Товарный запас

Содержание

Оптимальный запас товара на складе

Проблема оптимального размера складских остатков должна беспокоить не только службу логистики, но и финансового директора. Избыток запасов – это отвлеченные из оборота средства и расходы на содержание больших складских площадей, а недостаток – риск потери покупателей и снижения выручки. Как финансовому директору оптимизировать инвестиции в складские запасы.

Ни для кого не новость, что от эффективного управления поставками и запасами во многом зависит финансовое благополучие компании. «Объем запасов в нашей компании составляет около 70 млн рублей, или более двух тысяч наименований. При этом затраты на поддержание товарных запасов составляют до 30% от их стоимости.

Поэтому особое внимание мы уделяем организации управления запасами, в том числе расчету оптимального размера заказа и формированию эффективного ассортиментного портфеля», – рассказывает Инга Родионова, финансовый директор группы компаний MOND. Отсутствие продуманного контроля за поставками и складскими остатками неизбежно сказывается на финансовых результатах деятельности компании.

«В 2005 году в нашей компании по некоторым категориям товаров в результате некорректного планирования закупок был обнаружен перезапас. По другим, наоборот, – недостаток, что не позволяло реализовать план продаж в полном объеме. Выявить это удалось путем сравнения фактических товарных запасов в разрезе категорий с планами продаж на соответст-вующий период. На это в большинстве случаев влияла ситуация в стране производителя.

В Китае, где у компании расположено большинство фабрик, возникли проблемы с рабочей силой и электроэнергией, поэтому поставщики удлинили цикл производства, а иногда даже стали срывать поставки. По этой причине наши менеджеры нередко заказывали больше и чаще, чем было необходимо, либо, наоборот, делали заявку достаточно поздно, что приводило в том числе к отсутствию товара на складе», – вспоминает Елена Агеева, финансовый директор компании Golder Electronics.

Однако на практике попытки исправить положение дел нередко сводятся к определению норматива по такому показателю, как оборачиваемость запасов (отношение выручки к среднему объему товарных запасов).

Другими словами, изучив статистику продаж и запасов, финансовое подразделение на следующий период устанавливает норматив по оборачиваемости товарных остатков для коммерческих подразделений. Но такое решение имеет существенные недостатки, а именно: в расчет принимается только товар, который лежит на складе. При установлении норматива оборачиваемости не учитываются товары и деньги в пути, а также дебиторская задолженность. Уменьшая товарные остатки, компания воздействует лишь на малую часть от общего объема средств, инвестированных в содержание запасов;

установив жесткий норматив оборачиваемости запасов для коммерческих подразделений, финансовая служба заставляет их действовать по одному из следующих сценариев. Чтобы уменьшить товарный запас и выполнить норматив, во-первых, можно сократить объем закупаемых партий, во-вторых, количество поставок.

Если снизить объем закупок, то увеличатся расходы на доставку, так как товары будут поставляться намного чаще. А более редкие поставки приведут к сокращению страхового запаса. В результате уровень обеспеченности спроса снизится, чаще будут возникать ситуации, когда востребованного клиентами товара на складе нет.

Чтобы раз и навсегда решить проблему управления запасами и оптимизировать инвестиции в товары на складе, необходим комплексный подход к решению проблемы.

Матрица QRS-и ABC-анализа

Запасы запасам рознь

Прежде чем начинать оптимизацию товарных запасов, необходимо отделить основной товарный запас от вынужденных и временных запасов. Например, по учетной системе на складе хранится 100 товаров поставщика X на сумму 100 тыс. рублей, объем продаж поставщика – 200 тыс. рублей. Используя эти данные, устанавливаем оборачиваемость запасов – два раза. Однако если в эти 100 тыс. руб. попадает бракованный и неликвидный товар на сумму 20 тыс. и 30 тыс. рублей соответст-венно, то реальная оборачиваемость товара будет как минимум в два раза больше.

Чтобы верно рассчитать оборачиваемость товара, надо сначала разобраться, какую структуру имеет товарный запас. Условно все запасы можно поделить на три основные группы.

Основной запас служит для обеспечения продаж в соответствии с планом. Состоит из двух основных частей:

  • рабочий запас – товарный запас на выполнение плана. Его размер зависит от того, какими партиями поступает товар от поставщика;
  • страховой запас создается для того, чтобы компенсировать неопределенности, связанные с возможным увеличением фактических продаж сверх плана или с задержками поставок.

Временный товарный запас создается на конкретный срок и состоит из трех основных типов:

  • сезонный запас. В период сезонного роста потребления на рынке у поставщиков наблюдаются перебои с наличием товара. Чтобы избежать отсутствия товара на складе, нужно создать избыточный запас по наиболее критичным товарам и в течение сезона его реализовать;
  • маркетинговый запас. В период проведения маркетинговых акций по товару есть необходимость обеспечить его наличие в избыточном количестве. В процессе акции эти запасы реализуются;
  • конъюнктурный запас. Поставщики нередко закрывают производство на профилактику, повышают цены и т. п. Можно получить значительную прибыль, если иметь товар в наличии по старым ценам в тот момент, когда он уже закончится у конкурентов.

Вынужденный запас возникает вне зависимости от желания компании и ее сотрудников. К нему относятся неликвидные товары (товары нормального качества, но в объеме, который трудно относительно быстро реализовать), бракованные товары.

Очевидно, что необходимый уровень продаж обеспечивает только основной запас. Поэтому учет товаров в информационной системе должен быть построен так, чтобы можно было выделить основной запас. Кроме того, система должна отражать количество неликвидного и бракованного товара, а также денежные средства, затраченные на их покупку. Чтобы сократить количество таких товаров в структуре запасов, нужно организовать регулярную работу по распродаже неликвидов и брака. Она должна проводиться ежемесячно, а не от случая к случаю. В этом процессе необходимо задействовать не только отдел закупок, но и отдел продаж.

Структура товарного запаса

Где деньги

Итак, разобравшись со всеми возможными видами запасов, нужно четко определить, как их финансирует компания. Другими словами, нужно понять, сколько собственных и заемных (например, банковские кредиты) средств (Инвестиционный ресурс, ИР) вкладывает компания в содержание запасов.

В теории все просто, формула инвестиционного ресурса следующая:

ИР= ТП + ТЗ + ДЗ + ДП – КЗ,

где ТП – товары в пути. Компания оплатила поставщику отгрузку товаров, но они еще не оприходованы на складе, а следовательно, не числятся в товарном запасе;

ТЗ – товарный запас. Товар, оприходованный на склад, но не отгруженный клиентам;

ДЗ – дебиторская задолженность клиентов. Товар, отгруженный клиентам, но не оплаченный ими;

ДП – деньги в пути.

Деньги, которые клиент оплатил за товар, но компания не оплатила их поставщику; КЗ – кредиторская задолженность.

Деньги, которые поставщик предоставляет в виде товарного кредита на содержание товарного ресурса. В идеале каждая компания стремится к тому, чтобы ИР = 0. Это позволит переложить содержание товарного ресурса на поставщика. Например, розничные сети на содержание своего товарного ресурса тратят значительно меньше средств, чем составляет кредиторская задолженность, привлеченная от поставщика. Соответственно у них высвобождаются средства на развитие собственной сети.

Заметим, что все участвующие в расчете инвестиционного ресурса показатели финансовый директор должен взять под жесткий ежедневный контроль. Это позволит определить, где сосредоточены средст-ва компании, и разработать необходимые меры по высвобождению собственных средств.

А для оценки их эффективности можно пользоваться показателем отношения выручки к сумме инвестиционного ресурса. Понятно, что чем он выше, тем более эффективно распоряжается своими деньгами компания.

В идеале каждая компания должна стремиться к тому, чтобы инвестиционный ресурс был равен нулю.

Анализ запасов

Для выявления внутренних резервов компании стоит воспользоваться QRS-анализом. Суть его состоит в том, чтобы разделить товары и их поставщиков на три группы, руководствуясь объемами необходимых инвестиций. Для деления на группы можно использовать критерий значимости, который рассчитывается по следующей формуле:

Критерий значимости (Кз) = (Инвес-тиционный ресурс/Объем продаж) 100%.

Кз < – 10%. Группа Q. Сюда относятся товары и их поставщики, которые вкладывают в оборот заказчика более 10% от своего месячного объема продаж. Отсрочка на погашение товарного кредита такова, что приобретенный товар компания успевает продать и направить вырученные средства на финансирование других закупок.

– 10% < Кз < +10%. Группа R. Кредитных средств этих поставщиков, как правило, достаточно, чтобы обеспечить содержание товарного ресурса по поставляемым ими товарам, но не более.

Кз > +10%. Группа S. Для покупки товаров у этой категории поставщиков необходимо вкладывать собственные средства.

Сам по себе QRS-анализ не дает полной картины происходящего. А другими словами, не позволяет отследить, насколько заинтересована компания в покупке того или иного товара. Чтобы исправить это упущение, можно провести АВС-анализ, поделив все товары на три категории руководствуясь показателем прибыли. Например, в А будут отнесены все товары, приносящие 50% от общей суммы прибыли по всем клиентам, В – 30% прибыли, и С – 20% прибыли соответственно. «При планировании продаж товарная номенклатура нашей компании (более 600 наименований) делится на три группы с помощью АВС-анализа, – рассказывает Елена Агеева. – К группе А мы относим товары, которые приносят наибольший доход и обеспечивают содержание большинства запасов. По этим товарам максимально точно определяются объем и момент заказа, так как необходимо обеспечить их постоянное наличие на складе. Товары группы В занимают среднее положение в формировании запасов. Товары группы С – самая многочисленная группа товаров, однако в общем объеме продаж их доля невелика.

ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА РАЗМЕРА СТРАХОВОГО ЗАПАСА

В нашей компании товары этих трех групп, согласно статистическим данным, распределяются следующим образом:

  • 10% ассортиментных позиций обеспечивают 75% от стоимости запасов (группа А);
  • 25% ассортиментных позиций приходится на 20% от стоимости запасов (группа В);
  • 65% ассортимента содержит 5% от стоимости запасов (группа С).

Анализ проводит департамент маркетинга.

Совместив результаты QRS- и ABC-анализа (см. рис. 1 ) и выделив девять групп товаров, можно определить стратегию работы с поставщиками, а также стратегию продаж. Товары и поставщики, которые попадут в группу AQ, – наиболее рентабельные и не требуют финансирования для собственного содержания. С поставщиками таких товаров надо строить долгосрочные партнерские отношения, следить за сроками погашения кредиторской задолженности перед ними и т. д. А товары группы CS наименее доходные и в то же время требуют дополнительных средств на содержание товарного запаса, поэтому, если есть возможность, их лучше выводить из ассортимента.

КЛЮЧЕВЫЕ ЛИМИТЫ ЗАПАСОВ

Оптимальный запас

Когда компания определила, в какой товар она будет вкладывать средства и с какими поставщиками будет работать, необходимо спланировать объем запасов по каждому виду товара. Для этого по фактическим данным (объем продаж, срок реагирования и т. д.) нужно рассчитать средний запас по каждому виду товара. Сложив данные по товарам конкретного поставщика, мы получим средний товарный запас по поставщику. Средний товарный запас (ТЗ) на складе состоит из страхового (СТЗ) и среднего рабочего запаса (РТЗ) (см. рис. 2 на стр. 33). При этом последний зависит от того, сколько раз компания закупает товары за период, и объема продаж:

Для оценки страхового запаса есть два подхода.

