Формула оборачиваемости запасов

Данная статья входит в наш сборник «Анализ эффективности товарных категорий и брендов»

Сборник предназначен для специалистов торговых компаний, которые хотят эффективно управлять направлениями компании. То есть создавать прибыльные товарные категории, позволяющие компании развиваться, а не существовать!

Оборачиваемость складских запасов можно выводить, как в днях, так и в оборотах за определённый период. Человека, который управляет запасами, должно интересовать, как быстро он продаст товар, который он завёз на склад компании. Если говорить об оборачиваемости в днях, то здесь подразумевается, за сколько дней я продам товар в течение года. Если говорить об оборачиваемости в разах, то здесь имеется ввиду, сколько раз в год будет распродан склад, который я привёз. Обычно считают, что чем быстрее склад оборачивается, тем лучше для компании. Но об этом немного позже. Сейчас давайте рассмотрим формулы оборачиваемости запасов:

1. Формула оборачиваемости запасов в разах за год — денежное выражение

k оборачиваемости = (сумма продажи за 1 мес. — валовая прибыль за 1 мес.) / (себестоимость складских запасов на начало 1 месяца + себестоимость склада на конец 1 месяца) / 2 * 12 мес. = себестоимость продаж за 1 мес. / средняя себестоимость склада за 1 мес. * 12 мес.

В этой формуле используются продажи и расчёт средней себестоимости склада за 1 месяц. Эта формула часто полезна тогда, когда планируется и анализируется оборачиваемость по определённой группе товаров за месяц. Обычно этот показатель применяется на ежемесячном подведеним итогов компании, на котором анализируется выполнение поставленных плановых показателей, одним из которых и есть оборачиваемость запасов. Для удобства восприятия рассчитанного результата оборачиваемость приводится к годовому выражению с помощью умножения результата на 12 месяцев. Обычно, легче воспринимать результат оборачиваемости в годовом выражение, чем в месячном. Оборачиваемость запасов в годовом выражении сообщает нам, сколько раз в год компания обернёт складские запасы, если уровень продаж и складские запасы будут на таком уровне, как в анализируемом месяце. Если вы желаете не преобразовывать оборачиваемость в годовое выражение, тогда вам просто нужно убрать множитель «12 мес.» из формулы.

2. Формула оборачиваемости запасов в разах за год — натуральное выражение

k оборачиваемости = количество проданного товара за 1 месяц в штуках / (наличие товара на начало 1 месяца в штуках + наличие товара на конец 1 месяца в штуках) / 2 * 12 мес. = количество проданных штук товара за 1 месяц / среднее наличие товара на складе компании в течение 1 месяца * 12 мес.

Как вы видите, в этой формуле применяются в расчёте оборачиваемости натуральные значения, а именно штуки определённого товара. Также могут быть использованы и другие единицы измерения. Как и в предыдущей формуле, результат также приведён к годовому выражению. Особенности данной формулы в том, что эту формулу невозможно применить к расчёту оборачиваемости для группы товаров. Почему? Всё просто, к одной группе товаров могут относится разные по стоимости товары. Например, группа товаров «инструмент». В ней может быть как набор инструментов, так и отвёртки поштучно. И если рассчитывать оборачиваемость группы товаров, в которой продаётся большое количество отвёрток и не такое больше количество наборов инструмента, то показатель оборачиваемости будет искажён. Как вывод, эту формулу можно использовать исключительно для отдельной позиции определённого товара, а не к группе товаров.

3. Формула оборачиваемости запасов в днях в течении года — денежное выражение

Оборачиваемость запасов в днях = 365 дней / (себестоимость продаж за 1 мес. / средняя себестоимость склада за 1 мес. * 12 мес.) = 365 дней / k оборачиваемости в разах

Как вы видите, эта формула состоит из числителя и знаменателя. В числителе находится число 365 (т.е. 365 дней в году), в знаменатели находится формула оборачиваемости запасов в разах, которую мы вывели в формуле 1 выше. То есть, чтобы определить за сколько дней вы распродадите свой склад, вам необходимо 365 дней года разделить на коэффициент оборачиваемости.

4. Формула оборачиваемости запасов в днях в течении года — натуральное выражение

Оборачиваемость запасов в днях = 365 дней / (количество проданных штук товара за 1 месяц / среднее наличие товара на складе компании в течение 1 месяца * 12 мес.) = 365 дней / k оборачиваемости в разах

Как формула 2, которую мы рассмотрели выше, формула 4 также может применяться исключительно для расчёта оборачиваемости складских запасов для отдельного товара, а не группы товаров.

