади склада, необходимой для размещения товара, а в отдельных системах управления запасами при определении размера заказа.

Пороговый уровень запаса используется для определения момента времени выдачи (необходимости) очередного заказа.

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может совпадать с любым уровнем запаса.

Гарантийный или страховой запас – это запас, который предназначен для обеспечения непрерывности интенсивности сбыта (потребления) в случае непредвиденных обстоятельств.

График движения запасов товарно-материальных ценностей (далее ТМЦ) представляет собой графическую зависимость, которая показывает (отражает) величину остатка запасов ТМЦ на складе в каждый конкретный момент времени.

Кроме всех названных выше видов запасов, различают также неликвидные запасы – длительно неиспользуемые запасы (испортившийся и морально устаревший товар).

Параметры движения запасов

К основным параметрам движения запасов относится следующий ряд показателей :

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве исходного параметра и определяется или, исходя из опыта работы, или из прогнозных (планируемых) объемов производства (продажи).

Порядок определения данного параметра с учетом сферы деятельности организации представлен в теме «Закупочная логистика» в разделе «Планирование закупок».

При управлении запасами данный показатель обычно выступает в качестве расчетного параметра.

3. Точка заказа – момент времени начала очередного заказа.

4. Время выполнения заказа (tвз) – период времени необходимый для выполнения одной поставки товара (ТМЦ), состоящий из продолжительностей времени необходимых для процедуры оформления заказа, транспортировки (доставки), разгрузки и оприходования, дней.

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве исходного параметра и определяется исходя из опыта работы или письменных переговоров с поставщиком.

5. Время задержки поставки (tзп) – период времени с момента предполагаемого до момента фактического окончания выполнения заказа, дней.

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве исходного параметра и определяется исходя из опыта работы.

6. Интервал времени между заказами (I) – период времени между соседними поставками, дней.

При управлении запасами данный показатель обычно выступает в качестве расчетного параметра.

7. Пороговый уровень запасов (ПУ) – остаток запасов на складе по данному наименованию товара (ТМЦ), сигнализирующий о необходимости очередного заказа. Пороговый уровень запасов исчисляется в натуральных единицах измерения (шт., тонн, пачек, рулонов, поддонов и т. д.).

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве расчетного параметра.

8. Максимальный желательный уровень запасов (МЖЗ) – наибольший размер запаса на складе по данному наименованию товара (ТМЦ). Максимальный желательный уровень запасов исчисляется в натуральных единицах измерения (шт., тонн, пачек, рулонов, поддонов и т. д.).

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве расчетного параметра.

9. Гарантийный (страховой) запас (ГЗ) – неприкосновенный размер запаса на складе по данному наименованию товара (ТМЦ), потребляемый в случаях возникновения форс-мажорных ситуаций. Гарантийный (страховой) запас исчисляется в натуральных единицах измерения (шт., тонн, пачек, рулонов, поддонов и т. д.).

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве расчетного параметра.

10. Ожидаемое потребление товара (ТМЦ) на складе за время выполнения заказа (ОП) – величина потребления запаса на складе по данному наименованию товара (ТМЦ) за период времени необходимый для выполнения одной поставки. Данный параметр исчисляется в натуральных единицах измерения (шт., тонн, пачек, рулонов, поддонов и т. д.).

При управлении запасами данный показатель выступает в качестве расчетного параметра.

11. Текущий запас (ТЗ) – остаток запасов на складе по данному наименованию товара (ТМЦ) в конкретный момент времени. Текущий запас исчисляется в натуральных единицах измерения (шт., тонн, пачек, рулонов, поддонов и т. д.).

12. Средний запас товара (ТМЦ) на складе в течение установленного периода времени – средний остаток товара (ТМЦ) на складе в течение данного периода времени. Данный параметр исчисляется в натуральных единицах измерения (шт., тонн, пачек, рулонов, поддонов и т. д.).

Этапы и принцип управления материальными запасами

Логистика – это наука (искусство) управления материальными и связанными с ними потоками.

Управление предусматривает:

1. Процесс планирования, выражающийся в определении (выработке и расчете на базе методов логистики) оптимальных с экономической или (и) организационной точек зрения направлений и параметров логистической деятельности;

2. Организацию или претворение плана в практику коммерческой деятельности. Данная функция управления предусматривает организацию движения материальных запасов в соответствии с выработанными (на этапе планирования) направлениями и параметрами логистической деятельности;

3. Контроль осуществляется на основе наблюдения за поведением управляемой системы с целью обеспечения оптимального функционирования последней (установление достигнутых результатов и соотнесение их с ожидаемыми результатами).