Первый основан на экспертных суждениях о вероятном увеличении продаж и задержке товара (см. рис. 3). Для расчета используется следующая формула:

СТЗ = ПДср СРср (% ПД + % СР),

где ПДср – средний объем продаж в день, шт.; СРср – средний срок реагирования (период между моментом возникновения потребности в товаре и его поставки на склад), дни; % ПД – процент вероятного увеличения продаж (насколько могут увеличиться продажи в день по отношению к средним продажам), проценты; % СР – процент вероятной задержки поставки (на сколько дней может задержаться поставка по отношению к среднему сроку реакции), проценты.

Второй подход к расчету страхового запаса опирается на накопленную статистику колебаний продаж и нарушений сроков поставки.

Вычисляется на основе заданной вероятности с использованием статистических таблиц функции Лапласа. Например, если необходимо с вероятностью 95% иметь товар на складе, то этому значению будет соответствовать значение коэффициента 1,64.

Однако, несмотря на то что второй подход способен дать более точные результаты, он редко применяется на практике. Дело в том, что у компаний нередко отсутст-вует статистика о задержках поставок.

После того как размер страхового запаса определен, нужно сравнить полученные результаты с фактическими складскими остатками, превышающими плановую потребность, и ликвидировать существующие излишки.

Жесткий контроль

Мы начали статью с того, что использовать показатель оборачиваемости товаров в качестве норматива неоправданно.

Правильный вариант, если контроль за состоянием запасов осуществляется на ежедневной основе по отклонениям от следующих нормативов:

  • максимальный товарный запас (МаксТЗ), который рассчитывается как сумма страхового запаса и среднего объема поставки;
  • точка заказа/перезаказа (ТЗП) – количество товара на складе, при достижении которого необходимо делать новый заказ поставщику (сумма страхового товарного запаса и количества товаров, которые будут проданы за то время, которое необходимо для доставки следующей партии от поставщика);
  • точка «последнего желания» (ТПЖ) – количество товаров, которые будут проданы за то время, которое необходимо для доставки следующей партии от поставщика и к приходу следующей поставки компания останется без товара.

Установив нормативы и оперативно контролируя их, компания сможет максимально эффективно управлять своими инвестициями в товарные запасы. Но, при этом не стоит забывать, что мало разработать необходимую методологию, важно заинтересовать в результатах сотрудников компании.

Управление складскими запасами: как не потерять в продажах и сэкономить на закупках

Запасы на вашем складе — больше, чем просто запасы товара. Складские запасы — это ресурсы для будущих продаж и эффективность использования оборотных средств. О том, как оптимизировать запасы на вашем складе, рассчитать оптимальный запас и коэффициент обеспеченности склада рассказывает Александр Троцкий, Руководитель направления TMS, SCM, ГК «КОРУС Консалтинг».

Для любой торговой компании запасы составляют львиную долю оборотных средств. Неоптимальные закупки товаров, в лучшем случае, могут существенно сократить денежные ресурсы, доступные для развития бизнеса, а в худшем — привести к затовариванию склада и создать проблемы в расчетах с поставщиками, приблизив компанию к грани выживаемости, когда неликвидные позиции придется распродавать по минимальным ценам.

Особенно остро проблема управления складскими запасами и расчетом уровня обеспеченности товарами стоит для малых и небольших компаний, которые ограничены денежных ресурсах и вынуждены прибегать к заемным средствам и кредитам под большой процент.

Оптимальный уровень запасов на складе – обеспеченность товара — соответствие текущего уровня товарных запасов плану будущих продаж. То есть запаса конкретного товара должно быть достаточно для реализации планируемых продаж, с учетом дополнительных поставок и оптимального страхового запаса.

Коэффициент обеспеченности склада рассчитывается на основе коэффициента обеспеченности по каждому типу товара.

Процедура расчета коэффициента обеспеченности для отдельной товарной позиции достаточна проста:

Коб = Остаток дней / (Период реакции + Горизонт прогноза)

  • Коб – Коэффициент обеспеченности
  • Остаток дней = Текущий остаток товара (шт.) / Средний объем продаж товара (шт./день).
  • Показывает, на какой период времени достаточно текущего запаса товара при заданном плане продаж.
  • Период реакции (день) – время доставки товара на склад с момента размещения заказа у поставщика.
  • Горизонт прогноза (день) – количество дней до размещения следующего заказа у поставщика.

В идеальной ситуации коэффициент обеспеченности склада должен быть равен единице, т.е. товарный запас на 100% соответствует запланированному объему продаж.

  • Отклонение в меньшую сторону означает, что объем товарного запаса меньше, чем требуется для выполнения плана продаж; есть вероятность, что компания теряет возможную прибыль из-за потерянных продаж.
  • Отклонение в большую сторону говорит о том, что на вашем складе заморожены излишние деньги, так как объем товарного запаса превышает необходимый уровень для выполнения плана продаж и есть риск того, что рано или поздно часть товара превратится в неликвид.
  • Отдельного рассмотрения требуют товарные позиции с очень высоким коэффициентом обеспеченности. Такая ситуация возможна в случае, когда объем товарного запаса значительно превышает уровень спроса на данный товар, реальные продажи ниже плана или вовсе отсутствуют. Товарный запас по таким позициям фактически является «мертвым остатком».

Хотя формула расчета коэффициента обеспеченности склада проста, но в случае обширного номенклатурного справочника или наличия нескольких складов, для расчета коэффициента могут потребоваться десятки часов, так как необходимо произвести расчет среднего объема продаж в разрезе товарных позиций и склада, определить горизонт планирования для каждой товарной позиции, подготовить исходных данных и занести их для расчета в таблицы Excel.

Безусловно, все эти задачи могут быть реализованы в современных ERP-системах, которые доступны преимущественно крупному и среднему бизнесу. Для небольших компаний автоматический сбор и анализ подобной информации просто невозможен или базируется на некоторых эмпирических оценках, которые зачастую имеют мало общего с реальностью.

К счастью, появляются новые мощные ИТ-инструменты, доступные по модели SaaS, которые в большей мере ориентированы на рынок SMB. Данные решения не требуют колоссальных бюджетов и трудоемких внедрений, призваны обеспечить оперативный сбор и анализ большого объема данных.

В августе 2015 года системный интегратор «КОРУС Консалтинг» представил рынку новый сервис по управлению запасами. Облачная система управления запасами позволяет оптимизировать процессы закупок, повысить оборачиваемость склада благодаря рекомендациям и прогнозам, которые получают пользователи сервиса на основании загруженных через интернет данных.

Сервис «Управление запасами» представляет собой абонентский доступ к специализированному программному продукту для прогнозирования и анализа запасов.

Пользователи сервиса получают спектр профессиональных инструментов для управления запасами в рамках ежемесячной абонентской платы:

  • Анализ и планирование продаж.
  • Анализ структуры запасов.
  • Анализ обеспеченности складов в денежном выражении в разрезе категорий товаров.
  • Анализ эффективности использования денежных средств.
  • Прогнозы и рекомендации по закупкам товаров.

В результате анализа товаров по товарным позициям, в том числе с точки зрения эффективности вложения денежных средств, специалист по закупкам получает достоверную информацию о проблемных категориях товаров, объеме неликвидов, замороженных оборотных средств в мертвых остатках.

Автоматический отчет позволяет оперативно оценить уровень обеспеченности склада в целом, а также в разрезе категорий товарных запасов в соответствии с уровнем обеспеченности (мертвый остаток/ недостаточно / оптимально / излишне).

На основании данных отчета специалист по закупкам сможет принять взвешенное решение:

  • Какие товарные позиции неликвидны и от них следует избавиться для освобождения склада.
  • По каким позициям наблюдается избыток запаса? В какие товарные позиции стоит вложить деньги для более эффективного использования оборотных средств.
  • Запасы каких товаров недостаточны и требуется их срочно пополнить, чтобы избежать пропущенных продаж.

Также становится возможным установить взвешенные KPI для специалистов по закупкам, чтобы на регулярной основе отслеживать обеспеченность складов и повысить оборачиваемость оборотных средств и рентабельность запасов.

Практика использования подобных сервисов показывает возможность сокращения запасов на десятки процентов путем точного и быстрого расчета, сокращения уровня мертвых остатков в разы.

Материал опубликован на портале supplychainrussia.ru

Manhattan SCALE™: Supply Chain Architected for Logistics Execution – современная, функциональная WMS система на платформе .Net.

Manhattan SCOPE ®: Supply Chain Optimization…Planning Through Execution – комплексная WMS система с поддержкой модуля управления цепочками поставок.

Все публикации

Оптимизация складской логистики

Для осуществления бесперебойного производственного процесса, а также на случай резкого скачка спроса на предприятиях создают запасы сырья и готовых изделий.

Однако без рационального управления количеством и хранением этих запасов невозможно представить успешно развивающуюся фирму.

Сведение количества хранимых запасов к минимально необходимому ускоряет оборачиваемость товарно-материальных ценностей и дает возможность ощутимо повысить рентабельность фирмы.

Как оптимизировать количество запасов на складе

Эффективная оптимизация складских запасов прежде всего четко отдавать себе отчет в том, какие товары хранятся на складе.

Разновидности складских запасов

Существуют различные критерии, согласно которым подразделяются данные товары.

  • Относительно торговли либо процесса производства существуют следующие виды запасов:
  • Подготовительные. Для их использования в деятельности фирмы (будь-то торговля или производство) нужна предварительная подготовка.
  • Переходящие с конца одного периода отчета на следующий. Они обеспечивают безостановочность производственного цикла до приобретения следующей партии сырья.
  • Запасы, во время производимого учета находящиеся на стадии доставки.
  • Неликвидные запасы в течении долгого времени не применяются .

Согласно приказу Федеральной налоговой службы РФ от 2012 года предприятие сдает отчетность по ЕНВД ежеквартально в тот налоговый орган, где оно зарегистрировано.

Законодательно не проводятся разграничения между способами и порядком сдачи любых видов отчетов, в том числе нулевых форм, которые должны предоставляться в общепринятом порядке. О сдаче нулевых отчетов ИП читайте .

Относительно периода использования складируемые товары бывают:

  • Сезонные. Возникают в определенное время года , обусловлены временным повышенным спросом на товар в это время и, соответственно, запуском производства или торговли в этот период.
  • Страховые. Существуют на случай форс-мажорных ситуаций и гарантируют работу предприятия даже в это время без остановки.
  • Текущие. Основной вид запасов, служит для бесперебойной работы фирмы в промежутке времени от одной поставки до другой.

Согласно назначению запасы делятся на:

  • Товарные, то есть готовая продукция, ожидающая либо уже на стадии отправки потребителю.
  • Производственные запасы , предназначенные для внутреннего производственного потребления.

Многоступенчатый анализ товаров на складе

С целью отслеживания динамики колебания уровня складских запасов, выяснения причин, увеличения их числа и разработки стратегии по приведению запасов к необходимому уровню проводится анализ склада.

Его последовательность такова:

  • Сортировка по себестоимости, марке и наличию востребованных позиций товара.
  • Определение запасов, долгое время не пользующихся спросом потребителей. Расчет их себестоимости.
  • Расчет себестоимости завышенных запасов, как отношение количества запасов в наличии к числу проданных позиций за последние полгода.