Примеры расчётов:

Условия:

• Продажи за январь 2013 года по группе товаров «инструмент» — 20 000 у.е.
• Валовая прибыль за январь 2013 года по группе товаров «инструмент» — 5 000 у.е.
• Себестоимость склада на начало января 2013 по группе товаров «инструмент» — 86 500 у.е.
• Себестоимость склада на конец января 2013 по группе товаров «инструмент» — 73 400 у.е.

Расчёт оборачиваемости. Основа – денежные выражения

Для чего нужно рассчитывать оборачиваемость?

Стоит сказать, что сам по себе показатель оборачиваемости важен в связке с маржой (рентабельностью продаж компании). Оборачиваемость запасов и маржа в конечном итоге влияют на прибыльность инвестиций в запасы компании. О взаимосвязи оборачиваемости запасов с рентабельностью продаж вы можете прочесть в статье «Анализ эффективности направлений и брендов компании».

Пару слов ещё стоит сказать о расчёте норматива оборачиваемости. В интернете распространена следующая формула расчёт норматива оборачиваемости:

OF – средняя частота заказа в месяцах (временной интервал между размещением заказов у поставщика);
L – средний период доставки в месяцах (время между размещением заказа и получением товара);
f – коэффициент, который обобщает действие прочих факторов, влияющих на теоретическое количество оборотов. Это, в частности:

• ширина ассортимента в хранении, т. е. необходимость хранения медленно оборачивающихся запасов (обычно в маркетинговых целях);
• большие, чем требуется, покупки для получения скидок за объем;
• требования поставщика по минимальной партии закупки;
• ненадежность поставщика;
• факторы политики экономичного размера заказа (EOQ);
• затоваривание в целях продвижения товаров;
• использование поставки в два или более этапа.

Стоит сказать, что предложенная формула лично для меня кажется мало полезной именно из-за компонента f, который должен отображать влияние прочих факторов. Я же в свою очередь предлагаю определять норму оборачиваемости, исходя из анализа складских запасов компании, на выходе которого мы знаем – какой уровень ходовых позиций на складе компании имеется, какая себестоимость складских запасов является завышенной, сколько денег заморожено в непродаваемых позициях компании. Зная данные характеристики ваших складских запасов и понимая ваши цели по данным компонентам, вы можете определить желаемый нормативный уровень запасов для вашей компании, который она достигнет при реализации доли неликвидных позиций и повышении наличия ходового товара до желаемого уровня. Также не забывайте о лидерах рынка, на котором ваша компания работает. Узнайте, какие нормы оборачиваемости присутствуют у данных компаний, какой уровень маржи они имеют и как это всё влияет на прибыльность инвестиций в запасы, которые они инвестировали. Однако при анализе конкурентов-лидеров на рынке не спешите делать выводы по двум критериям (маржа и оборачиваемость), так как у каждой компании могут быть свои специфические моменты ведения бизнеса, которые могут позволять им успешно существовать при относительно невысоких анализируемых показателях.

P.S. Приведённые выше формулы и расчёты применяются для расчёта оборачиваемости запасов по месячной статистике компании. Если вам необходимо рассчитать оборачиваемость запасов и вы имеете годовую статистику компании, тогда применяйте следующую формулу:

k оборачиваемости = себестоимость продаж в у.е. за год / среднемесячное значение себестоимости складских запасов в у.е. в течение года,

где

• себестоимость продаж в у.е. за год = сумма продаж в у.е. за год — валовая прибыль в у.е. за год,
• среднемесячное значение себестоимости складских запасов в у.е. в течение года = (себестоимость склада на начало января в у.е. + себестоимость склада на начало февраля в у.е. + … + себестоимость склада на начало декабря в у.е.) / 12 месяцев

Товарооборачиваемость является одним из важнейших показа­телей эффективности деятельности предприятия общественного питания. Под товарооборачиваемостью понимается время обра­щения товаров со дня их поступления до дня их реализации, а так­же скорость оборота сырья и покупных товаров. Товарооборачи­ваемость может быть выражена либо числом оборотов товаров за определенный период времени, либо количеством дней, необходи­мых для одного оборота. Обо­рачиваемости денежных средств, вложенных в запасы имеет особое значение.

Время обращения (товарооборачиваемостъ в днях) опреде­ляют на основе данных о средних товарных запасах и товарообо­роте по формуле

Тдн = (Зср х Д) : Гили Тдн = Зср : Тодн, где Тдн — Товарооборачиваемость в днях.

Товарооборачиваемостъ в количестве оборотов (скорость оборота) рассчитывают следующим образом:

Тоб = ВТ: Зср или Тоб = Д: Тдн, где Тоб — скорость оборота.