Планирование движения материальных запасов предусматривает:

1. Установление перечня параметров движения запасов с учетом особенностей применяемой системы управления запасами, предусматривая ответы на два базовых вопроса логистики запасов: когда купить (в какой момент времени сделать очередной заказ товара) и сколько (какую партию товара заказать);

2. Определение (на основе методов логистики запасов) оптимальных значений параметров движения запасов с учетом характера взаимоотношений с контрагентами. Например, определяется пороговый уровень запасов данного наименования товара (ТМЦ) и оптимальный размер заказа с учетом того, что товар приобретается на условиях договора поставки, предусматривающего 100 % предоплату и т. д.

Организация движения материальных запасов предусматривает:

1. Внедрения передовых методов организации товародвижения, например, обязательное использование прикладных конфигураций ERP-систем (например, «1С: Склад», «1С: Торговля и склад»), а также систем электронного обмена данными EDI между заказчиком и поставщиком;

2. Организация товародвижения с учетом запланированных (на этапе планирования) параметров движения запасов по каждому наименованию ТМЦ.

Контроль эффективности управления материальными запасами – систематический и регулярный анализ эффективности управления материальными запасами с точки зрения затрат, использования ресурсов и достигнутых результатов.

В результате контроля эффективности управления:

– дается оценка обоснованности и эффективности принятых управленческих решений;

– выявляются отклонения от запланированных направлений и параметров движения материальных запасов;

– разрабатываются меры по преодолению выявленных отклонений и недостатков, которые обязательно учитываются на этапе планирования.

Далее цикл управления повторяется.

Управление материальными запасами должно строиться на принципе продвижения от частного к общему, то есть управление ассортиментом или номенклатурой товаров должно складываться из управления отдельными наименованиями, входящими в соответствующую группу товаров, но не наоборот!

Данный принцип обусловлен тем фактом, что каждая отдельная позиция производственных или товарных запасов имеет свои (присущие только ей) характерные параметры: величину потребления (спроса), цену, поставщика, способ доставки и размещения на складе.

Методы прогнозирования величины спроса (потребления) материальных запасов

Величина потребления (спроса или сбыта) определенного наименования товара за установленный промежуток времени (S) является важнейшим исходным параметром движения запасов, во многом определяющим значения расчетных параметров. Поэтому определение (прогнозирование) его величины имеет первостепенное значение.

Прогнозирование величины спроса (потребления) материальных запасов на будущий период всегда предусматривает знание величин потребления (спроса) материальных запасов за предыдущие периоды!

Поэтому для прогнозирования величины спроса материальных запасов всегда необходим определенный производственный опыт их потребеления или продаж.

Прогнозирование величины спроса (потребления) материальных запасов осуществляют, используя следующие основные методы:

традиционный;

детерминированный;

статистические;

эконометрические;

эвристические.

1. Традиционный. Например, в прошлом году использовалось 500 единиц сырья, планируется, что в наступающем году объем производства конечной продукции увеличится на 10 %, следовательно, в отличие от прошлого года потребуется 550 единиц сырья.

2. Детерминированный метод служит для определения вторичной и третичной потребностей при известной первичной, в качестве которой должна выступать производственная программа изделий.

При этом величина потребления за установленный промежуток времени материальных запасов i-го наименования для основного производства определяется по формуле:

Qj – программа производство j-го наименования продукции в плановом периоде, ед./год (шт./месяц, шт./квартал и т. д.).

Норма расхода (Hij) включает конструкционную массу детали согласно рабочему чертежу и массу потерь материала (отходов производства) в соответствии с применяемой технологией изготовления.

Так, например, необходимо определить годовой объем (величину) потребления круга стального из стали 65Г (ГОСТ 2590-88) диаметром 20,0 мм, который потребуется при производстве пружин одного типоразмера. Масса одной пружины 10,5 кг (согласно рабочему чертежу), отходы стали в процессе производства составляют 10,0 %. Годовая производственная программа пружин 2000 шт.

Принимая во внимание формулу (1.1), годовой объем потребления круга стального из стали 65Г составит:

3. Статистические опираются на математико-статистические методы, дающие ожидаемую потребность.