Оптимальный уровень складских запасов

Прогнозирование спроса на определенный вид товара (как и срок выполнения заказа)– трудная и неблагодарная задача. Выполнить ее качественно в силу тех или иных причин удается крайне редко. Для этих случаев и предусмотрены запасы товаров.

Проанализируем предпосылки возникновения излишних запасов на складе:

  • Приобретение предпринимателем заведомо превосходящего необходимое количества товара в связи с риском неполной доставки или задержки в пути.
  • Наличие привлекательных акционных цен на оптовые партии товаров
  • Экономия на транспортных расходах: намного дешевле обходится привезти один раз большую партию, чем несколько раз мелкие.

Восполнение запасов влечет за собой финансовые вложения. Но как достичь оптимального соотношения между необходимым уровнем запасов и затратами? Для этих целей вычисляют экономический размер заказа (economic order quantity) по формуле:

EOQ = 2AD/vr, где:

D –уровень спроса, A –производственные расходы, r – складские расходы, v– величина удельных производственных затрат.

Кроме того, нужно учесть такие факторы:

  • Скачкообразное увеличение товарного спроса в ходе всего срока его реализации.
  • Непостоянство сроков восполнения запасов.
  • Политика, проводимая данной фирмой в отношении обслуживания своих клиентов.

Оптимизируем складские процессы

Помимо управления количеством запасов необходима рационализация и самих процессов складирования.

Анализ причин неудовлетворительной работы склада

Возможные недостатки функционирования склада:

  • Срыв срока заказа: затрудненный или даже невозможный поиск нужного товара вследствие неупорядоченной системы складирования.
  • Недостаток площади склада, угроза затоваривания неликвидом.
  • Несоблюдение сроков хранения товаров, условий транспортировки и загрузки.
  • Несовершенная система складского учета, выдающая ошибочные данные относительно количества и наличия товаров.
  • Отсутствие механизации, автоматизации зонирования склада.

Последовательность оптимизации складских процессов

Оптимизация складских процессов осуществляется в следующем порядке.
Анализ конкретного склада с целью выяснения его «уязвимых мест». Имеются в виду такие недостатки, как игнорирование принципов уплотнения и консолидации при малой площади помещения, отсутствие отдельного помещения для карантинного товара, позднее списание уже отгруженного товара, отсутствие учета приходования и доступной каждому работнику картины расположения товаров на складе и др.)

Анализ взаимодействия складского и смежных с ним процессов ( сбыт, закупки, доставка, информационное обеспечение) позволяет выявить проблемы и ранжировать их по значимости, подобрав наиболее оптимальный способ их устранения.

Основным отчетом, ИП без работников, работающим по УСН, является декларация о доходах. Представить налоговую декларацию в ИФНС необходимо до 30 апреля за предыдущий хозяйственный год по утвержденной Минфином форме.

Физическим лицам предоставляется право оформить свое предприятие в качестве индивидуального. О том, какие требуются документы для открытия ИП читайте .

Перепроектирование работы складского помещения

Цель– повышение качества и снижение затрат на поддержание функционирования склада. Реализуется с помощью:

  • Зонирования склада.
  • Механизации и автоматизации складских процессов .
  • Внедрение технологических карт, отчетной документации, специализированных программ.
  • Оптимизация использования пространства внутри склада (размещение достаточного количества стеллажей, полок, удобство доступа к ним).

Оптимизация управления и информационной системы склада

Заключается в создании административно-управленческой структуры и разделении между персоналом зон ответственности на складе.

Тем самым обеспечивается большая прозрачность складских процессов, увеличивается производительность и эффективность труда работников, а также уменьшаются затраты на складскую обработку товаров.

Финальный этап подразумевает практическое применение решений по оптимизации технологии складирования товаров.

Происходит тестирование вновь созданной системы и, при необходимости, ее корректировка. Создаются инструкции по работе на складе для персонала, осуществляется надзор в ходе пробной эксплуатации.

Таким образом, оптимизация складских процессов и, непосредственно, количества и видов товаров является неизбежной составляющей складской логистики на пути совершенствования и увеличения согласованности в работе всего предприятия в целом.

Формула расчета товарооборота и примеры

Понятие товарооборота

В настоящее время самой популярной сферой деятельности является торговля. Так было во все времена. Пожалуй самое большое количество рабочих мест имеется именно в торговой сфере.

Если рассматривать это проще, то выглядит это простой схемой, а именно: продал товар и получил деньги. Сам этот процесс и называется товарооборота. Как уже можно понять из изложенного выше, товарооборот измеряется денежными средствами. Это неотъемлемая часть любого торгового процесса. Существуют компании и организации, которые занимаются розничной продажей товаров и оптовой торговлей. Также и товарооборот подразделяется на розничный и оптовый.

Для чего же все-таки нужно знать товарооборот своей компании? Самое главное, для того чтобы понимать эффективность рабочего процесса. Простыми словами, для того, чтобы знать какую прибыль Вы получили. Полагаясь на эти данные можно делать выводы о том сколько заработал Ваш магазин и как лучше скорректировать дальнейшие действия, чтобы заработать еще больше. С первого взгляда может показаться, что все предельно просто и понятно. На самом деле, нужно проводить комплексный анализ всех данных для получения полной картины происходящего. Сюда можно отнести и данные товарооборота по группам товаров, и прогноз изменения цен.

Формула для расчета товарооборота

Обычно товарооборот находят по очень простой формуле: Т=Р*V

Пояснение к формуле:

Т- это товарооборот предприятия торговли, который может быть найден на определенный период, будь то месяц, квартал или год.

Р- это цена товара при поступлении его на реализацию. То есть те деньги, которые Вы потратили на товар для последующей его продажи.

V- это тот самый объем, который удалось реализовать за определенный промежуток времени.

Умножая потраченные денежные средства на проданный объем товара, мы получаем товарооборот за тот или иной период работы. Напомним, что товарооборот выражается в денежных средствах.

Ну вот, при помощи этой формулы нам стало понятно, что мы имеем на данный момент. Теперь нужно правильно использовать полученные цифры и попытаться спланировать следующий период. Конечно, этих данных будет мало. Торговля вообще штука сложная. Начнем, пожалуй с того, что попробуем определиться с нашими товарными запасами на складе. Их должно быть оптимальное количество, то есть и не много и ни мало.

Дело в том, что товарный запас, это не менее важный показатель для любого предприятия торговли. Если товара остается слишком много, то это может свидетельствовать о низкой реализации товара соответственно и товарооборот будет ниже, что может привести к потерям и недополучении прибыли. Если же напротив, товарного запаса не хватает, это то же плохо. Соответственно товарооборот вырос, а прибыль компания так и не получила, по причине отсутствия товара на складе. Отсюда можно сделать вывод, что показатели товарооборота и товарных запасов тесно связаны друг с другом и находятся в прямой зависимости.

В настоящее время большой популярностью пользуются целые сети розничных магазинов. Поэтому и знать свой товарооборот необходимо как по каждому магазину, так и по торговой сети в целом. Для этого можно использовать все ту же формулу. Но правильней в этом случае будет учитывать и площадь магазина. Таким образом можно наглядно увидеть эффективность работы каждого квадратного метра.

Естественно, в таких магазинах в ассортименте далеко не одна группа товаров, поэтому товарооборот дополнительно вычисляется и по каждой из них. Для удобства расчетов такие данные заносятся в таблицы, после чего проводят расчет данных и их анализ.

Существует и такое понятие, как темп роста. Этот показатель дает понять как изменяется товарооборот текущего периода по отношению к предыдущему периоду. Для успешной деятельности предприятия, темп роста должен постоянно увеличиваться с каждым периодом. Вычислить темп роста можно по следующей формуле:

ТР (темп роста)= Товарооборот в текущем периоде/ товарооборот в предыдущем периоде.

Вот благодаря таким не сложным формулам мы свободно можем провести анализ деятельности торгового предприятия, спланировать его дальнейшую работу и в целом оценить его эффективность и конкурентоспособность.

Примеры для расчета товарооборота

Для большей наглядности приведу несколько примеров по расчету товарооборота.

Например: у предприятия за февраль 2015 года стоимость реализованных товаров составила 2,5 т. р. А объем продаж за этот же период составил 300000 единиц. Нам необходимо рассчитать товарооборот за февраль 2015 года.

Для этого мы используем нашу формулу:

Т=2,5*300=750

Исходя отсюда, мы получаем результат. Товарооборот данного предприятия за февраль 2015 года составил 750 миллионов рублей. Имея данные о товарообороте за другие периоды мы можем сравнить эффективность деятельности этого предприятия.

Данный пример был приведен в общем. Если торговля происходит различными группами товаров, то впоследствии мы рассчитываем товарооборот по каждой из них, для того чтобы понять, какая группа товаров приносит наибольший доход, а какая группа товаров нерентабельна.

Исходя из этих данных далее анализируется и планируется товарный запас.

Для полноты «картины» дополнительно рассчитываются и другие немаловажные показатели. Например, годовой темп роста, индекс изменения цен, динамика товарооборота в сопоставимых ценах.

При помощи расчета некоторых показателей мы можем узнать за счет чего именно было достигнуто увеличение или уменьшение реального товарооборота. Его увеличение достигается всего двумя способами:

1. За счет повышения цен при продаже такого же объема, как и в прошлом периоде.

2. За счет увеличения объема продаж при прежних ценах.

Редко, но все же бывает, когда происходит повышение цен и одновременно увеличиваются продажи.

Для подобных расчетов нам необходимо использовать текущий индекс цен. Где его взять? Индекс цен можно посмотреть в таблице на сайте Федеральной службы государственной статистики на официальном сайте. Если разобраться, то ничего сложного, главное не упустить все необходимые моменты, и верно рассчитать показатели.

Немного из личного опыта. Долгое время я работала товароведом небольшой сети продуктовых магазинов. Товарооборот мы отслеживали буквально каждый месяц. делали анализы по каждому магазину. Наши магазины были сравнительно небольшие по площади, но при этом торговали практически всем. Помимо основных групп товаров, таких как хлеб, молоко, колбаса, алкоголь, были и непродовольственные товары. Канцелярские товары и бытовая химия. Все учитывали по каждому наименованию. Поэтому когда у нас проходило годовое планирование, приходилось сидеть на работе чуть ли не сутками. Вставали ужасно, но это приносило плоды. Вся сеть работала только прибыльно. Был у нас один магазин, который периодически не выполнял план по продажам. Работал, что называется в «минус». Поэтому его быстро закрыли. От себя хочу добавить, что планирование, ведение и анализ торговой деятельности-это процесс весьма трудоемкий. Работая на такой должности, нужно иметь такие качества как терпение и внимательность.

Видео обзор

Все(5)

Формула товарооборота Расчет товарооборота с помощью Эксель. Гуськова М.И. KPI опертивная деятельность дистрибутора B2B анализ склада неликвиды оценка ликвидности позиции Бизнес-центры,товарооборот, расчет БПЗ — Александр Демченко Учет товара в Excel — урок о том, как вести учет товара в Excel

Формула товарооборота

Понятие товарооборот

ОПРЕДЕЛЕНИЕ Товарооборот представляет собой объем продаж торговых организаций в денежном выражении за соответствующий промежуток времени.