Важное значение для предприятия питания, повышения его конкурентоспособности имеет ускорение оборачиваемости. При этом высвобождаются оборотные средства, вложенные в сырье и товары, эффективно используются инвестиции, вложенные в запа­сы, сокращаются издержки по хранению сырья и товаров, снижа­ются товарные потери, что в конечном счете ведет к увеличению прибыли. Важность для предприятия увеличения скорости оборо­та.

Анализ текущих товарных запасов начинают с сопоставления их фактических размеров с установленными нормативами. Так как нормативы товарных запасов устанавливаются поквартально, то и их изучение проводят прежде всего по каждому кварталу в отдель­ности. Сравнение фактических запасов с нормативом проводят как в сумме, так и в днях оборота.

В ходе анализа товарных запасов необходимо выявить причи­ны, оказавшие влияние на отклонение от норматива, выяснить, в какой мере товарные запасы удовлетворяют спрос населения, обеспечивают выполнение производственной программы пред­приятия и объема розничного товарооборота, проверить правиль­ность размещения запасов по структурным подразделениям пред­приятия. Важным моментом в анализе товарных запасов является определение эффективности использования денежных средств, вложенных в запасы.

Товарные запасы на конец квартала одновременно являются остатками сырья и товаров на начало следующего квартала. Поэ­тому их следует сопоставлять и с нормативом в днях на следую­щий квартал. Предварительно необходимо фактические товарные запасы на конец квартала определить в днях исходя из планового задания по товарообороту на следующий квартал.

В том случае, если на предприятии питания не планируют то­варные запасы, их анализ проводят в динамике. Для этого реко­мендуется фактические запасы на первые числа месяца в каждом квартале в сумме и в днях сравнивать с данными на начало кварта­ла. В результате такого анализа определяют, не было ли резких изменений в фактических товарных запасах в течение каж­дого квартала и отчетного года.

Аналогично проводится анализ по остальным кварталам года.

Анализ товарных запасов включает в себя также анализ товарооборачиваемости, который предполагает сравнение фактичес­кой оборачиваемости с плановой. Чтобы определить плановую оборачиваемость, рассчитывают плановые средние запасы.

Нормирование и планирование товарных запасов

Планирование товарных запасов предполагает использование комплекса методов, направленных на определение оптимальной, нормативной величины запасов.

Основу планирования товарных запасов текущего назначения составляет их нормирование, в процессе которого устанавливает­ся норматив запаса в днях и сумме по товарным группам. Норма товарных запасов выступает одновременно и нормой товарообора­чиваемости.

В современных условиях предприятия общественного питания самостоятельно нормируют и планируют запасы сырья и товаров. Норматив товарного запаса необходим для осуществления эко­номической, финансовой и коммерческой деятельности, при ре­гулировании размера собственных оборотных средств, вложенных в запасы, определении планового размера кредита, для оператив­ного контроля за товарными запасами, при расчете затрат по хранению.

Планирование предполагает разработку нетоварных и общего нормативов в сумме и днях оборота по кварталам планируемого года. Процесс планирования начинается с разработки потоварных нормативов. При расчете нетоварных нормативов рекомен­дуется использовать методы технико-экономических расчетов; экономико-статистические; индексный; экономико-математичес­кого моделирования.

Потоварный норматив запасов методом технико-экономи­ческих расчетов включает в себя следующие элементы в зависи­мости от их назначения:

представительный ассортиментный набор;

запас на время приемки и подготовки товара к продаже;

запас на среднедневную реализацию;

запас текущего пополнения;

страховой запас.

Потоварный норматив товарных запасов в днях на планируе­мый квартал рассчитывается по формуле

Ндн = За + Зр + Зп + Зт + Зс,

где За — представительный набор;

Зр, Зп, Зт — соответственно запас на среднедневную реализацию, на время приемки и подготовки товаров к продаже; текущего по­полнения; Зс — страховой запас в днях.

Представительный ассортиментный набор на предприяти­ях питания может не рассчитываться, так как его величина незна­чительна.

Запас в размере среднедневного равен одному дню.