К числу данных методов относятся следующие: «метод простой средней»; «метод скользящего среднего»; «метод взвешенного скользящего среднего»; «метод экспоненциального сглаживания»; «метод экспоненциальное сглаживание с трендовым регулированием» и др.

«Метод простой средней» предусматривает определение величины спроса на следующий период как среднее арифметическое показателей спроса за все предыдущие периоды. Особенность метода, предусматривающая учет величин спроса за все предыдущие периоды, не позволяет в должной мере учитывать последние тенденции спроса.

Для «метода скользящего среднего» характерна большая чувствительностью к тенденциям спроса, так как в отличие от первого метода он предполагает определение среднего арифметического значения с учетом лишь последних нескольких значений спроса за предыдущие периоды. Прогнозную величину спроса целесообразно определять согласно следующей зависимости:

где t +1 – прогнозный период;

t – период, предшествующий прогнозному, неделя (месяц, квартал);

n – количество периодов усреднения (число членов скользящего среднего). Обычно от 2 до 10.

«Метод взвешенного скользящего среднего» представляет собой сочетание первых двух с учетом значимости (веса) величин спроса за предыдущие периоды. При этом наибольшую значимость имеют последние несколько значений спроса, а наименьшую – как правило, первые:

где ? – весовое значение, присвоенное соответствующему предыдущему периоду.

Наибольшие весовые значения имеют, как правило, последние несколько значений спроса, а наименьшие – как правило, первые. При этом также важно учитывать сезонность спроса.

«Метод экспоненциального сглаживания» основан на средневзвешенном значении продаж по определенному числу прошедших периодов. При этом наибольшие весовые коэффициенты придаются последним нескольким значениям спроса, что дает возможность учесть тенденцию к расширению или сокращению объемов продаж.

Формула метода экспоненциального сглаживания имеет следующий вид:

где t – период, предшествующий прогнозному, неделя (месяц, квартал);

t +1 – прогнозный период;

? – параметр сглаживания, обычно варьирует в пределах от 0,1 до 0,4;

St+1– величина спроса (потребления) в прогнозный период, шт./неделю (шт./месяц, ед./квартал);

Реализация данного метода осуществляется посредством стандартного пакета «Анализа данных» программы «Microsoft Excel».

Главным недостатком данного метода является так называемое «запаздывание» спроса в межсезонье.

Особенностью статических методов является тот факт, что они позволяют осуществлять прогнозирование спроса (потребления) лишь на определенные периоды времени (неделю, месяц, сезон), как правило, предшествующие прогнозным.

Прогнозирование на более длительные периоды возможно посредством применения эконометрических методов.

4. Эконометрические методы:

– трендовые модели;

– трендовые модели с учетом сезонности.

Тренд – это тенденция изменения или направление движения величины спроса. В свою очередь, линия тренда – графическое представление тренда в рядах данных. Различают восходящий, нисходящий и боковой (флэт) тренд.

Трендовая модель – функциональная зависимость (аналитическое уравнение) величины спроса (потребления) от времени.

Трендовую модель устанавливают в результате регрессионного анализа (экстраполяции). Экстраполяция – нахождение неизвестного значения динамического ряда за его пределами путем механического переноса тенденций прошлого (ретроспективного периода) на будущее (перспективного периода). Пример применеия данного метода представлен на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2 – Прогнозирования величины спроса с применеием трендового моделирования

страницы: 1 2 3

Состав запаса

Как было показано в подразделе 1.1, запас представляет собой довольно сложное явление, связанное с сочетанием характеристик движения входящего и выходящего материальных потоков, формирующих запас. Для упорядочения решения задачи управления запасами в рамках заданной логистической системы или цепи поставки целесообразно разделять или классифицировать запас на составляющие части, которые принято называть видами запаса.

Имеется обширный ряд классификаций запаса, которые помогают детализировать принимаемые решения в сфере управления запасами. Некоторые из них приведены в литературе, рекомендованной для изучения, в конце данного раздела. Остановимся на наиболее популярных видах запаса, общая карта которых представлена на рис. 1.3.

Прежде всего запасы можно разделить по видам товарно-материальных ценностей:

Запасы этих видов находятся в рамках отдельного предприятия или звена логистической системы или цепи поставки. Определения видов товарно-материальных ценностей представлены в глоссарии и материалах подраздела 1.1.

По месту нахождения запасы делятся на производственный и товарный.

Производственный запас (factory stock) предназначен для использования в процессе производства. Он должен обеспечивать бесперебойность производственного процесса. Производственный запас учитывается в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. К нему относятся неиспользованные и не подвергнутые переработке предметы труда.

Товарный запас (stock of goods’, stock-in-trade’, stock of commodities) находится у организаций-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах сферы обращения. Товарный запас необходим для бесперебойного обеспечения потребителей товарноматериальными ценностями.

Запасы в каналах сферы обращения (business stock) разбиваются:

• • на запас в пути;
• • запас на предприятиях торговли (retailers’ stock).

Запас в пути (или транспортный запас) (stock in transit’, intransit stock) находится на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков к потребителям или на предприятии оптовой торговли. Запас в пути в общем виде рассчитывается по следующей формуле:

где Zt — объем запаса в пути, единиц; Ро — среднесуточный объем потребления, единиц/день; t— время нахождения запаса в пути, дни.

Время нахождения запаса в пути tf включает:

• • продолжительность выполнения различных маневровых операций;
• • время передвижения;

Рис. 1.3. Виды запаса по месту нахождения и товарно-материальным ценностям

• продолжительность погрузоразгрузочных работ при передаче

груза с одного вида транспорта на другой;

• время хранения грузов на складах транспортных организаций

до получения их потребителями.

Каждая организация в логистической системе или в цепях поставок является, с одной стороны, организацией-поставщиком, а с другой — организацией-потребителем. Следовательно, производственный и товарный запасы всегда имеются в рамках предприятия или звена цепи. Производственный и товарный запасы различных товарно-материальных ценностей при решении отдельных задач управления могут подразделяться на подгруппы (рис. 1.4).

Текущий запас представляет собой разницу между общим уровнем запаса на складе и уровнем так называемого страхового или гарантийного запаса, который предназначен для обслуживания потребления при возможных, но нежелательных отклонениях от предусмотренных условий поставки или потребления. При отсутствии таких отклонений потребление обслуживает только текущий запас. Его состав постоянно обновляется за счет новых поставок, поэтому текущий запас также называют оборотным (turnover stock).

Текущий запас может быть измерен в натуральных единицах, единицах объема, длины, массы или в днях обеспечения потребности.

Текущий запас может быть рассчитан по следующим формулам:

где ZT — уровень текущего запаса, единиц; ZQ — общий уровень запаса, единиц; Zs — уровень страхового запаса, единиц;

Рис. 1.4. Классификации производственного и товарного запасов

Рис. 1.5. Текущий запас в звене цепи поставок

где ZT — уровень текущего запаса, единиц; Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/день; tm — интервал времени между поставками, дни.

Среднесуточный объем потребления (отгрузок) запаса Рс может быть определен путем деления плановой потребности за длительный период (например, год, квартал или месяц) на число календарных или рабочих дней в плановом периоде:

где Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/день; Р — плановая потребность за длительный период времени (год, квартал, месяц), единиц; N — количество календарных или рабочих дней в соответствующем плановом периоде (год, квартал, месяц), дни.

Интервал времени между поставками t зависит от конкретных условий организации работы с поставляющими звеньями цепи поставки. Расчет оптимального интервала времени между поставками рассмотрен в п. 8. Интервал времени между поставками можно рассчитывать следующим образом:

где t — интервал времени между поставками, дни; Q — размер заказа на пополнения запаса, единиц; Рс — среднесуточный объем потребления запаса, единиц/день.

Размер заказа на пополнение запаса Q определяется по формуле расчета оптимального значения (см. п. 8) поставщиком как минимальная партия отпуска или необходимостью полной загрузки транспортного средства.

Интервал времени между поставками t может быть определен как средневзвешенный интервал по статистическим данным отчетных периодов. Из статистики интервалов времени между поставками должны быть исключены нетипичные по величине и срокам поставки. Средневзвешенный интервал времени между поставками рассчитывается следующим образом:

где Ттр — средневзвешенный интервал времени между поставками, дни; i — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; tm . — интервал i между поставками, дни; — размер заказа / на пополнения запаса, единиц.

• (1.2) Страховой запас (гарантийный запас) {buffer stock’, contingency stock’, cushion stock’, protective stock’, safety stock) предназначен для непрерывного обеспечения потребления при появлении возможных обстоятельств:
• • отклонений в периодичности и размере партий поставок от запланированных;
• • изменений интенсивности потребления (fluctuation stock)’,
• • задержки поставок в пути и др.

Страховой запас иногда называются буферным.

При нормальных условиях работы страховой запас не расходуется. Страховой запас имеет те же единицы измерения, что и текущий запас (натуральные единицы, единицы объема, длины, массы или дни обеспечения потребности).

При расчете страхового запаса может использоваться формула прямого счета, позволяющая связать возможное и нежелательное отклонение от плановых показателей и уровень страхового запаса (рис. 1.6). Например, если страховой запас создается для предотвращения дефицита запаса при задержке поставки, он может быть рассчитан следующим образом:

где Z, — страховой запас, единиц; Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/день; t — время задержки поставки, дни.

Величина страхового запаса (в днях) может быть определена как средневзвешенная величина отклонения продолжительности поставки от плановой (средней) величины на основе статистических данных о ранее выполненных поставках:

Рис. 1.6. Соотношение страхового и резервного запасов

где Zs — страховой запас, дни; i — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; tpi — продолжительность поставки /, дни; Тр — средняя продолжительность поставок за п прошлых периодов, дни; Q. — размер заказа i на пополнение запаса, единиц.

Для определения значения страхового запаса в иных единицах измерения необходимо умножить значение формулы (1.8) на величину среднесуточного потребления Рс (см. формулу (1.4)). Имеется много способов расчета страхового запаса. Приведем две наиболее популярные и вполне надежные формулы:

где Zs — страховой запас, единиц; i — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; tpi — продолжительность поставки /, дни; Тр — средняя продолжительность поставок за п прошлых периодов, дни; Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/дни;

где Zs — страховой запас, дни; к — коэффициент надежности (равен 1 или 2); / — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; tpi — продолжительность поставки /, дни; Тр — средняя продолжительность поставок за п прошлых периодов, дни; Q;. — размер заказа i на пополнение запаса, единиц.

Как показала практика, надежность результатов расчета по формуле (1.10) выше, чем по формуле (1.9). Варианты расчета страхового запаса в условиях неопределенности приведены в п. 10.1.2.

В результате потребления к моменту получения поставки запас может находиться на уровне, отличном от страхового. Для обозначения такого уровня запаса используют понятие (1.3) резервного запаса (reserve stock) (см. рис. 1.6). Как видно из рис. 1.6, резервный запас может совпадать или отличаться от страхового.

(1.4) Общий запас (pool stock’, total stock) представляет собой сумму страховой и текущей составляющих запаса (см. рис. 1.5, 1.6):

где ZQ — общий уровень запаса, единиц; ZT — уровень текущего запаса, единиц; Z — уровень страхового запаса, единиц.

Наличный запас соответствует уровню запаса, физически находящемуся на складе. В отличие от него (1.6) располагаемый запас (available stock’, anticipation stock) позволяет учитывать запас, заказанный, но пока не поставленный на склад. Другими словами, объем располагаемого запаса равен объему наличного запаса плюс заказанное, по пока не поставленное на склад количество товарноматериальных ценностей (рис. 1.8).

Рис. 1.7. Наличный запас в звене цепи поставок

Рис. 1.8. Наличный и располагаемый запасы

• 2.3) малоподвижный,
• 2.4) неликвидный.
• (2.1) Сезонный запас (anticipation stock, seasonal stock) образуется при сезонном характере производства, потребления или транспортировки продукции. Сезонный запас иногда называют запасом досрочного завоза.

На рис. 1.9 приведен пример статистики продаж товара, имеющей выраженную сезонную характеристику: пик продаж приходится на начало весны и конец лета — начало осени. Для того чтобы запас мог обеспечить сезонное возрастание потребности, в работе с запасом в аналогичных ситуациях предусматривается его сезонное накопление.

В отличие от текущего и страхового запасов, которые покрываются собственными оборотными средствами (собственным оборотным капиталом), сезонный запас не нормируется и, следовательно, не возмещается из собственных оборотных средств. Это объясняется тем, что потребность в сезонном запасе на протяжении года не является постоянно необходимой в равном объеме. В отдельные периоды сезонный запас может отсутствовать. Собственные средства, выделенные на создание сезонного запаса, в определенное время могут быть не востребованы. В связи с этим основным источником финансирования сезонного запаса служат привлеченные средства, главным образом краткосрочные кредиты банка.

Рис. 1.9. Сезонное колебание продаж товара

Для расчета сезонного запаса можно воспользоваться следующей формулой:

где Zc — уровень сезонного запаса, единиц; Рсс — среднесуточная потребность в сезонном периоде, единиц/день; t — продолжительность сезонного периода, дни.

Для расчета среднесуточной потребности в сезонном периоде можно воспользоваться формулой (1.4). Вариантом сезонного запаса является запас досрочного завоза, формирование которого вызвано сезонными условиями поставок.

Страховой запас (1.2) предназначен для поддержки потребления в периоды его возможного роста. В отличие от этого вида запаса

• (2.2) резервный запас (VIP) подготавливается для обеспечения выполнения заказов конкретных клиентов (в том числе и VIP-класса). Такие заказы ожидаются, запас фактически резервируется для удовлетворения спроса заранее определенного клиента. Резервный запас будет находиться на складе до появления заказа клиента (рис. 1.10).
• (2.3) Малоподвижный запас (редко используемый запас) (slow- moving stock) выделяется в целях поддержания потребности, имеющей невыраженный характер. Необходимость в таком запасе проявляется, например, в розничной торговле, где для поддержания ассортиментного разнообразия необходимо содержать в торговом зале редко продаваемые товары.

Рис. 1.10. Страховой и резервный (VIP) запасы

Малоподвижный запас также может возникнуть вследствие ошибок прогнозирования или планирования спроса, который первоначально задавался в объеме, значительно превышающем фактически заявленный.

• (2.4) Неликвидный запас (dead stock’, surplus stock’, unsalable stock) — длительно неиспользуемый (нереализуемый) запас. Неликвидный запас может образовываться вследствие изменения качества товарно-материальных ценностей в процессе хранения, а также их морального износа. Неликвидным также считается запас, потребность в котором отсутствует. Таковым может стать, например, излишний (неиспользуемый) запас {surplusstock). Излишний запас образуется в результате прекращения выпуска продукции, для изготовления которой они предназначались, или при замене их потребления более рациональными, прогрессивными видами материальных ресурсов.
• 3. Третьим критерием классификации видов запаса является способ планирования. В эту группу видов входят запасы:
• 3.1) на начало периода;
• 3.2) на конец периода;
• 3.3) нормальный;
• 3.4) неизрасходованный.

В процессе планирования, а также и анализа накопленной за прошлые периоды времени статистики остатков запаса на складах удобно пользоваться оценками запаса (3.1) на начало периода {initial stock’, opening stock) и (3.2) на конец периода (переходящий запас) {closing stock’, final stock’, remnant stock’, transit stock). Запас на конец периода (переходящий запас) обеспечивает непрерывность потребления в отчетном (или следующим за отчетным) периоде на время до очередной поставки.

Запас, который остался на складе на определенный момент времени, представляет собой (3.4) неизрасходованный запас {free stock). Понятие неизрасходованного запаса близко по значению (1.5) наличному запасу, но подчеркивает, что остаток запаса не включает товарно-материальные ценности, подлежащие отгрузке по согласованным условиям.

• 4. По цели запасы можно разделить на следующие виды:
• 4.1) стратегический;
• 4.2) рекламный;
• 4.3) спекулятивный;
• 4.4) подготовительный.
• (4.1) Стратегический запас {strategic stock) создается государством, включает запасы продовольствия, топлива, товаров, а также запас сырья в неразработанных месторождениях. Цель создания стратегического запаса — обеспечение экономической безопасности в критических ситуациях.
• (4.2) Рекламный запас (или запас продвижения) создается и поддерживается в каналах распределения для быстрой реакции на повышение потребления в результате проведения маркетингового (рекламного) мероприятия. На рис. 1.11 показано типичное поведение спроса на рекламируемый товар. Во время и в короткий интервал после рекламной кампании спрос постепенно растет. Затем следуют снижение и стабилизация спроса на новом уровне. Рекламный запас подготавливается для поддержания временного роста спроса и дальнейшего обеспечения потребности в продукции на более высоком уровне.
• (4.3) Спекулятивный запас {speculative stock) создается в целях защиты от возможного повышения цен или введения протекционистских квот или тарифов, а также для использования конъюнктуры рынка для получения дополнительной прибыли. Иногда спекулятивный запас называют буферным.

Работник, отвечающий за создание и поддержание такого запаса, уполномочивается покупать данный товар, если его цена находится ниже определенного уровня. Уровень допустимой цены регулярно пересматривается. В результате производители товара имеют возможность продавать товар внутренним потребителям с

Рис. 1.11. Изменение потребления товара в результате рекламной кампании

приемлемым уровнем рентабельности. Если цена на товар на корпоративном рынке поднимается выше фиксированного уровня, товар продается на открытом рынке.