Товарооборот классифицируется на следующие виды:

  • Розничный товарооборот, являющийся результатом работы торгового предприятия, от которого зависит валовой доход и прибыль. Он характеризует эффективность функционирования фирмы;
  • Оптовый товарооборот, включающий в себя объем продаж производителей или посредников с целью последующего использования в коммерческом обороте (обязательный атрибут оптового оборота – наличие счета-фактуры);
  • Оборот общественного питания.

Посредством показателя объема товарооборота выражается значимость предприятия на рынке потребительских товаров. Формула товарооборота включает в себя денежную выручку за реализованную продукцию.

Объем товарооборота определяется суммой перемножения всех цен товаров на их количество.

Формула товарооборота в данном случае выглядит следующим образом:

Т=сумма (P*Q)

Здесь Т – объем товарооборота,

Р – цена единицы товара,

Q – количество товара.

Динамику товарооборота можно исследовать при помощи индексного метода, при этом общий индекс товарооборота можно определить по следующей формуле:

Iот=∑p1*q1 / ∑p0*q0

Здесь p1, p0 – цены на продукцию за отчетный и базисный период;

q1, q0 – количество реализованной продукции за отчетный и базисный период.

С помощью индекса общего товарооборота можно характеризовать изменение стоимости совокупности проданной продукции одного периода в сравнении с другим.

Существует также формула общего индекса физического объема товарооборота:

Iфт=∑p1*q0 / ∑p0*q0

Здесь р – сопоставимые цены на продукцию.

Посредством индексафизического объема товарооборота можно характеризовать воздействие объемов продажи продукции на динамику товарооборота.

Общий индекс товарооборота взаимосвязан с так называемым индексом Пааше (индексом цен), формула которого выглядит следующим образом:

IПааше=∑p1*q / ∑p0*q1

Здесь IПааше – общий индекс цен (по Пааше), отражающий воздействие изменения цен на динамику товарооборота.

Индекс Пааше характеризует величину, на которую в среднем произошло повышение цен во всей совокупности продукции.

Показатели товарооборота

Показатели, которые характеризуют товарооборот:

  • Стоимостное выражение товарооборота (текущие и сопоставимые цены),
  • Ассортиментная структура отдельных групп товаров (может выражаться в рублях и процентах),
  • Товарооборот однодневный,
  • Расчет товарооборота на одного работника,
  • Время обращения продукции в днях,
  • Количество оборотов (скорость товарооборота).

Формула товарооборота используется для анализа показателей товарооборота, при этом можно установить важнейшие показатели работы торговой фирмы качественного и количественного характера. В результате анализа можно сделать Вывод.

  • о степени выполнения прогноза продаж и удовлетворения покупательского спроса,
  • какими факторами вызваны измененияза отчетный период,
  • оценкастепени соответствия фактического результата деятельности фирмы к намеченной стратегии.

Анализ показателей

Основными источниками информации для вычисления товарооборота являются данные отчетности:

  • бухгалтерской,
  • оперативной,
  • статистической и др.

Анализ товарооборота принято начинать с определения объема товарооборота за соответствующий период (в денежном или натуральном выражении). Данные, полученные в результате расчета, необходимо сравнить с показателями прогноза.

Динамика товарооборота рассчитывается для его анализа, при этом используют текущие и сопоставимые цены.

Примеры решения задач

ПРИМЕР 1

Задание В прошлом году товарооборот предприятия составил 1 500 тыс. рублей, на следующий год было запланировано осуществить товарооборот на сумму 1 600 тыс. рублей, но фактически товарооборот составил 1 629 тыс. руб.

Определить динамику роста и процентное отношение выполнения планируемого показателя.

Решение Найдем процент планирования продаж: 1 629 / 1 600 * 100 = 101,81 %

Найдем динамику товарооборота за 2 года: 1 629 / 1 500 * 100 = 108,6%

Вывод. Мы видим, что в этом году, по сравнению с предыдущим товарооборот увеличился на 8,6 %, при этом план был превышен на 1,81%.

Ответ 101,81%, 108,6%

ПРИМЕР 2

Задание Рассчитать показатель товарооборота, если даны следующие показатели:

Количество товара А – 1259 штук,

Цена товара А – 548 рублей,

Количество товара Б – 169 штук,

Цена товара Б – 1960 рублей.

Решение Формула товарооборота для решения задачи:

Т=сумма (P*Q)

Т=1259*548+169*1960=689932+331240=1 021 172 рубля.

Ответ 1 021 172 рубля

Составление товарного баланса по продукции А, оплаченной покупателями

Рубрика Бухгалтерский учет и аудит
Вид контрольная работа
Язык русский
Дата добавления 11.12.2013
Размер файла 8,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

«Московский государственный университет технологии и управления имени К.Г. Разумовского»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Бухгалтерский учет и анализ

Вариант № 3

Выполнила

Арцыбашева Алена Николаевна

Москва, 2013

1. Составить товарный баланс по продукции А, оплаченной покупателями. Определить влияние факторов на выручку от реализации, если цена единицы изделия А составляла в предыдущем году 48 руб., в отчетном — 52 руб.

Показатели

Предыдущий год

Отчётный год

Остатки нереализованной продукции на складе на начало года, ед.

Остатки отгруженной продукции, не оплаченной покупателями, на начало года, ед.

Товарная продукция за год, ед.

Остатки нереализованной продукции на складе на конец года, ед.

Остатки отгруженной продукции, не оплаченной покупателями на конец года, ед.

товарный баланс рабочий трудовой

Решение

Баланс товарной продукции, оплаченной покупателями, имеет следующий вид:

О1-О2+В=РП+О3+О4,

где О1 — остатки нереализованной продукции на начало периода, руб.;

О2 — остатки отгруженной продукции, не оплаченной покупателями, на начало года, ед.;

В — выпуск товарной продукции, руб.;

РП — объем реализации продукции, руб.;

О3 — остатки нереализованной продукции на конец периода, руб.;

О4 — остатки отгруженной продукции, не оплаченной покупателями на конец года, ед;

60 — 20 + 800 = РП + 70 — 30

Отсюда определим объем реализации продукции в предыдущем году: РП0 = 800 ед.

И объем реализации продукции в отчетном году:

0 + 890 = РП + 73 — 20, РП1 = 837 ед.

Выручка от реализации равна:

В = РП * Ц

С помощью метода абсолютных разниц определим влияние факторов:

В0 = 800 * 48 = 38400 руб.

?В(РП) = (837 — 800) * 48 = 1776 руб.

?В(Ц) = 837 * (52 — 48) = 3348 руб.

Т.е. за счет изменения физического объема выпуска выручка увеличилась на 1776 руб., а за счет изменения цены выручка увеличилась на 3348 руб.

2. Составить аналитическую модель, отражающую зависимость результативного показателя — годового фонда рабочего времени от численности рабочих, числа дней, отработанных одним рабочим за год и средней продолжительности рабочего дня.

Решение

Фонд рабочего времени (ФРВ) зависит от среднесписочной численности рабочих (Ч), количества отработанных дней одним рабочим в среднем за год (Д) и средней продолжительности рабочего дня (П) следующим образом (модель мультипликативная):

3. Плановые расчеты по выпуску нового вида продукции характеризуются следующими данными: количество изделий в год — 1000 ед.; цена единицы продукции — 26 тыс. руб., переменные затраты на единицу продукции — 10 тыс. руб.; постоянные расходы на весь выпуск — 10 000 тыс. руб.

Решение

Формула расчета точки безубыточности в натуральном выражении (в штуках продукции или товара):

Тбн = Зпост / (Ц — ЗСпер),

Где Тбн — точка безубыточности в натуральном выражении.

Зпост — постоянные затраты.

Ц — цена за шт.

ЗСпер — средние переменные затраты (на единицу продукции).

Тбн = 10000 / (26 — 10) = 625 ед.

Таким образом, сверх безубыточного производства будет произведено 375 шт. и прибыль составит:

П = 1000* (26 — 10) — 10000 = 6000 тыс.руб.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

  • Расчет производительности труда на одного рабочего и зарплатоемкость продукции. Модель зависимости объёма произведённой продукции, работ, услуг от стоимости использованных в производстве материалов. Составление формулы товарного баланса, ее сущность.
    контрольная работа , добавлен 06.01.2010

  • Концепция бухгалтерской отчетности в современной экономике. Формирование статей годового бухгалтерского баланса. Организационно-экономическая и правовая характеристика ООО «Химпром». Хозяйственная деятельность предприятия. Техника составления баланса.
    курсовая работа , добавлен 06.08.2013

  • Форма отчетного и планового баланса рабочего времени на одного среднесписочного рабочего в год. Номинальный фонд рабочего времени в днях. Сокращение рабочего дня и внутрисменных регламентированных перерывов. Эффективный фонд рабочего времени в часах.
    контрольная работа , добавлен 05.02.2009

  • Формы и системы оплаты труда. Анализ использования фонда рабочего времени. Учетная политика организации. Составление начального бухгалтерского баланса. Обработка и синтетический учет операций по оплате труда. Анализ использования трудовых ресурсов.
    курсовая работа , добавлен 02.05.2014

  • Методика и основные этапы формирования баланса предприятия по заданным параметрам. Проставление корреспонденции счетов в журнале хозяйственных операций. Определение на основании счетов фактической себестоимости продукции и финансовых результатов.
    контрольная работа , добавлен 25.03.2011

  • Выписка из учетной политики организации. Составление вступительного бухгалтерского баланса. Журнал учета хозяйственных операций за отчетный период. Составление оборотно-сальдовой ведомости. Составление отчетного бухгалтерского баланса предприятия.
    курсовая работа , добавлен 22.08.2012

  • Заполнение первичных документов, журнала регистрации хозяйственных операций, синтетических счетов. Составление сальдового баланса, использование данных для составления бухгалтерского баланса на конец отчетного периода, отчета о прибылях и убытках.
    курсовая работа , добавлен 12.11.2010

  • Анализ фактического баланса рабочего времени. Сравнение фактического и нормативного баланса рабочего времени исполнителя. Материалы хронометражных наблюдений и обоснование эмпирических уравнений зависимости. Расчет норм выработки, норм времени и расценок.
    реферат , добавлен 26.05.2009

  • Составление бухгалтерского баланса на основании исходных данных расчетов с дебиторами, кредиторами, поставщиками и покупателями. Корреспонденция счетов в журнале хозяйственных операций, определение изменения валюты баланса, типовые формы документации.
    контрольная работа , добавлен 18.09.2010

  • Составление общей сметы затрат и бюджета на производство каждого вида продукции с применением дополнительных счетов бухгалтерского управленческого учета. Определение основной заработной платы рабочего и суммы доплаты (премии) за экономию рабочего времени.
    контрольная работа , добавлен 13.03.2012

  • главная
  • рубрики
  • по алфавиту
  • вернуться в начало страницы
  • вернуться к началу текста
  • вернуться к подобным работам

Управление товарными запасами в торговле – это всегда баланс между излишками и недополученными продажами. Если товарного запаса недостаточно – продажи снизятся, если товарного запаса много – растет списание в магазине.
Для поддержания баланса контролируем товарный запас по каждой категории отдельно.
Мы уже определили, что товарный запас в днях – это за какое количество дней товар будет реализован. Получается, что чем меньше срок годности товара, тем быстрее он должен быть продан. Не может быть запас для молока 20 дней, если его срок годности неделя. Через неделю его придется списать. С другой стороны, излишки стирального порошка могут храниться очень долго.
Но излишние объемы одного товара приводят к тому, что другого товара недостаточно.