За­пас на время приемки и подготовки товаров к продаже устанав­ливается путем хронометрирования времени, затраченного на отдельные операции. Время на приемку складывается из времени на общий осмотр тары, разгрузку, проверку по количеству и качес­тву, перемещению товара к месту продажи и хранения. Время на подготовку товаров к продаже включает время, затраченное на распаковку товара. Время на подготовку сырья к производству включает в себя вымачивание соленой рыбы, дефростацию мяса. Запас на приемку и подготовку сырья и товаров составляет 0,5 -1,0 дня. Запас текущего пополнения занимает наибольший удель­ный вес в нормативе. Он создается для обеспечения бесперебой­ной реализации в период между поступлениями товаров. Для расчета запаса текущего пополнения на планируемый квартал необходимо определить средний интервал поставки между пос­туплениями товаров. Средний интервал поставки в днях по товар­ной группе определяется делением средней стоимости одного пос­тупления по товарной группе на стоимость всех поступлений по товарной группе и умножением на 90 дней. Расчет производится по формуле Зт = 90 : Q : 2, где

90 – продолжительность расчетного периода;

Q – количество поставок

Страховой запас создается для гарантии бесперебойного про­изводства, продажи и на случай отклонений от установленных сроков и объемов поставки сырья и товаров. Его размер может оп­ределяться как удвоенный квадратный корень из запаса текущего пополнения. Расчет производится по формуле Зс = 2√ Зт

Можно также определять размер страхового запаса в процен­тах от запаса текущего пополнения. В данном случае величина этого элемента норматива колеблется от 30 до 100 %. При норми­ровании страхового запаса на предприятии питания следует учи­тывать, что многие продовольственные товары относятся к числу скоропортящихся, поэтому размеры страхового запаса должны ог­раничиваться величиной, обусловленной возможными нарушени­ями в снабжении и сроками хранения. Так, страховые запасы хлеба и молока не должны быть более чем на 1 день, страховые запасы мяса, рыбы и других скоропортящихся продуктов должны соот­ветствовать емкости холодильников, а сроки их хранения не дол­жны превышать 2 — 4 дней, круп, муки, сахара — 10 — 12 дней в за­висимости от условий хранения и завоза продуктов.

Задача. Рассчитать потоварный норматив запаса сырья по кафе на I квартал планируемого года. В кафе планируется еже­дневная реализация рыбы на сумму 2,5 тыс. руб. За квартал коли­чество поставок рыбы составило 25 раз. Время на прием товара составляет 0,1 дня, время на подготовку сырья к производству -0,5 дня.

После того как определили норму товарных запасов по каждой товарной группе, следует рассчитать среднюю норму в днях по предприятию или структурному подразделению. Она рассчитыва­ется как средневзвешенная величина для каждого квартала плани­руемого года на основе установленной нормы по каждой группе. Средняя норма определяется в днях делением общей величины товарных запасов по всем товарным группам на среднедневной расход продуктов по предприятию. Методика этого расчета приведена в табл. 9.

Таблица 9.

Расчет средней нормы запаса в днях на квартал планируемого года

Средняя норма запаса в днях по предприятию равна 15,8 дня (1191,87 : 75,6). Аналогичный расчет производится по всем структурным подразделениям предприятия, а затем определя­ется средняя норма запаса в днях по предприятию питания.

Система планирования запасов нацелена на их минимизацию, ускорение оборачиваемости, повышение отдачи от средств, вло­женных в запасы.

Оборачиваемость запасов — это расчетный показатель, который отражает, сколько раз среднегодовой остаток товаров был использован за отчетный период. Правильный расчет и своевременный анализ позволят избежать дефицита товаров, а также исключить затоваренность складских помещений. Важно правильно применять показатель на практике.

Для чего нужен показатель

Бесперебойная работа экономического субъекта невозможна без экономических и материальных ресурсов. При дефиците запасов обеспечить полноценный производственный цикл проблематично. Но и при переизбытке ТЗ рациональность использования ресурсов снижается: компании придется обеспечить сохранность излишков, распределить избыток по точкам сбыта, пересмотреть план действий, чтобы исключить затоваривание.

Именно для решения аналогичных проблем необходим анализ оборачиваемости запасов. Этот показатель отражает скорость использования ТЗ в течение производственного цикла или иного промежутка времени. Правильная расстановка приоритетов позволит компании рационально запланировать заготовку и использование материалов, сырья и готовой продукции.

Экономический анализ оборачиваемости ТЗ позволит исключить такие негативные факторы:

• устранить перебои с поставками материалов, необходимых для производства;
• исключить залежалость товаров и сырья на складах;
• сократить количество списанных ТМЦ с истекшим сроком годности;
• уменьшить затраты на содержание складских помещений для обеспечения сохранности излишков товара;
• снижение количества неэффективных и неиспользуемых ТМЦ;
• рационализировать траты на оплату трудовых ресурсов, занятых переработкой, доставкой и хранением ТЗ.

Как считать

При исчислении показателя используется усредненное значение ТЗ. Отметим, что под товарными запасами следует понимать не только сырье и материалы, используемые в производственном цикле. Но в расчет оборотного запаса включают и готовую продукцию, предназначенную для реализации.