(4.4) Подготовительный запас (или буферный) выделяется из запаса сырья и материалов при необходимости их дополнительной подготовки перед использованием в производстве (например, сушка леса, вылеживание сыпучих материалов после транспортировки в целях приобретения необходимой плотности и др.). Подготовительный запас готовой продукции и подготовительный запас товаров вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям.

Основные формулы подраздела 1.2

м п/п	Показатель	Расчет	Условные обозначения
	Запас в пути, единиц		Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/день; / — время нахождения запаса в пути, дни
	Текущий запас, единиц		Zo — общий уровень запаса, единиц; Z — уровень страхового запаса, единиц
			Р — среднесуточный объем потребления, единиц/день; / — интервал времени между поставками, дни

№	Показатель	Расчет	Условные обозначения
	Среднесуточный объем потребления, единиц/дни		Pg — плановая потребность за длительный период времени (год, квартал, месяц), единиц; Nг — количество календарных или рабочих дней в соответствующем плановом периоде (год, квартал, месяц), дни
	Интервал времени между поставками, дни		Q — размер заказа на пополнения запаса, единиц; Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/день
	Средневзвешенный интервал времени между поставками, дни		/ — индекс отчетного периода; п — количество отчетных периодов; / . — интервал / времени между поставками, дни; Qj — размер заказа / на пополнения запаса, единиц
	Страховой запас, единиц		Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/день; t — время задержки поставки, дни
			/ — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; t. — продолжительность поставки /, дни; tp — средняя продолжительность поставок за п периодов, дни; (3 — размер заказа / на пополнения запаса, единиц

№	Показатель	Расчет	Условные обозначения
			/ — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; t . — продолжительность поставки /, дни; tp — средняя продолжительность поставок за п периодов, дни; Рс — среднесуточный объем потребления, единиц/дни
			к — коэффициент надежности; / — индекс отчетного периода; п — число отчетных периодов; tpi — продолжительность поставки /, дни; tp — средняя продолжительность поставок за п периодов, дни; Qj — размер заказа / на пополнения запаса, единиц
	Общий уровень запаса, единиц		Zj— уровень текущего запаса, единиц; Z— уровень страхового запаса, единиц
	Сезонный запас, единиц		Рсс — среднесуточная потребность в сезонном периоде, единиц/день; / — продолжительность сезонного периода, дни

Вопросы для самопроверки к подразделу 1.2

• 1. В каких целях требуется выделять различные виды запаса?
• 2. Поясните, почему известные вам классификации запаса неоднозначно разделяют запасы на категории, виды и группы.
• 3. В чем состоят функции запаса? Как эти функции связаны с потребностью в запасах?
• 4. Поясните значение разделения запаса по месту нахождения.
• 5. Дайте пояснения по каждому виду запаса.
• 6. В каких единицах измерения может планироваться и учитываться запас?

• 7. Какова цель создания товарного запаса?
• 8. Какие организации имеют производственный или товарный запас?
• 9. Доля какого запаса — текущего или страхового должна быть больше в составе общих запасов? Подумайте, при каких условиях должно выполняться то или иное соотношение между ними.
• 10. Выразите уровень текущего запаса через страховой и общий уровни запаса.
• 11. Почему текущий запас называют оборотным?
• 12. Какие составляющие страхового запаса вы можете предложить использовать?
• 13. Как формирование страхового запаса связано с особенностями организации пополнения и отгрузок запаса?
• 14. С помощью глоссария определите разницу между нормой и нормативом запаса. Что имеется в виду, когда говорят, что страховой запас нормируется?
• 15. Как связаны друг с другом страховой и резервный запасы?
• 16. Какова связь между наличным, располагаемым и остатком запаса?
• 17. Из каких источников, как правило, финансируется сезонный запас?
• 18. Из каких источников финансируются, как правило, текущий запас?
• 19. Каковы причины образования малоподвижного запаса? Имеются ли среди них причины объективного характера?
• 20. Какова функция переходящего запаса?
• 21. В чем отличие неизрасходованного и наличного запасов?
• 22. Может ли коммерческое предприятие создавать стратегический запас? Если да, то для каких целей?

Список дополнительной литературы к главе 1