Скоропортящийся товар

Норма товарного запаса рассчитывается как половина от срока годности. Например, если средний срок годности неделя, то норма товарного запаса должна быть в два раза меньше — 3­–4 дня. Если остаток больше – необходимо принимать меры, чтобы успеть реализовать до окончания срока годности.

Если рассчитывать товары длительного хранения так же, то норма для стирального порошка составит 365 дней при сроке годности 24 месяца. В торговле это недопустимо. Товарный запас в торговле – замороженные деньги, чем быстрее они оборачиваются, тем большую прибыль получает компания.

Товары с длительным сроком годности

Для продукции со сроком годности более 1,5 месяцев норма определяется как средний показатель товарного запаса в днях в разрезе каждой категории. Товары, превышающие среднее значение по категории, проверяем. Особое внимание ТОП-5 позиций с максимальным товарным запасом в днях.

Например, анализируем моющие средства. Общий показатель по категории 24 дня – норма. Заглянем внутрь. Предположим, сейчас январь, формируем отчет по моющим средствам. Наибольший товарный запас – по группе “Средства для мытья окон”. Кто будет мыть окна зимой? Данная позиция не будет продаваться еще полгода, поэтому принимаем меры.

Если не сформировать детальный отчет внутри категории, “Средства для мытья окон” останутся незамеченными считая, так как посчитают, что норма в категории выполнена и нет необходимости что-то делать.

Чтобы выявлять позиции, увеличивающие товарный запас в днях, рассматриваем каждую группу товаров в отдельности.

Показатели, используемые при анализе, учете и планировании товарных запасов

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели, представляющие собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций. Главный недостаток абсолютных показателей — невозможность с их помощью определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота.

Относительные показатели позволяют сопоставить величину товарных запасов с товарооборотом предприятия.

1. Первым относительным показателем, применяемым при анализе, является уровень товарных запасов, который измеряется в днях товарооборота по следующей формуле:

где Утз — уровень товарных запасов в днях товарооборота; ТЗконец — товарный запас на конец анализируемого периода, р.; ТОодн — однодневный товарооборот за анализируемый период, р.; VTО — объем товарооборота за анализируемый период, р.; Д — количество дней в анализируемом периоде.

Уровень товарных запасов характеризует обеспеченность торгового предприятия запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса.

2. Вторым важнейшим показателем, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость, будучи одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

Время товарного обращения, или товарооборачиваемость в днях товарооборота, рассчитывается по следующей формуле:

где Обдн — товарооборачиваемость в днях товарооборота; ТЗ — средний товарный запас за анализируемый период, р.; ТОодн — однодневный товарооборот за анализируемый период, р.; VTO — объем товарооборота за анализируемый период, р.; Д — число дней в периоде.

Средний товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда:

где ТЗ — средний товарный запас за определенный период, р.; ТЗ1, ТЗ2, ТЗ3, …, ТЗn — величина товарных запасов на определенные даты анализируемого периода, р.; n — количество дат, за которые берется величина запасов.

Товарооборачивоемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т. е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Скорость товарного обращения или товарооборачиваемость в числе оборотов, рассчитывается по следующим формулам:

где Обр — товарооборачиваемость в числе оборотов; Обдн — товарооборачиваемость в днях товарооборота; VTО — товарооборот за анализируемый период, р.; ТЗ — средний товарный запас за анализируемый период, р ; Д — число дней в периоде.

Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период.

Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость. Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что способствует снижению товарных потерь, расходов по хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитов и т. п.

Величина товарных запасов должна быть оптимальной для предприятия, т е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию товарной массы. Ведь деньги, вложенные в товарный запас, это замороженные средства, это деньги, которыми нельзя пользоваться. Поэтому предприятия стремятся увеличить оборачиваемость товаров, чтобы при меньшей площади складов и меньших затратах на содержание запасов получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли.

На основании анализа и учета движения товарного запаса следует рассчитывать показатели оборачиваемости товарного запаса с тем, чтобы определить, какой темп оборачиваемости является наилучшим для каждого наименования товаров.

Понятие товарной продукции и уровень товарности

Товарная продукция (ТП)– вся реализованная продукция.

В промышленном производстве валовая и товарная продукция совпадают, а в сельском хозяйстве — не совпадают, так как часть валовой продукции остается на собственные нужды (например, при производстве автомобилей – сколько произвели, столько и продали, в сельском хозяйстве – вырастили пшеницу, часть оставили на семена, часть на корма, остальное реализовали ).

Уровень товарности (Утов.) – процентное отношение объема товарной продукции к объему валовой продукции

Утов. = ТП * 100%

ВП

Например, уровень товарности при производстве пшеницы составил 80%, это означает, что 20% предприятие оставило на собственные нужды (80%+20% = 100% , за 100% принимается вся произведенная продукция).

Пути повышения товарности:

1) сокращение расхода продукции на внутрихозяйственные нужды

2) сокращение потери продукции при производстве

3) подготовка высококвалифицированных кадров

4) улучшение качества семян и кормов, их экономичное расходование

Примеры решения задач:

1.Предприятие произвело 2000 тонн зерна, 1800 тонн реализовало. Определить уровень товарности.

Решение: Утов. = ТП/ВП*100% Утов.= 1800/2000*100%= 90%

2.Определить количество валовой продукции, если предприятие реализовало 1400 тонн продукции, что

составляет 70%.

Решение: Утов. = ТП/ВП*100% ВП=ТП*100%:Утов= 1400*100%:70%=2000 тонн

3.Уровень товарности зерна 95%, урожайность пшеницы составила 14ц/га, посевная площадь 340га.

Определить количество товарной продукции.

Решение: 1) 14 ц/га * 340 га = 4760 ц/га – валовая продукция

2) ТП= Утов*ВП: 100% ТП= 95% * 4760 : 100%= 4522 ц

Издержки и рентабельность производства

Издержки и себестоимость

Производство продукции связано с использованием трудовых, земельных, водных, материальных ресурсов, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Издержки- затраты на производство продукции. Издержки производства группируют по различным признакам:

по роли в процессе производства:

основные –затраты, которые непосредственно связанные с процессом производства продукции, принимают в нем главное участие (например: оплата труда трактористов, стоимость кормов, семян, эксплуатация машин)

накладные – затраты, связанные с организацией и управлением производством (например: оплата труда сторожей, администрации-директора, бухгалтера, командировочные, канцелярские расходы)

по способу отнесения на производимую продукцию:

прямые – затраты, непосредственно связанные с производством отдельных видов продукции

косвенные – затраты, связанные с производством нескольких видов продукции, в силу чего распределение их между отдельными видами продукции осуществляется косвенным путем, пропорционально какой-либо условной базе

по степени зависимости от объема производства:

постоянные – затраты, не зависящие от объемов производства (затраты на содержание помещений, оплата штатного и управленческого персонала, выплата процентов по кредитам)

переменные – затраты, связанные с объемом производства (расходы на материалы, сырье, энергию, на заработную плату производственного персонала) (например: увеличение площади посева вызывает соответствующее изменение затрат по семенам, оплате наемного труда)

Статьи затрат:

-заработная плата

-материальные расходы (затраты на материалы, сырье, энергию)

-амортизация

-накладные расходы

Пример: В сельском хозяйстве при производстве зерновых следующие статьи затрат: затраты на оплату труда, семена, удобрения, средства защиты растений, горючесмазочные материалы, амортизация, ремонт машин, автотранспорт.

Себестоимость – денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции.

Калькуляция себестоимости- определенная система расчета затрат в денежном выражении.

Пути снижения себестоимости:

1) рост производительности труда

2) внедрение достижений науки и техники

3) рациональная организация и управление производством

4) материальная и моральная заинтересованность работников

5) рациональное использование ресурсов и техники

6) в сельском хозяйстве – увеличение урожайности и продуктивности

Прибыль и рентабельность

Экономическая эффективность производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами. Следует различать понятия эффект и экономическая эффективность.

Эффект – это результат тех или иных мероприятий (например, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая, но полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений).

Экономическая эффективность- это отношение эффекта (результата) к ресурсам (затратам).

Одним из показателей, характеризующих экономическую эффективность является рентабельность, что означает доходность, прибыльность.

Прибыль– это часть чистого дохода, разница между денежной выручкой и затратами

П= ДВ-ИП или П=ДВ-С, где

П- прибыль, ДВ- денежная выручка, ИП – издержки производства, С- себестоимость

Виды прибыли:

1) балансовая (валовая) – общая сумма прибыли от реализации продукции без вычетов

2) налогооблагаемая- часть прибыли, из которой выплачиваются налоги

3) чистая – прибыль, которая остается в распоряжение предприятия за вычетом затрат, налогов, отчислений (прибыль может распределяться на расширение предприятия, материальное поощрение работников)

Прибыль зависит от:

1) цен на продукцию

2) затрат на производство продукции

3) объема реализации

Для оценки экономической эффективности необходимо полученную прибыль сопоставить с затратами. Для этих целей используется относительный показатель – уровень рентабельности. Уровень рентабельности – процентное отношение прибыли к себестоимости

Урент. = П * 100%, где

С

П- прибыль, С- -себестоимость

Пути повышения эффективности производства:

1) рост выхода продукции

2) снижение трудоемкости

3) снижение затрат

4) совершенствование рыночных каналов сбыта

Примеры задач

  1. Определить уровень рентабельности, если предприятие от реализации продукции получило выручку 2000000 тенге, при этом затраты составили 899000 тенге.

ТЕМА 3. РЫНОК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

Вопросы лекции:

1. Валовая и товарная продукция отраслей АПК

2. Понятия и условия реализации продукции АПК

3. Основные каналы реализации продукции

4. Рынок сельскохозяйственной продукции и проблемы его развития

1. Валовая и товарная продукция отраслей АПК

Валовой продукциейназывается общий объем произведенной продукции на предприятии, в отрасли и т. д. за определенный период времени.

Валовая продукция сельского хозяйства включает продукцию:

1) растениеводства;

2) животноводства.

В валовую продукцию растениеводства входят:

1) валовые сборы с/х культур (с учетом побочной продукции – навоз, сено),

2) стоимость посадки многолетних насаждений,

3) стоимость выращивания молодых многолетних насаждений,

4) прирост незавершенного производства.

Валовая продукция животноводства включает:

1) готовую продукцию, не связанную с убоем животных (молоко, шерсть, яйца),

2) приплод,

3) прирост выращенного молодняка,

4) прирост взрослого скота

5) а также побочную продукцию.

Валовая продукция сельского хозяйства учитывается в натуральном и стоимостном выражениях.

В натуральных показателях она определяется по отдельным видам продукции: врастениеводства может быть представлена отдельной культурой или группой однородных культур (зерновые культуры, овощные культуры, кормовые и др.), а в животноводстве — производством отдельных видов продукции (молоко, мясо, яйцо и т.д.). Валовая продукция в натуральном выражении исчисляется в центнерах, тоннах, штуках и др.