Усредненное значение — это среднегодовой остаток товаров. Экономический показатель исчисляется на основании данных бухгалтерского учета. К примеру, чтобы исчислить значение за год, необходимо сложить стоимость сырья и товаров на начало отчетного года и на конец года по бухгалтерскому балансу. Полученную сумму делят на 2. Это и есть среднегодовой остаток товара.

Расчетная формула оборота запасов предусматривает два варианта исчисления:

1. Как отношение среднегодового остатка товаров к себестоимости продаж за расчетный период:

Коэффициент = себестоимость продаж / среднегодовой остаток товара.

1. Как отношение выручки от реализации за отчетный период к среднегодовому остатку ТЗ:

Коэффициент = выручка от реализации / среднегодовой остаток ТЗ.

На практике второй метод расчета используется чаще, так как он позволяет получить наиболее достоверные результаты. Все объясняется тем, что при первом способе исчисления в расчет включается себестоимость. Но порядок формирования себестоимости продаж для каждого предприятия индивидуален. Например, фирма может по-разному учитывать управленческие расходы в себестоимости или выделять их отдельной строкой в финансовом результате.

Следовательно, вторая формула товарного запаса отражает наиболее четкую картину оборачиваемости, так как не зависит от особенностей учетной политики в части формирования себестоимости продукции.

Оборачиваемость в днях

Помимо скорости оборачиваемости ТЦ, компании исчисляют длительность оборота запасов в днях. То есть на сколько дней деятельности компании хватит имеющихся запасов продукции и сырья.

Показатель исчисляется по формуле:

Оборачиваемость в днях = 365 / коэффициент оборачиваемости производственных запасов.

Анализ оборачиваемости

Исчислив показатели, необходимо приступить к сравнению и анализу. Нормативных значений для коэффициента оборачиваемости не предусмотрено. Каждый экономический субъект самостоятельно определяет нормативные стандарты с учетом специфики отрасли и деятельности.

Снижение показателя оборачиваемости говорит о затоваренности. Это может быть спровоцировано такими факторами:

• неэффективное управление ТМЦ;
• низкий уровень сохранности МЗ на складах;
• накопление непригодных ТЦ;
• неверное планирование;
• неэффективная логистика;
• снижение спроса на производимую продукцию и прочее.

Увеличение коэффициента не говорит о положительном течении дел. Наоборот, резкий скачок показателя означает, что резервы истощены. Причины:

• перебои с поставками МЗ и ТМЦ;
• удорожание сырья;
• несоответствие качественных характеристик запасов и требований технологического цикла;
• необходимость в модернизации оборудования;
• необходимость в пересмотре графика и сроков доставки, отгрузки, обработки сырья.

Средний ТЗ

Еще один экономический показатель, используемый для анализа обеспеченностью ТМЦ — расчет товарного запаса. Для анализа выводятся средние значения, которые отражают, какое количество МЗ имеется в обороте за определенный период времени.

Формула исчисления выглядит так:

Средний товарный запас = / (ДНИ – 1),

где:

• Тов1, Тов2, Тов3 — количество материальных резервов, сырья или продукции в 1-й, 2-й и 3-й день анализируемого периода;
• Тов (ДЕНЬ) — количество материальных резервов, сырья или продукции в последний день операционного периода;
• ДНИ — общее количество дней в периоде.

Длительность периода выбирается любая, в зависимости от ситуации. Компания может рассчитывать и среднемесячный запас или, например, недельный или квартальный.

Пример исчисления

ООО «Весна» реализует холодильники. За неделю количество товаров менялось так:

1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день

Оборачиваемость товара – это время, за которое продается товар, т.е. вложенные в товар средства возвращаются с прибылью. Одна из важных характеристик, используя которую можно:

• увеличить прибыль благодаря оптимизации ассортимента (выявив товары, которые быстрее «оборачиваются» внутри одной категории или одного бренда),
• снизить сумму склада за счет оптимизации периодичности закупок (пополнения запаса) и количества закупаемого товара,
• оценить целесообразность закупки того или иного товара при условии взятия кредита.

Оборачиваемость товара можно посчитать в днях (срок оборачиваемости) или в разах (коэффициент оборачиваемости).

Формула оборачиваемости товара «в днях» (срок оборачиваемости)

Оборачиваемость товара в днях показывает, за какое количество дней продается средний товарный запас. Об=Ср.ТЗ*Д/ТО, где Об – оборачиваемость товара, Ср.ТЗ – средний товарный запас, который рассчитывается так: (остатки на начало периода + остатки на конец периода)/2. Считается в штуках или денежных суммах (по цене закупки) Д – количество дней в рассматриваемом периоде (месяце) ТО – товарооборот, количество проданных товаров или сумма стоимостей всех проданных товаров (в ценах закупки) за рассматриваемый период (месяц). Например, средний товарный запас (Ср.ТЗ) средства для мытья посуды «Наша марка» за месяц (30 дней) составил 300 шт., а его товарооборот (ТО) – 250 шт. Тогда оборачиваемость товара считается так: Об. = 300*30/250=36 Это значит, что нужно 36 дней, чтобы реализовать средний запас средства для мытья посуды «Наша марка». Если закупка данного товара происходит раз в неделю, необходимо уменьшить его количество пр составлении заказа поставщику, что приведет к снижению суммы склада без ущерба для продаж. Сравнивая оборачиваемость товарных позиций в рамках одной категории можно сделать выводы о том, какие из них продаются быстрее и пользуются большим спросом. Сравнивать товары различных категорий (например, печенье и носки) не имеет смысла. Анализ оборачиваемости товара в днях также полезен, когда товар приобретается в кредит. Сравнив его оборачиваемость и сроки кредита, можно сделать вывод о том, вернутся ли денежные вложения в товар в течение того времени, на которое предоставляется ссуда. Можно понять, потребуются ли дополнительные заемные средства до момента полной реализации товара.

Формула оборачиваемости товара «в разах» (коэффициент оборачиваемости)

Оборачиваемость товара в разах или коэффициент оборачиваемости товара (К.Об.) — это частное товарооборота (ТО) и среднего запаса за период (Ср.ТЗ). К.Об. = ТО/Ср.ТЗ Коэффициент оборачиваемости определяет, сколько раз за выбранный период товар обернулся (был продан). Рассмотрим тот же пример: Ср.ТЗ средства для мытья посуды «Наша марка» — 300 шт., ТО – 250 шт. за месяц. Посчитаем коэффициент оборачиваемости: К.Об. = 250/300=0,83 Мы видим, что за месяц товарный запас выбранного товара не был реализован полностью. Можно использовать любую формулу оборачиваемости – ту, которая окажется наиболее показательной для конечной цели Вашего анализа и удобной для Вас. Но, в любом случае, чтобы произвести требуемые расчеты, необходимы данные о продажах и актуальные складские остатки, получить которые можно только с помощью системы автоматизированного учета.

Жоаннес Верморель, март 2020 г.
В бухучете оборачиваемость запасов (также известная как складской оборот) означает, сколько раз все запасы были проданы или потреблены в течение определенного периода времени, обычно года. Складской оборот обычно измеряется на уровне единицы складского учета (SKU), или рассчитывается усредненное значение для обобщенных величин. С математической точки зрения, оборачиваемость запасов зачастую представляет собой отношение стоимости проданных товаров к среднему уровню запасов, который также измеряется в стоимости товаров. Данный показатель должен отражать общую эффективность цепи поставок, особенно с точки зрения оборотного капитала. Складской оборот часто используется в качестве метрики для товаров широкого потребления.

Обзор коэффициентов оборачиваемости запасов

При прочих равных, если компания покупает одну единицу товара за 1 доллар, а затем перепродает ее за 2 доллара и повторяет эти операции 20 раз в течение года, то она получит в два раза больше прибыли, чем конкурент, который выполнил те же операции всего 10 раз за год. При этом у обеих компаний будут примерно одинаковые требования к оборотному капиталу для содержания запасов. Таким образом, хотя оборачиваемость запасов не равнозначна прибыльности, эти показатели связаны друг с другом.
Кроме того, при анализе коэффициентов оборачиваемости запасов до уровня SKU выпадающие значения наиболее интересны с точки зрения управления цепями поставок (SCM). На практике SKU с низким коэффициентом оборачиваемости часто скапливаются на складах, превращаются в неликвиды или даже попадают под списание. Более того, низкие коэффициенты оборачиваемости приводят к ужесточению требований к оборотному капиталу.
При высоком коэффициенте оборачиваемости все наоборот: товары быстро распродаются, запасы держатся в нормальных пределах, а проблем с обесцениванием и устареванием продукции почти не возникает. Высокие коэффициенты оборачиваемости часто считаются признаком качественного управления товарными запасами, однако они также могут сигнализировать о недостаточном уровне резервов или о недостаточной защите от рисков в цепях поставок.
На практике наблюдаемые коэффициенты оборачиваемости запасов часто определяются временем выполнения заказов. Например, удаленные (зарубежные) поставщики поддерживают высокий уровень запасов, потому что им необходимо покрывать более высокий спрос, что автоматически снижает коэффициенты оборачиваемости. Другие факторы, такие как размер партии, минимальный объем заказа (MOQ), или экономичный объем заказа (EOQ), также влияют на эти коэффициенты.

Формула расчета оборачиваемости запасов

Традиционно коэффициент оборачиваемости запасов определяется либо с точки зрения закупок, либо с точки зрения продаж. Формула для закупок:
Оборачиваемость запасов = стоимость проданного товара / усредненные затраты на запасы
Где

• стоимость проданного товара (COGS) включает в себя расходы на закупку сырья и производство (если оно имело место перед продажей конечной продукции) за определенный период времени. Данный показатель не учитывает затраты на продажу (например, рекламу) или общие административные расходы (например, на персонал).
• усредненные затраты на запасы высчитываются так же, как COGS, но для всех запасов в компании, как наличных, так и заказанных, но еще не доставленных. Этот показатель не включает в себя складские затраты.

Формула для продаж:
Оборачиваемость запасов = чистая выручка / средняя стоимость запасов по цене продажи
Где

• чистая выручка — доход от проданных единиц товара за определенный период времени без учета налогов (типа НДС), а также скидок.
• средняя стоимость запасов по цене продажи высчитываются так же, как чистая выручка, но для всех запасов в компании (см. выше).

Оба подхода требуют учета всех запасов в расчетах. Иначе говоря, нужно знать объемы как наличных товаров, так и заказанной продукции, которая еще не доставлена. Как только компания заказывает товар, она начинает нести риски, связанные с этим товаром, что может негативно влиять на гибкость цепей поставок компании.
Есть множество других подходов к пониманию складского оборота. В них числитель всегда отражает изменение запасов, а знаменатель — их состояние. Большинство этих вариантов допустимы, при условии что коэффициент однороден и единицы измерения для обоих значений согласуются друг с другом. В более отвлеченном смысле можно сказать, что оборачиваемость запасов — это коэффициент изменений по состоянию.
Как правило, в большинстве сфер деятельности складской оборот рассматривается с точки зрения закупок. Если рассматривать уровень запасов деталей, комплектующих или сырья, то понятие стоимость продажи запасов начинает расплываться, потому что напрямую доступны только цены на готовую продукцию.
Эксперты и аналитики в определенных областях часто помещают чистую выручку в числитель уравнения расчета оборачиваемости запасов. Это связано с тем, что компании не хотят выдавать данные о своей валовой прибыли. Объем продаж считается менее важным типом данных, потому что цена реализации и так публикуется.
Существует много популярных апостериорных объяснений такого положения вещей, которые основываются на «предполагаемом» превосходстве подхода с точки зрения продаж. Такие мысли чаще всего высказывают те, у кого недостаточно данных, чтобы работать через данные о закупках. У подхода с точки зрения продаж есть определенные преимущества, однако большинство его плюсов и минусов такие же, как у подхода с точки зрения закупок.

Ограничения коэффициентов оборачиваемости запасов

Не смотря на то, что многие считают коэффициент оборачиваемости запасов (далее — просто «оборот») хорошим показателем эффективности цепей поставок в компании, он в лучшем случае примерно отражает ситуацию. Складской оборот имеет определенные ограничения, которые часто недооценивают.
Скрытая сложность. Измерение оборота — сложная задача, потому что большинство простых методик упрощают ситуацию и дают бессмысленные результаты. Например, COGS — это достаточно неоднозначное понятие, если поставщики предлагают скидки или если закупка товаров зависит от постоянных изменений рыночных цен. Возвраты и отзывы, а также рекламные акции могут негативно влиять на прибыль, причем последние могут создавать видимость улучшения оборота (у неходовых товаров). На практике складской оборот рассчитывается вручную, и для этого требуется серьезные знания в этой области, иначе неизбежны проблемы, которые не позволят измерить эффективность цепей поставок с помощью складского оборота. Большинство коммерческих программ не может обеспечить надлежащую детализацию для KPI складского оборота, из-за чего сотрудникам приходится прибегать к электронным таблицам для расчета «нормальных» показателей.
Плохой показатель. Чтобы складской оборот был статистически значимым, его приходится усреднять по достаточно продолжительным периодам времени, в которые входит множество периодов выполнения заказов. Более того, этот период часто достигает одного года, чтобы была возможность учесть модели спроса, такие как сезонность, и получить актуальные результаты. Как следствие, оборот позволяет выявить только «старые» проблемы, которые по-хорошему должны уже быть решены, или медленные изменения в цепях поставок, которые уже должны были стать очевидными благодаря другим показателям. Для решения этой проблемы требуются технологии прогнозирования, которые могут надлежащим образом экстраполировать недавние наблюдения и учитывать локальные (временные) искажения типа сезонности, промоакций, случаев дефицита товаров и т. д.
Имитация бурной деятельности. Как и большинство других методов работы с цепями поставок — в особенности АВС-анализ — расчет складского оборота может легко погрязнуть в долгих и бессмысленных переговорах между различными отделами компании: бухгалтерией, финансами, цепями поставок, производством и т. д. Более того, рассчитать оборот легко в теории, но сложно на практике, поэтому KPI на его основе часто оказываются неинформативными и приводят к конфликтам между отделами и даже к неправильной реализации проектов. Это ограничение можно сгладить за счет тщательного документирования показателей, что идет в разрез с ожидаемой простотой работы с коэффициентами оборачиваемости товаров.
Недостаточная актуальность. Существуют ситуации, в которых коэффициенты оборачиваемости просто бессмысленны. В сферах, где новизна играет ключевую роль — мода, предметы роскоши, культурная продукция — изделия либо моментально раскупаются, либо с треском проваливаются. Цикл спроса на такие товары может оказаться слишком коротким, чтобы учитывать складской оборот. В сферах, где ключевую роль играют запасы серийных (ремонтопригодных) деталей — авиация, промышленное оборудование — оборотное время (ТАТ) куда важнее коэффициента оборачиваемости запасов.

Способы оптимизации коэффициентов оборачиваемости запасов

Есть несколько популярных способов снижения коэффициентов оборачиваемости запасов, однако у каждого из них есть свои минусы.

Метод	За	Против
Снижение цены продажи	Снижение расценок ведет к повышению спроса и усилению эффекта экономии от масштаба	Снижается прибыль, бренд обесценивается
Сокращение глубины ассортимента, отказ от неходовых товаров	Уменьшается сложность цепей поставок, снижаются запасы	Некоторые клиенты могут не получить желаемое, потеря клиентской базы
Сокращение времени выполнения заказов, работа с местными поставщиками	Не требуются моментальные вложения, большая гибкость в целом	Рост транспортных расходов, работа с более дорогими поставщиками
Сокращение размеров партий, MOQ и EOQ	Помимо складского оборота улучшается общая гибкость цепей поставок	Повышаются расходы на закупку и/или производство
Сокращение резервных запасов	Сокращается оборотный капитал и складские расходы	Некоторые клиенты могут не получить желаемое, случаи дефицита товара могут нарушить работу компании
Оптимизация прогнозирования рисков, связанных с запасами	Сокращается не только число неходовых товаров, но и расходы, связанные с устареванием и списанием товаров.	Сложно реализовать. Часто оказывается, что старое положение вещей было лучше, чем новое
Поощрение задолженных заказов или отложенных поставок	При задолженных заказах снижаются инвентарные риски и оборотный капитал	Клиенты, для который важно время доставки, могут уйти к конкурентам

Оборачиваемость запасов: мини-антипаттерн: Некоторые производители (обычно занимающиеся ходовыми товарами) используют оборачиваемость запасов как KPI корпоративной эффективности. Сотрудников поощряют (иногда через премирование) к снижению коэффициентов оборачиваемости. К сожалению, такие показатели можно подстраивать таким образом, что это только навредит компании. Например, ради снижения уровня запасов сырье может просто храниться и не обрабатываться, так как промежуточная продукция стоит больше, чем материалы. Кроме того, крупным клиентом могут предлагаться большие скидки в конце квартала, чтобы снизить уровень запасов и, как следствие, улучшить показатели. Как правило, рекомендуется не поощрять сотрудников к снижению оборачиваемости, потому что данный показатель легко подстроить.
Наконец, если концентрироваться на товарах с «низкой оборачиваемостью», то можно упустить из виду моменты, важные для повышения эффективности цепей поставок. Оборачиваемость стоит снижать, если для этого есть выгодная возможность, однако нужно принимать во внимание и косвенные последствия этого, типа потери клиентской базы или поддержки неконкурентоспособных поставщиков — нужно понимать, принесет ли это в итоге прибыль компании.

Точка зрения Lokad

Как и большинство простых (на первый взгляд) показателей в цепях поставок, коэффициенты оборачиваемости запасов _однобоки_, и они не учитывают надлежащим образом противоборствующие экономические силы внутри компании и ее цепей поставок. Коэффициенты оборачиваемости, также как и резервный запас, представляют собой компромисс между различными рисками, в первую очередь затратами на поддержание запасов и убытками из-за дефицита товаров. Кроме того, коэффициенты оборачиваемости могут давать важную информацию о цепях поставок, однако для этого необходимо приложить немало усилий, и многие компании этого не понимают. В большинстве коммерческих программ присутствуют готовые KPI для складского оборота, но они всегда упрощают специфику деятельности компании. В результате для таких KPI требуются уникальные программы, возможности которых выходят за рамки систем бизнес-аналитики (BI), которые не предназначены для сложной финансовой инженерии.