Стоимость валовой продукции может рассчитываться по-разному:

1) в сопоставимых ценах;

2) в фактически действующих (текущих) ценах (товарная часть продукции – по ценам реализации, нетоварная – по себестоимости);

3) по себестоимости.

Валовая продукция сельского хозяйства определяется по методу валового оборота.Это значит, что при расчете суммируется продукция, произведенная за определенный период всеми подразделениями независимо от того, использовалась ли она, затем внутри предприятия для дальнейшего производства или была реализована на сторону. Таким образом, допускается двойной счет промежуточных продуктов — семян, кормов и др.

Валовая продукция отраслей промышленности рассчитывается двумя способами.

Во-первых,она может определяться как разница между валовым и внутризаводским оборотом:

ВП = ВО — ВЗ,

где ВП — валовая продукция; ВО — валовой оборот; ВЗ — внутризаводской оборот.

Внутризаводской оборот— это стоимость продукции, выработанной одними и потребленной другими цехами в течение одного и того же периода времени.

Во-вторых, валовая продукция может рассчитываться как сумма товарной продукции (ТП) и изменения остатков незавершенного производства:

ВП = ТП + (НН-НК),

где Нн, Нк — стоимость остатков незавершенного производства на начало и конец данного периода.

Валовая продукция- важный экономический показатель, характеризующий:

1) общий объем производства, необходим для определения удельного веса отраслей АПК в совокупном общественном продукте,

2) отраслевую структуру производства,

3) роль отдельных категорий хозяйств в производимой продукции.

Вместе с тем он имеет ряд недостатков:

1) валовая продукция включает затраты материальных ресурсов и не дает представления об объеме вновь созданного (добавленного) продукта;

2) валовая продукция сельского хозяйства, рассчитанная как сумма ее объема по растениеводству и животноводству, допускает повторный счет (корма, произведенные в предприятии и потребленные в том же году, будут учтены дважды: как часть продукции растениеводства и как часть затрат продукции животноводства);

3) при оценке валовой продукции в текущих ценах ее действительная стоимость искажается, поскольку нетоварная часть продукции оценивается по себестоимости, которая может быть как ниже, так и выше сложившихся рыночных цен;

4) показатель валовой продукции, исчисленный в сопоставимых ценах, не отражает качества продукции.

Товарной продукциейназывается часть валовой продукции. предназначенная для реализации. Продукция, фактически отпущенная за пределы отрасли (предприятия) и оплаченная потребителем или торгующей организацией, называется реализованной (оба показателя рассчитываются в действующих ценах).

Однако как на практике, так и в литературе эти выражения часто употребляются как синонимы; под товарной продукцией нередко понимают реализованную, представленную денежной выручкой. В отчетно-статистических материалах сельскохозяйственных предприятий товарная продукция не указывается.

Необходимо различать товарную продукцию предприятия в целом и по отраслям. Основными показателями, характеризующими товарность предприятия, отрасли и отдельных видов продукции, являются уровень товарности и общий объем товарной продукции; в сельском хозяйстве используются также показатели выхода товарной продукции в расчете на единицу земельной площади и на голову скота.

Уровень товарности (Ут)— это отношение реализованной продукции к валовой, выраженное в процентах:

Ут=ТП/ВП*100%,

где ТП — реализованная продукция, руб.; ВП — валовая продукция, руб.

При определении уровня товарности отдельных видов продукции (зерна, сахарной свеклы, молока и т. д.) объем валовой и реализованной продукции исчисляют в натуральном выражении, а при его определении по отрасли или предприятию в целом применяют стоимостные показатели. В этом случае важно, чтобы валовая и реализованная продукция рассчитывалась в единых ценах (например, в сопоставимых).

Уровень товарности сельскохозяйственного производства по категориям хозяйств существенно различается. Наиболее высок он в сельскохозяйственных предприятиях, самый низкий — в хозяйствах населения. Это естественно, поскольку сельхозпредприятия производят продукцию в основном для продажи, а хозяйства населения — для удовлетворения потребностей семьи в продуктах питания. Вместе с тем за последние годы уровень товарности производства на сельскохозяйственных предприятиях также снизился.

К основным направлениям роста уровня товарности сельскохозяйственного и перерабатывающего производств относятся:

1) увеличение выпуска ВП за счет повышения урожайности с/х культур и продуктивности скота, повышения выхода конечной продукции из сырья (сахара, подсолнечного масла, сока и т. д.). Потенциальная урожайность применяемых в сельском хозяйстве сортов и гибридов сельскохозяйственных культур пока используется на 30—50 %;

2) сокращения внутрихозяйственного расхода продукции на производственные нужды (семян, кормов, сырья и т. д.);

3) улучшение качества семян и кормов, экономное их расходование;

4) сокращение потерь продукции и сырья в процессе производства, хранения, транспортировки; повышение качества продукции;

5) организация эффективной маркетинговой службы на предприятиях АПК.

В современных условиях уровень товарности агропромышленного производства в значительной степени определяется конъюнктурой рынка, предложением и спросом.

2. Понятия и условия реализации продукции АПК

Результаты конечной финансовой и экономической деятельности предприятий АПК во многом определяются объемами и качеством реализованной продукции.

Реализация продукции АПК представляет собой экономическую активность в процессе реализации на пути продвижения ее от производителя до потребителя. Реализация продукции зависит от следующих условий:

1) физических свойств с/х сырья и готовых продуктов питания;

2) предпочтений и целесообразных затрат потребителя;

3) целесообразных затрат сельского производителя;

4) территориального деления производителей и потребителей продукции АПК;

5) технологии производства и затрат в секторах торговли и переработки.

В условиях рыночной экономики конкурентоспособность любого предприятия, его устойчивое положение на рынке в значительной степени определяются качеством выпускаемой продукции.

Качество продукции- это совокупность свойств, характеризующих ее способность удовлетворять потребность, обусловленную ее назначением. Покупатель считает качественной продукцию, которая ему нужна; один и тот же товар может получить высокую оценку рынком при использовании для одних целей и низкую — для других. Так, увеличение содержания белка в ячмене повышает его кормовую ценность, но снижает его ценность как сырья для пивоварения.

Решение проблем, связанных с качеством продукции, прежде всего, зависит от организации и технологии стандартизации.

Стандартизация- это деятельность, направленная на разработку и установление норм, правил, характеристик технологии производства и качества продукции, обеспечивающая право потребителя на приобретение товаров надлежащего качества за приемлемую цену; она выражается в разработке, опубликовании и применении стандартов.

Стандарт- нормативный документ, разработанный на основе соглашения большинства заинтересованных сторон и утвержденный соответствующим органом (Госкомстат России, министерства, отдельные предприятия), в котором устанавливаются общие принципы, характеристики, требования и методы, касающиеся определенных объектов стандартизации. Таким объектом могут быть продукция, услуги и процессы.

Для характеристики качества продукции используют международные и межгосударственные стандарты (ГОСТ), к которым Россия присоединилась, государственные стандарты Российской Федерации (ГОСТР), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарты предприятия (СТП), разрабатываемые для внутренних нужд самих предприятий и их объединений, стандарты научно-технических и инженерных обществ (СТО), технические условия (ТУ).

Государственные стандарты обязательны для применения во всех отраслях народного хозяйства, отраслевые стандарты и технические условия — для предприятий данной отрасли, а также для потребляющих продукцию этой отрасли. Стандарты предприятия действуют только на предприятии-разработчике.

Стандарты, используемые в сельском хозяйстве, можно условно разделить на следующие группы:

1. стандарты на сельскохозяйственную продукцию, устанавливающие требования к ее качеству, порядок сдачи заготовительным и реализующим организациям;

2. стандарты на продукцию, используемую в сельскохозяйственном производстве (удобрения, техника, материалы и т. п.);

3.технические стандарты на типовую технологию механизированного возделывания, уборки, товарной обработки, упаковки, транспортирования и хранения сельскохозяйственной продукции.

В настоящее время в АПК действуют 1900 межгосударственных и государственных, 1800 отраслевых и 250 республиканских стандартов, 4500 технических условий.

Качество продукции зависит от следующих факторов производства:

1. Земельных ресурсов. В сельском хозяйстве земля — главное средство производства, и от плодородия почв зависит не только урожайность, но и качество получаемой продукции. Так, самый лучший картофель получают на легких по гранулометрическому составу почвах (супесчаных).

2. Качественных характеристик основных и оборотных средств. Использование семян высоких посевных кондиций прямо влияет на качество урожая, хорошие корма необходимы для получения молока и мяса соответствующих параметров, а из высококачественного сырья можно получить больше конечной продукции (сахара, подсолнечного масла и т. д.). Надежная, высокопроизводительная техника позволяет своевременно, в оптимальные сроки провести все агротехнические приемы, а следовательно, повысить качество продукции.

3. Качественного состава трудовых ресурсов; квалификация работников в значительной степени определяет, насколько полно будут соблюдены требования технологии. Механизатор первого класса, как правило, выполняет сельскохозяйственные работы гораздо лучше, чем тракторист третьего класса. Это в конечном счете отражается на качестве продукции. Впрочем, в сложившихся экономических условиях качество выполненных работ в большей степени зависит от материального стимулирования; уровень оплаты труда необходимо теснее увязывать с этим показателем.

Существенный элемент системы управления качеством — сертификация; сертификат или знак соответствия подтверждает, что товар или услуга соответствует определенным стандартам или другим нормативным документам. С помощью сертификации осуществляется конечная оценка качества производимой продукции.

Особенно важен контроль качества продовольствия, ввозимого из-за рубежа. Законом предусмотрено обязательное наличие сертификата на импортную пищевую продукцию.

Управление качеством- действия, осуществляемые при создании, эксплуатации или потреблении продукции в целях поддержания необходимого уровня ее качества. Объектами управления в данном случае, как правило, являются технологические процессы (обработка почвы, посев, уход за растениями и т.д.), от которых зависит качество получаемой продукции. Управление качеством продукции должно быть системным, то есть включаться в определенную организационную структуру, связанную с маркетингом.

Термин «маркетинг» в переводе с английского означает «захват рынка». Маркетинг — это такая организация производственно-сбытовой деятельности предприятия, которая обеспечивает наилучшее удовлетворение потребностей покупателей в тех или иных товарах и тем самым — получение максимальной прибы­ли. Сущность маркетинга кратко можно выразить так: необходимо производить только то, что безусловно будет продано с максимальной выгодой. Логическая схема действий предприя­тия, ориентированного на маркетинг, такова: сначала следует изучить потребительский спрос на продукцию, которую можно производить, оценить параметры аналогичных товаров конку­рентов и только затем думать об организации производства и сбыта.

Производимые товары не могут нравиться сразу всем покупателям, так как их слишком много, они территориально разбросаны и отличаются друг от друга нуждами и привычками. Поэтому прежде всего необходимо провести сегментирование рынка.

Сегментированием рынканазывается процесс его расчленения на части или сегменты. Сегмент рынка — это группа потребителей, имеющих сходные требования к товару и предъявляющих одинаковый спрос на них.

Сегментирование экономически оправдано в том случае, если уровень конкуренции высок, а сбыт произведенной продукции затруднен. Подобное положение сложилось в настоящее время во многих отраслях перерабатывающей промышленности, особенно в мясной, плодоовощеконсервной, хлебопродуктовой и др.

При сегментировании по тому или иному принципу товаропроизводитель делит рынок на однородные части, затем выбирает так называемый целевой (наиболее выгодный) сегмент или несколько сегментов, определяет товарный ассортимент для каждого из них и затем приступает к организации производства и сбыта продукции.

Наиболее употребимы четыре принципа сегментирования- географический (региональный), психографический (образ жизни потребителей, тип личности), поведенческий (выгода, которую ищет потребитель в данном товаре, интенсивность потребления) и демографический (пол, возраст, состав семьи, уровень доходов).

После того как потребители будут разделены на группы по перечисленным признакам, необходимо принять следующие решения:

1) сколько сегментов следует охватить;

2) как определить самые выгодные для предприятия сегменты.
Товаропроизводитель может выбирать один из трех вариантов охвата рынка.

Вариант первый: если анализ выделенных сегментов показал, что различия между ними несущественны, предприниматель может пренебречь ими и предложить свой товар всему рынку сразу. В этом случае разрабатывается маркетинговая программа, цель которой — привлечение возможно большего числа покупателей, обладающих одинаковыми потребностями и запросами. Такая стратегия охвата рынка называется недифференцированным маркетингом; он экономичен и не требует больших затрат. Но, если к такой стратегии прибегают несколько предприятий одновременно, возникает интенсивная конкуренция и приходится искать другие варианты.

Вариант второй:предприятие решило работать на нескольких сегментах рынка, и для каждого из них с учетом их особенностей готовится отдельная маркетинговая программа (товар, цены, реклама и т.д.). В этом случае можно рассчитывать на рост закупок продукции, поскольку она специально приспосабливается к требованиям каждого сегмента рынка. Такая стратегия называется дифференцированным маркетингом и рекомендуется для крупных предприятий, имеющих достаточно средств для выпуска широко­го круга товаров и продвижения их на рынок.

Вариант третий:товаропроизводитель принимает решение о концентрации усилий на одном сегменте. Это стратегия концентрированного маркетинга; она связана с повышенным уровнем риска. Выбранный сегмент может не оправдать надежд, особенно если в него внедрятся конкуренты и спрос на продукцию упадет.

При выборе стратегии охвата рынка нужно иметь в виду следующие правила:

1) при ограниченности ресурсов наиболее рациональной является стратегия концентрированного маркетинга;

2) недифференцированный маркетинг подходит для товаров, которые качественно однородны (например, соль, сахар, крахмал и т. п.). Для товаров, которые могут отличаться один от другого по нескольким параметрам (мясная и молочная продукция, плодоовощные консервы и т. п.) более приемлема стратегия дифференцированного или концентрированного маркетинга;

3) при выходе на рынок с новым товаром целесообразно предла­гать всего один вариант новинки, используя недифференцирован­ный или концентрированный маркетинг.

Наиболее выгодный сегмент должен отвечать следующим условиям: наивысший уровень объема продаж и высокие темпы его роста; наивысший уровень рентабельности (норма прибыли); низкий уровень конкуренции.

После сегментирования рынка предприятию необходимо решить вопрос о позиционировании товара на рынке с тем, чтобы опередить конкурентов и обеспечить максимальный объем продаж.

Для выполнения маркетинговой работы (изучение рынков сбы­та, планирование товарного ассортимента, установление цен реа­лизации) предприятию необходимо иметь службу маркетинга.

Целесообразность создания специальной службы такого рода зависит от ряда факторов, основные из которых — количество наименований производимой продукции, планируемые объемы ее выпуска, количество предприятий-конкурентов и товаров-конкурентов, емкость рынка, объем работ по рекламе и стимулирова­нию сбыта. Например, если сельскохозяйственное предприятие основную часть производимой продукции реализует в пределах административного района на маслозавод или мясокомбинат, то дополнительного эффекта от создания службы маркетинга оно не получит. Напротив, предприятие, постоянно работающее на рынках других регионов страны, а также ведущее собственную промышленную переработку, не сможет без специалиста по маркетингу обеспечить высокую эффективность реализации продукции.

3. Основные каналы реализации продукции.

Экономическая эффективность отраслей АПК в значительной степени зависит от организации сбыта продукции, выбора каналов ее реализации. Большинство производителей предлагают свою продукцию потребителю через посредников, что позволяет сократить объем работ, связанных с реализацией товара.

Канал реализации продукции— это совокупность юридических и физических лиц, которые выступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар на его пути от производителя к потребителю.

Каждому виду реализуемой продукции соответствует свой канал сбыта и организационная форма торговли.

В зависимости от количества посредниковвыделяют каналы реализации нулевого уровня, одно-, двух-, трехуровневые и так далее.

Канал нулевого уровнясостоит из производителя, непосредственно про­дающего свой товар потребителям. Наиболее распространенный способ прямой продажи — это торговля через собственные магазины.

Одноуровневый каналвключает одного посредника; обычно это предприятие розничной торговли.

Двухуровневый каналвключает двух посредников (оптовая и розничная торговля),

трехуровневый- трех (оптовая, мелкооптовая и розничная торговля).

Основная часть продукции растениеводства (зерно, подсолнечник, сахарная свекла и т. д.) и промышленной продукции реализуется через оптовую торговлю. В молочном животноводстве товаропроизводители чаще реализуют продукцию мелкими партиями и ежедневно.

Роль посредника в продвижении товаров к конечному потребителю берет на себя система оптовой и розничной торговли.

Оптовая торговля- это совокупность юридических и физических лиц, которые приобретают и хранят товары, а затем перепродают их (розничным торговцам или другим оптовикам).

Оптовые закупки сельскохозяйственной продукции осуществляют заготовительные организации, товарные биржи, перерабатывающие предприятия; это позволяет товаропроизводителям быстро сбывать свою продукцию в местах ее производства.

Розничная торговля- это предпринимательская деятельность, связанная с продажей товаров конечным потребителям для личного (семейного) использования. В этой сфере работают как крупные фирмы, так и многочисленные частные предприниматели.

Наибольшее распространение получила оптовая торговля через биржи, аукционы, ярмарки.

С экономической точки зрения товарная биржа- это организованный в определенном месте, регулярно действующий по установленным правилам оптовый рынок, на котором совершается торговля товарами по образцам и стандартам или контрактами на их поставку в будущем. Результатом проведения торгов на бирже является заключение сделок между продавцами и покупателями.

Биржевая сделка- это соглашение о взаимной передаче прав и обязанностей в отношении товара, допущенного к обращению на бирже, получившая отражение в биржевом договоре (контракте), заключенном участниками в ходе биржевых торгов.

Такие сделки принято делить на две группы: с реальным товаром и без него.

Простейший вид сделки с реальным товаром — сделка с немедленной поставкой (или с коротким сроком поставки). Это сделки на наличный товар.

Другая разновидность сделки с реальным товаром – это форвардные (срочные) сделки; в этом случае взаимная передача прав и обязанностей происходит немедленно, но поставка товара переносится на определенную дату в будущем.

Сделки без реального товара делятся на фьючерсные и опционные.

Фьючерсные сделкипредставляют собой взаимную передачу прав и обязанностей в отношении стандартных контрактов на поставку биржевого товара. Отличительная особенность такой сделки то, что её объектом выступает не товар, а биржевой контракт. Фьючерсные сделки характерны для сельскохозяйственных бирж; они могут заключаться задолго до сбора урожая.

Опционные сделки- логическое продолжение фьючерсных. Владелец (приобретатель) опциона получает право купить или продать некоторое число фьючерсных контрактов по оговоренной ранее цене в течение некоторого срока в будущем. Такие контакты в основном используются для страхования рисков, связанных с фьючерсной торговлей.

Биржевая торговля в рыночной инфраструктуре развитых стран занимает свое определенное место; через эту систему обычно проходит не более 5—10% всего объема товаров, но этого достаточно для выявления цен на рынке. Оптовые продовольственные рынки обеспечивают реализацию 20—25 % товаров, а основная их масса (65—75 %) продается производителями через различные посреднические организации коммерческим структурам и потребителям сырья.

До недавнего времени преобладающую роль в реализации с/х продукции играли государственные закупки. Закупка — это форма организованного приобретения государством сельскохозяйственной продукции, сырья, продовольствия у товаропроизводителей (поставщиков) для последующей переработки или реализации потребителю (покупателю) на взаимовыгодных условиях. Кроме того, существует система поставок сельскохозяйственной продукции и продовольствия в федеральный и региональные фонды. С появлением на рынке разнообразных торгово-закупочных структур реализация продукции по государственным каналам резко сократилась.

Весьма эффективными являются прямые связи товаропроизводителей с предприятиями перерабатывающей промышленности, торговли; они позволяют снизить потери сельскохозяйственной продукции на стадиях ее производства, транспортировки, переработки и хранения. Кроме того, значительно сокращаются сроки доставки продукции потребителю, повышается ее качество, уменьшаются затраты на реализацию.

Чаще всего сельскохозяйственные товаропроизводители реализуют свою продукцию в федеральный и региональный продовольственные фонды, перерабатывающим предприятиям, работникам хозяйства в счет оплаты труда, через собственные торговые точки, торговые биржи, аукционы, кооперативные заготовительные организации, по контрактам, прямым связям и на основе бартерных сделок.

В сложившихся экономических условиях успешная реализация продукции отраслей АПК во многом зависит от уровня развития характера функционирования сельскохозяйственных рынков.

4. Рынок сельскохозяйственной продукции и проблемы его развития.

Рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия- это сфера обмена товарами сельского хозяйства и других отраслей АПК.

Его возникновение тесно связано с ликвидацией монополии государства на закупку сельскохозяйственной продукции и продовольствия по «твердым» ценам, с широким развертыванием продажи продукции непосредственно самими производителями. При его формировании государство должно широко использовать методы экономического регулирования, обеспечить паритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию.

Полноценно функционирующий рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствияпредставляет собой совокупность нескольких составляющих — специализированных рынков, рыночной инфраструктуры и рыночного механизма. Отсутствие или недостаточное развитие хотя бы одной из них приводит к снижению эффективности продвижения товара от производителя к потребителю, а следовательно, и к снижению рентабельности всего агропромышленного производства.

Рынку сельскохозяйственного сырья и продовольствия свойственны определенные особенности,вытекающие из особенностей самого агропромышленного производства.

1. Зависимость предложения сельскохозяйственной продукции от погодных условий, которые ограничивают возможности контроля со стороны сельского товаропроизводителя за количеством и качеством продукции. Это необходимо учитывать как самим производителям, так и государственным регулирующим организациям.

2. Наличие гарантированного спроса на сельскохозяйственную продукцию, поскольку она удовлетворяет самые насущные потребности населения. В определенной степени эта особенность аграрного рынка компенсирует отрицательное влияние предыдущей.

Сельскохозяйственные предприятия могут использовать ее для повышения эффективности своей деятельности. Для этого им нужно не производить из года в год одни и те же продукты, а маневрировать ассортиментом, развивать производство новых, пользующихся спросом товаров, чтобы повысить свою конкурентоспособность и найти новые источники дохода.

3. Большой объем поставок скоропортящихся видов продукции усиливают потребность, с одной стороны, в хранилищах (прежде всего для овощей, картофеля, плодов), с другой, — в максимально сжатых сроках реализации. Это необходимо, чтобы избежать значительных потерь выращенного урожая, а следовательно, и снижения доходности производства.

4. Концентрация потребления сельскохозяйственной продукции в городах, особенно в крупных, вызывает необходимость ей сбыта через различного рода посредников. Это приводит к потерям определенной доли дохода товаропроизводителей; они вынуждены делиться с посредниками частью стоимости конечной продукции.

Рынок сельскохозяйственного сырья и продовольствия имеет также ряд особенностей, которые не позволяют сделать цены на нем полностью свободными. Это связано с обязанностями государства как гаранта продовольственного обеспечения страны, с необходимостью учета природно-экономических условий производства и высокой капиталоемкостью отраслей АПК. Нужна разветвленная и гибкая система ценового регулирования, включающая:

1. определение целевых цен, обеспечивающих доходность, доста­точную для покрытия текущих затрат и расширения производства;

2. установление гарантированных (защитных) цен, которые могут быть ниже целевых цен и использоваться тогда, когда рыночные цены опускаются ниже их уровня;

3. введение механизма залоговых операций и соответствующих квот на гарантированные закупки продукции.

Создание федеральных и региональных продовольственных фондов необходимо также для осуществления товарных инвестиций в случаях, когда необходимо вмешательство государства с целью ликвидации дефицита продовольствия, стабилизации и понижения уровня цен, обеспечения свободы перемещения продукции внутри страны.

Контрольные вопросы и задания

1. Что представляет собой валовая продукция?

2. Как определяется стоимость валовой продукции сельского хозяйства и отраслей промышленности?

3. Что понимается под товарной и реализованной продукцией?

4. Какие показатели характеризуют товарность производства? Перечислите
факторы, влияющие на уровень товарности.

5. Что называется конкурентоспособностью продукции?

6. Что представляет собой качество продукции и какие факторы на него влия­ют?

7. В чем сущность стандартизации и сертификации продукции?

8. Какие стандарты используют для характеристики качества продукции?

9. Что понимают под управлением качеством?

10. В чем сущность маркетинга продукции АПК?

11. Перечислите функции службы маркетинга на предприятиях АПК.

12. Назовите основные каналы реализации сельскохозяйственной продукции.

13. Какие сделки осуществляются на товарной бирже?

14. Какова структура рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия?

15. Перечислите особенности рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия.

Оценка уровня товарности продукции растениеводства

Анализ финансовых результатов от продажи продукции

Уровень товарности определяется технологическими особенностями отрасли, спросом и предложением на рынке с.-х. продукции и представляет собой отношение объёма реализованной продукции к объёму её производства. При определении уровня товарности по отдельным видам продукции объёмы товарной и валовой продукции берут в натуральных единицах. Повышение уровня товарности не должно происходить искусственно за счёт неполного удовлетворения потребностей хозяйства. Экономически неоправданно и создание лишних запасов, т.к. это приводит к уменьшению объёмов реализации продукции, создаются условия нерационального их использования.

Таблица 5. — Товарность основных видов продукции

Виды с.-х. продукции

Произведено, ц

Реализовано, ц

Уровень товарности, %

2009г.

2010г.

2011г.

2009г.

2010г.

2011г.

2009г.

2010г.

2011г.

Ячмень

98,0

95,8

99,1

Огурцы

98,3

99,6

99,8

Томаты

99,8

99,8

99,5

Салат

96,0

99,8

99,7

Укроп

Петрушка

96,0

97,2

96,6

Сельдерей

Перец

99,7

99,8

99,9

Баклажаны

99,7

99,9

99,9

Из данных таблицы 5 видно, что уровень товарности по всем видам культур приближен к 100 %, причём наблюдается увеличение данного показателя по всем видам реализуемой продукции, за исключением томатов. Так, уровень товарности огурцов в 2011г. увеличился по сравнению с 2009г. на 0,6 % и составил 99,8 %. А объём реализации ячменя в 2011г. составил 99,1 % от объёмов его производства. Повышение уровня товарности всех культур тесно связано с ростом объёмов их производства за счёт повышения урожайности, со специализацией отрасли, сокращением потерь продукции. Также увеличение уровня товарности связано со стремлением хозяйства получить максимально возможную прибыль путём сокращения внутрипроизводственных потребностей до рациональных пределов.

Среди инструментов рыночной экономики есть один, ради которого действуют все экономические субъекты — это доход. Доход — это деньги или материальные ценности, полученные от предпринимательской, коммерческой или иных видов деятельности за определённый период времени. Доходы с.-х. предприятий складываются из различных поступлений самого предприятия, от других предприятий, физических лиц, вышестоящих организаций, а также из бюджета. Основную часть доходов формирует выручка от реализации различных видов с.-х. продукции. Валовая выручка — денежная сумма, полученная предприятием при реализации определённого количества продукции. Величина валовой выручки зависит от качества с.-х. продукции, которое обеспечивает более высокую рыночную цену, а также от объёмов реализации продукции.

Таблица 6. — Анализ факторов, влияющих на изменение денежной выручки

Виды с.-х. продукции

Объём реализации, ц

Цена реализации, руб.

Выручка от реализации, тыс. руб.

Отклонение

общее

в т.ч. за счёт

2009г

2011г

2009г

2011г

Условная

объёма

цены

Ячмень

Огурцы

Томаты

Салат

Укроп

Петрушка

Сельдерей

Перец

Баклажаны

Прочая продукция

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Итого

Х

Х

Х

Х

Анализ данных показал, что выручка от реализации в 2011 году возросла по сравнению с 2009 годом почти по всем видам продукции растениеводства. Так, выручка от продажи огурцов возросла на 45031 тыс. руб. и составила в 2011 году 129884 тыс. руб. Повышение цены на 700 руб./ц повлекло за собой увеличение выручки на 36392 тыс. руб. Увеличение же объёмов продаж огурцов на 4797ц привело к увеличению объёмов выручки на 8639 тыс. руб.

В целом же по растениеводству в 2011 году была получена выручка в сумме 195388 тыс. руб., что на 51361 тыс. руб. больше, чем в 2009 году. В том числе, увеличение на 52394 тыс. руб. произошло за счёт повышения цен на продукцию, а снижение объёмов реализации привело к уменьшению суммы выручки от продаж в 2011 году по сравнению с 2009 годом на 1033 тыс. руб.

Основным резервом увеличения выручки от реализации с.-х. продукции является повышение объёмов реализации продукции. Так как уровень товарности продукции приближен к 100 %, то увеличение объёмов реализации возможно за счёт наращивания объёмов производств.

Обобщающим показателем доходности с.-х. производства, который отражает эффективность использования всех ресурсов (трудовых, земельных, материальных) является прибыль. Прибыль характеризует конечные результаты не только в сфере производства, но и в сфере обращения, реализации с.-х. продукции. Она определяется как разница между выручкой от реализации и издержками на производство и реализацию продукции. На величину прибыли от реализации отдельных видов продукции влияют 3 фактора: объём продаж, себестоимость и среднереализационные цены.

Таблица 7. — Анализ величины полученной прибыли по отдельным видам продукции

Виды с.-х. продукции

Объём реализации, ц

Полная себестоимость 1ц, руб.

Цена реализации, руб

Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб

Отклонение

общее

в т.ч. за счёт

объёма

себестоимости

цены

Ячмень

Огурцы

Томаты

Салат

Укроп

Петрушка

Сельдерей

Перец

Бакла

жаны

Из таблицы 7 видно, что в целом по хозяйству от реализации продукции получен финансовый результат в виде прибыли как в 2009 году, так и в 2011 году. Однако не по всем культурам наблюдается получение положительного финансового результата от продаж.

Следует отметить, что в динамике 3 лет наблюдается увеличение себестоимости всех видов культур. Данная негативная тенденция, однако, сглаживается ростом цен на все виды продукции.

Из всего выше изложенного можно сделать вывод, что изменение объёмов продаж и средней цены реализации находятся в прямо пропорциональной зависимости с изменением суммы прибыли. А увеличение себестоимости приводит к снижению прибыли от продаж и наоборот. Значит, для увеличения сумм прибыли по видам продукции необходимо снижать их себестоимость. В структуре себестоимости наибольший удельный вес занимают материальные затраты, поэтому необходимо разрабатывать мероприятия по более рациональному использованию материальных ресурсов.

Получение прибыли от реализации продукции в целом по предприятию зависит от 4 факторов: объёма реализации продукции, её структуры, себестоимости и уровня среднереализационных цен.

Конкретные отклонения за счёт изменения факторов рассчитаем в таблице 8.

Таблица 8. — Анализ влияния отдельных факторов на величину прибыли в целом по с.-х. продукции, тыс. руб.

Показатели

2009г.

Условные данные

2011г.

Отклонение

(+; -)

Полная себестоимость реализованной продукции

Выручка от реализации

Результат от реализации: прибыль (+), убыток (-)

в том числе:

на 1000 рублей выручки

198,31

199,29

311,59

113,28

Отклонения от плановой прибыли за счёт изменения:

объёма реализации

структуры реализованной продукции

себестоимости реализованной продукции

цен реализации

Результаты расчётов в таблице 8 показывают, что в динамике 3 лет полная себестоимость реализованной продукции возросла на 19042 тыс. руб., а выручка — на 51361 тыс. руб. Таким образом, в 2011г. была получена прибыль в сумме 60881 тыс. руб., что на 32319 тыс. руб. больше, чем в 2009г. Данное увеличение произошло в основном за счёт увеличения среднереализационных цен (при этом прибыль возросла на 50950 тыс. руб.). Увеличение объёмов реализации продукции увеличило прибыль 2011г. по сравнению с 2009г. на 82 тыс. руб. Росту прибыли на 142 тыс. руб. способствовали также изменения в структуре товарной продукции, т.к. в общем объёме реализации увеличился удельный вес высокорентабельных видов продукции (огурцов, томатов и салата). Однако, в связи с повышением себестоимости продукции сумма прибыли уменьшилась на 18855 тыс. руб.

Следовательно, основным направлением увеличения прибыли от реализации в целом по хозяйству является снижение себестоимости продукции путём сокращения материальных затрат (в т.ч. удобрений, нефтепродуктов, электроэнергии и т.д.).

Итоговым показателем, характеризующим эффективность работы предприятия в целом, является показатель рентабельности. Рентабельность более полно, чем прибыль, характеризует окончательные результаты хозяйствования, потому что её величина показывает соотношение эффекта с потреблёнными ресурсами. Увеличение массы прибыли и рост рентабельности с.-х. предприятий являются необходимыми условиями обеспечения их жизнеспособности. Рассмотрим данные показатели в таблице 9.

Таблица 9. — Анализ финансовых результатов ОГУСП «Тепличное»

Из таблицы 9 видно, что в целом по хозяйству за все 3 года наблюдается получение прибыли от реализации и высокий уровень рентабельности (в 2011г. — 44,9 %). Причём, происходит резкое увеличение её уровня в 2011г. Так, рентабельность продукции растениеводства в 2011г. увеличилась по сравнению с 2009г. на 20,5 п.п. и составила 45,3 %. Размер чистой прибыли с учётом внереализационных доходов и расходов, а также прибыли от прочей реализации в 2011г. увеличился по сравнению с 2009г. в 2,1 раза и составил 61701 тыс. руб.

Таким образом, финансовое состояние предприятия можно оценить, как хорошее.

учёт продажа продукция финансовый

Товарный запас

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *