Анализ ассортимента орехов реализуемых магазином

Зачем владельцу и руководителю розничного магазина управлять ассортиментом? Как понять насколько эффективны были принятые решения?

В этой статье мы рассмотрим основные правила анализа ассортимента и его эффективности.

Для начала, предлагаю определить, каким требованиям должен отвечать эффективный ассортимент в магазине?

Эффективный ассортимент:

• позволяет в любой момент времени, в ответ на целевой запрос целевого посетителя (либо по умолчанию) предложить комплекты и вариации товаров, соответствующие этому запросу
• способствует достижению планового показателя прибыли для данного розничного магазина.
• опережает запросы и представления покупателя о модификациях товара
• удовлетворяет наиболее распространенный (базовый) комплект покупки
• стимулирует целевого клиента к увеличению частоты посещения данного розничного магазина
• привлекает нецелевые группы покупателей
• выделяет магазин и его ассортиментное предложение среди аналогичных предприятий
• помогает клиенту удовлетворить не только запросы по направлению, но и по функции

Теперь, когда нам понятны критерии эффективности ассортимента в магазине обсудим как проводить анализ эффективности и какие инструменты использовать. Даже в ситуации, когда вы управляете небольшим розничным магазином, оптимально составить график проведения анализа ассортимента и эффективности работы магазина и следовать ему. В таком случае, руководитель магазина получает возможность сравнивать равноценные периоды работы розничной точки и принимать взвешенные решения.

Для большинства магазинов достаточно будет соблюдать следующий график анализа ассортимента:

№ п/п	Название отчета	Анализируемые величины	Периодичность исполнения
	Количество продаж	Деньги и натуральные единицы	Не реже 1 раза в месяц	При анализе эффективности ассортимента всегда смотрите на выручку не сколько в деньгах, сколько в натуральных единицах (штуках, литрах, килограммах и т.п.). Зачастую, если учитывать только продажи в деньгах, можно пропустить момент снижения объемов продаж и охлаждения покупательского интереса к ассортиментному предложению розничного магазина
	Качество продажи*	Соотношение продаж (чеков) товаров по полной цене и продаж (чеков) товаров по сниженным ценам	Не реже 1 раза в месяц, во время действия акционного предложения — ежедневно	Показатель косвенно свидетельствует о том, насколько сформировано предложение ценности продукта в вашем магазине. Если соотношение продаж по полной цене к продажам по спецценам в пользу второй категории — ваш бизнес организован неэффективно, следует анализировать и сопряженные бизнес-процессы (выкладка и представление товара, техника продаж и качество торгового персонала и т.д.). показатель эффективного ассортиментного планирования — продажи товаров по полной цене в количестве, не менее 30% от общего запаса
	Глубина проникновения скидки*	Распределение продаж товаров с разными скидками в общем объеме продаж товаров в магазине	По итогам сезона либо в конце срока действия акционного предложения	Руководителю магазина важно понимать, что является стимулом для целевого клиента — ценностное предложение магазина или же на данный момент не сформирован достаточный пул из целевого покупателя, который обеспечит требуемый уровень продаж товаров по полной цене и, таким образом, обеспечит магазину устойчивость бизнеса
	Скорость товарооборота	Среднее время от момента поступления товара в торговый зал (либо склада при торговом зале, в зависимости от организации процессов приема и перемещения товаров) до продажи	Не реже 1 раза в квартал, для товаров спонтанного спроса, продуктов питания, фармацевтического направления — 1 раз в неделю	При анализе этого показателя отслеживайте замедление скорости товарооборота, выявляйте те категории/артикулы, которые демонстрируют минимальную скорость оборота, т.е. «зависли». В сегменте fashion-товаров такое поведение характерно для тех товаров, которые бренды «навязывают» к покупке, а также т.н.базовым вещам. Как правило, эти товарные варианты призваны стимулировать покупки вещей с большим уклоном к трендам сезона (импульсные, по полной цене), в то время как, базовый вариант — продуманная покупка, которую часто откладывают до периода акций и сезонной распродажи Для магазинов других ассортиментных предложений замедление товарооборота чаще всего связано либо с фактором сезонности (например, мороженное не очень бойко продается зимой, стиральные машины — летом), либо с ситуацией, когда вы пропустили момент морального устаревания вашего товарного предложения
	Товарные комплекты	Устойчивые (повторяются не менее, чем в 15% покупок-чеках) сочетания товаров	1 раз в неделю	Информация о том, какие комплекты составляет покупатель (будем надеяться, не без помощи продавцов-консультантов) позволяет руководителю розничного магазина формировать закупочную политику более грамотно, а также разрабатывать акционные условия. К тому же, есть товарные категории, которые не продается самостоятельно, но преимущественно с сопровождающим продуктом. Например, зубные щетки без зубной пасты рядом продемонстрируют печальные результаты по скорости товарооборота и количеству продаж, но вместе продаются в хорошем количестве. Зубная паста относительно хорошо продается самостоятельно Понимая какие товары с какими сопровождающими чаще всего оказываются в чеке, вы сможете управлять ценообразованием и получать дополнительную прибыль. Например, шлемы и средства защиты (налокотник, наколенник) по отдельно продаются медленно и в небольших количествах. Но в отделе велосипедов — примерно в каждом втором случае покупки. Поскольку велосипед в данной ситуации — основной товар, то на всю сопутствующую часть вы можете увеличить процент наценки. Аналогично, в магазине мужского пальто, наценка на пальто меньше наценки на шарф или перчатки
	Рентабельность продаж	Отношение получаемой прибыли (либо выручки) по отношению к затратам в целом по магазину	Для всего ассортимента по окончанию сезона	Анализ данного критерия покажет вам, итоговые результаты продаж
	Рентабельность категории	Отношение получаемой прибыли (либо выручки) по отношению к затратам по отношению к каждой категории	Для категории (по окончанию продаж)	Анализ данного показателя выявляет ассортиментных лидеров (как категории, так и артикулы), которые приносят относительно наибольший доход. При совмещении результатов с показателем «скорость товарооборота» вы можете принимать решения, на каком товаре сконцентрироваться для достижения максимальной эффективности своего розничного бизнеса
	Устойчивость комплектов	Динамика изменения комплектов товаров	При вводе нового товара (категории, торговой марки, вариантов уже представленных в торговом зале), по окончанию сезона, в акционный период	Дополнительный критерий для анализа ассортимента, позволяющий отслеживать изменения в покупательских предпочтениях и формировать закупку с учетом таковых. Например, 5 лет назад в вашем магазине была устойчива комбинация «хлеб+молоко+майонез+сосиски», а теперь покупатель формирует набор «хлебцы+йогурт+сосиски». Дополнительно анализируйте объемы и скорость продажи по этим товарам. Возможно, следует пересмотреть правила выкладки, разделив популярные товары (для увеличения времени нахождения клиента в торговом зале) либо закупать больше товаров, которые чаще выбирает клиент

*такие показатели удобно анализировать графически, с учетом динамики по отношению к прошлому периоду, например, в виде диаграмм:

Как видно их таблицы, все показатели связаны друг с другом, влияют друг на друга. Регулярно анализируйте ассортимент и тогда сможете достигнуть максимальной рентабельности розничного подразделения.

Еще один из важнейших вопросов повышения конкурентоспособности розничного магазина — соотношение постоянного и экспериментального ассортимента.

Для многих руководителей одним из сложных управленческих решений является решение о том, стоит ли вводить в устойчивую ассортиментную матрицу новые товары или же гораздо эффективнее работать с устойчивым товарным предложением.

Важно понимать, что современный покупатель в розничном магазине склонен пробовать новые товары и модификации привычных с большей частотой, чем этого бы хотелось владельцам и управляющим ассортиментом. Во многом эта тенденция обусловлена долгим периодом ассортиментного дефицита и т.н. «генетической памятью поколений» о недоступности некоторых товаров. Конечно, определенная постоянная доля рациональных и лояльных покупателей всегда будет у любого розничного магазина, но динамика ее прироста все еще меньше, чем необходимо для того, чтобы среднестатический магазин мог себе позволить устоявшийся, относительно стабильный продуктовый портфель.

Для принятия верного решения анализируйте продажи по торговым маркам (брендам), а также учитывайте динамику, как это показано на следующей диаграмме:

В данном примере, бренд «О» показывает стабильность за период 3 года, а бренд «S» после положительной динамики в 2012 году демонстрирует снижение объемов. В то же время после двух лет скромных результатов лидерство показывает бренд «D». Видя такую картину, руководитель магазина должен ответить на вопросы:

• следует ли исключить бренд «S» из ассортиментного предложения
• следует ли увеличить закупки двух других брендов
• по какой причине бренд «S» продается в меньших количествах и т.д.

Необходимость включать в ассортиментный портфель товары-новинки вызвана несколькими причинами. Во-первых, даже наиболее лояльные и постоянные покупатели нуждаются в ярких эмоциональных впечатлениях и склонны к периодическим экспериментам. Вне зависимости от их общей удовлетворенности магазином и его предложением всегда остается интерес к открытию нового. Во-вторых, среди посетителей торгового зала всегда будут попадаться представители так называемых «экспериментаторов»(иногда их называют «новаторами», но от этого сущность таких клиентов и их покупательские особенности не меняются). Среди «экспериментаторов» наибольшее влияние на ассортиментное планирование оказывают «Y» — покупатели, категория «все по 50 рублей» и «человек-скандал»). На что обратить внимание при анализе ассортимента с учетом этих целевых клиентских групп?

Прежде всего, еще раз проверьте, верно ли вы понимаете (определяете) целевую группу покупателей. Не реже 1 раза в год анализируйте, кто является вашим основным клиентом. Напомним, что целевой группой покупателей является тот сегмент от общего количества потенциальных покупателей, представители которого совершают наибольшее количество покупок при этом требуя минимальное количество стимулирующего воздействия (например, маркетинговых инструментов). Одним из распространенных заблуждений руководителей в ритейле является попытка в одной торговой точке работать с максимальным количеством клиентских сегментов. Иными словами, ориентироваться на «всех и сразу». Результаты такой стратегии как правило весьма скромные. Покупатели с разным уровнем достатка и разными запросами не удерживаются в одном месте. Так, если вы торгуете одеждой и обувью премиального класса, то при наличии у вас в торговом зале секции спец предложений (например, стойки с вещами коллекций прошлого сезона со скидкой в 50%) вы будете наблюдать разной степени конфликт между клиентами, которые выбрали эти вещи для примерки и теми, кто выбрал предметы из нового поступления по полной цене. Первый тип покупателя демонстрирует превышение среднего времени примерки, может находится в кабинке и по несколько часов. Покупатель второго типа принимает решение о выборе быстрее. Но его может оттолкнуть многое: и необходимость ожидать освобождения примерочной, и уставшие от бессмысленной работы с излишне придирчивым первым клиентом консультанты салона, и т.д. Именно поэтому, грамотные руководители торговых залов разделяют коллекции и не позволяют смешиваться потокам разных сегментов посетителей.

Согласно этой закономерности, также организовывают ассортимент и управляющие магазинами продуктов и напитков. Представить рядом мясо курицы и деликатесное мясо медведя можно. Но в таком случае не стоит удивляться, что продажи и одного и второго продуктов будут низкими.

Для того, чтобы соответствовать покупательским особенностям ваших целевых групп при формировании ассортимента используйте следующую памятку:

Тип клиента	Особенности поведения и выбора товаров	Критерии анализа ассортимента и рекомендации по его формированию
Клиенты «Y»	Любят яркие упаковки, блестящие элементы, нестандартные решения. Реагируют на возможности быстрого получения информации о товаре в сети Интернет. Активно участвуют во всех квестах, пользуются предложением с применением QR-кодов. Как правило, скачивают (устанавливают) на мобильные устройства программы сканирования штрих-кодов и рейтинги товаров. Склонны возвращать товар при неудобстве использования или под влиянием настроения. Минимально лояльны к торговой точке и бренду. Не доверяют продавцу-консультанту и его рекомендациям. Настойчивые (повторяющимися) попытки беседы со стороны торгового персонала вызывают отторжению и негативную реакцию по отношению к товару и магазину в целом. Охотнее совершают покупки в интернет-магазинах. Любят подарки, особенно оригинальные, редкие, эксклюзивные мелочи.	Товаров-новинок должно быть всегда достаточно, более, чем 10% от регулярного товарного запаса в магазине. Оформление торгового зала — яркое, с выраженным зонированием, мебелью для отдыха и общения. Необходимы сувениры/гаджеты/небольшие подарки в дополнение к покупкам. При формировании ассортимента отслеживайте все, что предлагают информационные каналы (интернет, специализированные журналы, форумы, порталы) по направлению вашего товара. Ваш клиент всегда первым реагирует на возможность эксперимента и опробации новинки.
Клиент «все по 50 рублей»	Сложный тип покупателя, сформировался вследствие склонного к рациональным и продуманным покупкам. Основной критерий выбора — низкая цена. Требования к качеству товара и прогнозу срока его эксплуатации могут отличатся. Первый подтип таких клиентов, несмотря на минимальную цену покупки, предъявляет максимальные требования к качеству. Второй подтип — вообще не склонен к долгому взаимодействию с товаром.	Для магазина, у которого указанные тип покупателя является целевым, основной задачей становится работа с поставщиками для минимизации затрат на товар, а также контроль и постоянное снижение издержек в процессе продажи. Наиболее разумно организовать торговлю по принципу самообслуживания. Ключевое значение в таком бизнесе имеет скорость товарооборота, поскольку вы сможете установить только минимальную наценку на продукцию.
Клиент «человек-скандал»	Новый тип покупателя, демонстрирующий максимальное количество претензий, жалоб, рекламаций. Охотно пробует все новое — от прихода в новый магазин, до дегустаций и эксплуатаций товаров-новинок. Активно высказывает свое мнение о любому вопросу. Предпочитает в письменном виде оставлять руководству розничного магазина информацию о желаемом товаре или модификации существующего (такое же, но с перламутровыми пуговицами). В ответ не интересуется поступлениями товаров на основе своих же пожеланий. Предъявляет значительное количество жалоб на качество товаров, сервиса, работу продавцов. Количество возвратов товаром в некоторых ассортиментных сегментах может достигать 80%.	С учетом возможности появления среди посетителей данного типа клиента предлагайте в структуре ассортимента не более 1% экспериментального товара, который следует преимущественно демонстрировать такому посетителю. Собирайте пожелания, но не спешите их реализовывать. Как правило, при отсутствии обратной связи от магазина, клиент переключается на другое предприятие.

Конечно же, никто не застрахован от ошибок при формировании ассортимента, основными из которых являются:

1. Ошибки ценового позиционирования

• нахождение в торговом зале товаров из всех трех ценовых сегментов
• резкий переход магазина из одного ценового сегмента в другой
• одновременное постоянное нахождение в зале товаров по полной цене и товаров по спецценам

2. Ошибки ценностного предложения

• товар не соответствует целевой клиентской группе
• товар не изменяется при изменении покупательского поведения
• цена и ценность товара не коррелируются для клиента

3. Ошибки определения количества товара:

• запас товара больше, чем требуется
• экономия в процессе закупки и содержание небольшого запаса товара, чем регулярно провоцируется ситуация неудовлетворенного спроса и срыв продажи
• отсутствие учета фактора комплексности продажи и незначительное количество дополнительных/сопутствующих аксессуаров

Следует уточнить, что по степени влияния на экономический результат магазина категории этих ошибок равноценны. И тем не менее, при выстраивании системной работы по анализу и формированию ассортимента, вы сможете обеспечить для своего магазина процветание и развитие.

Узнать больше и записаться на семинар «Директор магазина (Retail Director)»

БЕЛКООПСОЮЗ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Кафедра товароведения продовольственных товаров

КУРСОВАЯ РАБОТА

По курсу: «Товароведение продовольственных товаров»

На тему: «Товароведная характеристика, ассортимент и оценка качества шоколада, реализуемого в магазине «Ассорти»

Заочный факультет

Коммерции и менеджмента

Группа Дс-32

Копытковой Г.Г.

Научный руководитель:

Доцент, к. т. н.

Ухарцева И. Ю.

Гомель 2010

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ШОКОЛАДА

1. Потребительские свойства шоколада

2. Классификация и современный ассортимент шоколада

3. Формирование качества шоколада в процессе производства

4. Пути совершенствования ассортимента и качества шоколада

1. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ШОКОЛАДА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

2.1 Анализ рынка шоколада в Республике Беларусь

2.2 Анализ ассортимента шоколада, реализуемого магазином «Ассорти»

2.3 Объекты и методы исследования шоколада

2.4 Оценка качества по органолептическим показателям

2.5 Определение уровня качества шоколада

2.5.1 Разработка балльной шкалы для определения уровня качества шоколада

2.5.2 Уровень качества

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Шоколад – это кондитерское изделие, изготовленное из какао продуктов и сахара. Для его выработки могут также использоваться растёртые и измельчённые ядра орехов, сухое молоко, сухие сливки, сухие фрукты и другие добавки. Шоколад является высококалорийным изделием длительного срока хранения, он отличается высокой пищевой и энергетической ценностью, особым вкусом и ароматом. Шоколад легко усваивается организмом человеком. Алкалоиды – теобромин и кофеин – оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность.

Во всем мире шоколад давно относиться к товарам повседневного потребления. В Республике Беларусь до сих пор сохранилось отношение к шоколаду как к празднику, отдыху, наслаждению. Спрос на него свидетельствует об экономической ситуации в стране. Если рынок шоколада растёт, значит, доходы людей увеличиваются, и у них появляется возможность покупать не только товары первой необходимости.

В последнее время потребители отдают предпочтение не конкретным производителям, а определенным брендам. Сегодня в нашей республике весьма сильны позиции отечественных брендов.

Основными производителями шоколадных изделий в Республике Беларусь являются ОАО «Спартак» г. Гомель, ОАО «Коммунарка» г.Минск и «Первая шоколадная компания» г. Брест.

Сегодня белорусские производители представляют нам широкий ассортимент шоколадной продукции. Вся продукция отличного качества, состоит из натуральных продуктов. Никаких заменителей — в этом один из принципов работы компаний. Это гарантирует потребителю безопасность выпускаемых кондитерских изделий. Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширяется. Вся продукция отвечает современным вкусам и требованиям покупателей. Белорусские производители не хотят терять заработанную годами репутацию.

Актуальность работы состоит в том, что от ассортимента и качества шоколада зависит конкурентоспособность отечественных производителей на рынке Республики Беларусь, а также за её пределами. Качество и все вопросы с ним связанные очень актуальны в настоящее время. Роль и значение ассортимента и качества продукции постоянно возрастает под влиянием развития технологий производства и потребностей человека.

Подъём уровня культуры и образования с каждым днём делает потребителей более разборчивыми и придирчивыми.

Целью настоящей курсовой работы является изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине «Ассорти».

Задачи по выполнению работы: рассмотреть потребительские свойства и классификацию шоколада; проанализировать рынок шоколада в Республике Беларусь; ознакомиться с методами исследования шоколада; оценить органолептические показатели шоколада; разработать бальную шкалу для определения уровня качества; определить уровень качества исследуемых образцов и разработать рекомендации по расширению ассортимента шоколада и улучшению его качества.

1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ШОКОЛАДА

1.1 Потребительские свойства шоколада

Номенклатура потребительских свойств шоколада — совокупность свойств, обусловливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей. Потребительские свойства шоколада зависят, в основном от его состава. Для шоколада характерна совокупность потребительских свойств, приведенных в таблице 1.1.

Таблица 1.1 — Номенклатура потребительских свойств шоколада.

Nп/п	Группа потребительских свойств	Потребительские свойства
	Назначение	Функциональное, социальное, универсальность применения
	Надёжность	Сохраняемость (при установленных условиях)
	Эстетические свойства	Товарный вид, художественная выразительность, композиционная целостность упаковки
	Безопасность	Токсилогическая, радиационная, микробиологическая, химическая
	Пищевая ценность	Физиологическая, биологическая, энергетическая, органолептическая, усвояемость, доброкачественность
	Эргономические свойства	Антропометрические, физиологические, психоло-физиологические, гигиенические, психологические
	Экологические свойства	Вредное воздействие на окружающую среду

Примечание – Источник: собственная разработка.

Назначение определяет необходимость производства шоколада, социальную направленность (для детей, для космонавтов), соответствие необходимому ассортименту по запросам потребителей. Свойства функционального назначения обеспечивают способность шоколада выполнять основную функцию, то есть его полезность, питательную ценность и универсальность потребления.

Добрый вечер, посылку получил ещё вчера, просто не было возможности вам сразу ответить, так как хотел поделится своими впечатлениями. Ну так вот по порядку: Парка французская очень понравилась, классный материал, цвет и пошив, и по длине в рукавах подошла в самый раз. Смело можно будет ходить и по городу. Мне она больше нравится чем приевшиеся американские парки аляски и куртки М-65. Хоть она и довольно широкая, верх не кажется таким широким, она лишь от пояса прилично широкая, но в мастерской это можно ушить с помощью выточек от пояса. К тому же парка с зимними французскими перчатками смотрится великолепно. Кофта французская тоже супер, хоть и широкая по груди, но не критично. Очень практично сделанные манжеты на пуговицах. Перчатки французские зимние тоже очень понравились и по размеру они почти в самый раз. А качество пошива и материалов безупречное. Винтажные, стильные не говоря уже о годе пошива, аж 1978, мои ровесники…)) Кожаные чёрные перчатки тоже отличного качества, по ширине сели отлично, только правда по длине в большом, указательном и в мизинце длинноваты… Подтяжки французские тоже очень качественные, отшитые аж в 1970 году.. По длине вроде подходят, но я пока не смотрел…. Рубашка бельгийская мне очень понравилась, фасон, цвет, приятный на ощупь материал и качественный пошив, правда как я и предполагал по ширине в плечах оказалась великовата. Потому отдал в мастерскую на ушивание, посмотрим что получится… Жалею что не взял ещё 40 размер… Фляга финская хоть и снаружи потёртая, но на функционал это никак не влияет, к тому же очень удобно лежит в руке и вместительная по сравнению с большинством фляг. К тому же есть карабинчик для крепления на ремень или рюкзак. Очки горных стрелков бундесвера вообще вне конкуренции..)) Очень удобные, а резинка не смотря на их возраст аж 57 лет, приятно удивило качество резинки и самих линз. С однотонной кепкой бундесвер старого образца очки смотрятся очень прикольно и гармонично и по образу очень напоминают горных стрелков Эдельвейс вермахта.)) И отдельное большое спасибо за ремень восточной Германии! К счастью мне удалось восстановить пряжку до приличного вида, конечно не до идеального состояния, но за то ремень теперь полностью функционален. Я бы и его заказал бы если не его серый цвет, который к сожалению не под всё подходит. Но как говорится дарённому коню в зубы не смотрят..))

Расширение ассортимента торговой марки (brand extension) — использование существующего бренда компании для вхождения на новые рынки или сегменты, увеличение ассортимента компании за счет выпуска новых продуктов под существующим брендом компании.

Две основные стратегии расширения ассортимента

Выделяется 2 вида расширения ассортимента торговой марки: линейное и категориальное расширение.

Линейное расширение

Линейное расширение (line extension) — использование имени существующего бренда для выпуска новых разновидностей товаров в рамках существующего рынка или категории товаров. Например: расширение существующего ассортимента печенья за счет выпуска нового вкуса или большой упаковки; расширение существующего ассортиментного ряда автомобилей за счет выпуска новой спортивной модели.

Категориальное расширение

Категориальное расширение (category extension) — использование имени существующего бренда для выхода на абсолютно новый рынок. Например, использование существующего бренда печенья для выхода на новый рынок молока(с которым полезнее есть печенье); или использование существующего бренда автомобиля для выхода на новый рынок мотоциклов.

Эффективность расширения ассортимента

Если ваша компания приняла решение о расширении ассортимента своих товаров или услуг, обратите внимание на три следующие вещи: размер каннибализации ассортимента, соответствие нового продукта имиджу бренда и способность компании распределить новый товар на рынке.

Каннибализация ассортимента

Практически любой новый продукт забирает на себя часть уже существующих продаж ассортимента. Поэтому при расширение ассортимента компании следует просчитать четкую экономическую модель, в которой будут следующие показатели:

• Объем продаж и прибыль нового продукта
• % каннибализации (замещения продаж) новым продуктов старого ассортимента
• Объем продаж и прибыль старого ассортимента без выпуска новинки
• Объем продаж и прибыль нового ассортимента с учетом выпуска новинки

Если в результате модели объем продаж и прибыли по всему ассортименту без выпуска новинки будет сопоставим или меньше, чем объем продаж и прибыли ассортимента с выпуском новинки, то такое расширение является бессмысленным. Процент каннибализации рассчитывается экспертно на основе опыта уже имеющихся расширений продуктовой линейки.

Соответствие продукта имиджу бренда

Важно, чтобы новый товар не подрывал имидж бренда и не противоречил его утвержденному позиционированию. Если новые продукты имеют более низкие потребительские качества, они способны снизить общее впечатление от бренда компании. Поэтому следует жестко следить за тем, чтобы они были не хуже существующих продуктов и вписывались в представление целевой аудитории о продукте.

Возможности дистрибуции

Перед тем, как выпускать новый продукт необходимо в целом посмотреть на уровень дистрибуции существующего ассортимента компании на рынке. Если компания не может обеспечить приемлемую дистрибуцию текущего ассортимента, то следует в первую очередь сосредоточить все усилия на росте показателей дистрибуции по текущим продуктам, а не нагружать дилерский канал новыми товарами.

Например, если из всего вашего ассортимента в большинстве розничных точек стоит только 5 из 10 позиций, то выпуск дополнительной 11 позиции приведет лишь к тому, что она заменит на полке одну из существующих. Это приведет к почти 100% каннибализации и неэффективно с точки зрения бизнеса.

Вакансия № 2820680 на сайте Электронная Служба занятости населения от компании «ПАО Детский Мир» на должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» в отрасли экономики «Закупки» → «Управление закупками»

Прямой работодатель «ПАО Детский Мир» ищет работника на вакантное место в своей организации на должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)».

Обязательное требование работодателя к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

Вакансия № 2820680 на должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» относится к отрасли деятельности «Закупки» → «Управление закупками».

Вакансия № 2820680 на должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» добавлена в базу данных сайта о работе и трудоустройстве Электронная Служба занятости населения в Суббота, 26 сентября 2020 года и после публикации модератором веб-портала для соискателей работы доступна для просмотра всем зарегистрированным безработным.

Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю ПАО Детский Мир вакантная должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» может быть уже занята. Администрация Электронной Службы Занятости Населения приносит извинения за доставленные неудобства.

Дата обновления анкеты вакансии № 2820680 на должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» на сайте Электронной Службы занятости населения: Среда, 30 сентября 2020 год.

Статистика просмотров соискателями работы и отправки сообщений работодателю ПАО Детский Мир для вакансии № 2820680:

Вакансия № 2820680 с предложением должности Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование) прочитана соискателями работы — 45 раз(а);
Отправлено откликов соискателями работы на вакансию № 2820680 от прямого работодателя ПАО Детский Мир — 0 раз(а);

Компанией (организацией, фирмой, ИП) «ПАО Детский Мир» предлагается работа в городе Москва.

Вакантное место работы в компании «ПАО Детский Мир» находится по адресу: Москва, 3-й Нижнелихоборский проезд, 3с6.

Работодатель «ПАО Детский Мир» предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем работы.

В обязанности работника на вакантом месте «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» входит следующее:

• Формирование ассортиментной матрицы на сезон
• Управление товарным ассортиментом вверенной категории
• Формирование ценовой политики категории
• Планирование и утверждение плановых показателей на год/сезон/квартал по вверенной категории
• Анализ ассортимента, финансовых показателей, прогнозирование объемов продаж
• Управление жизненным циклом товара
• Мониторинг и анализ конкурентов
• Контроль товарных запасов в магазинах сети, оперативное регулирование товарного наполнения
• Участие в разработке и проведении маркетинговых мероприятий, направленных на стимулирование продаж

Требования к работнику на должности «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)», предъявляемые работодателем «ПАО Детский Мир» в городе Москва, следующие:

• Успешный опыт работы от 2-х лет на позиции Категорийного менеджера/ менеджера по закупкам / аналитика категории «Одежда» обязателен
• Опыт работы в крупных сетях
• Знание рынка одежды
• Опыт аналитической работы
• Опыт формирования ассортиментных матриц, построения прогнозов
• Желательно знание основ товародвижения, маркетинга и мерчендайзинга
• ПК — продвинутый пользователь
• Excel — продвинутый пользователь
• Умение работать с большим объемом информации

Мы предлагаем:

• Официальное оформление в соответствие с ТК РФ
• Современный офис в шаговой доступности от метро Окружная.
• График работы: 5/2 с 09:30 до18:15, обеденный перерыв 45 мин
• Расширенный полис ДМС
• Cкидка на продукцию компании
• Внутреннее и внешнее обучение
• Корпоративные скидки на пользование услугами фитнес клуба, турагентств, кафе и др.
• Корпоративный спорт (футбол, волейбол и др.)
• Заинтересованность компании в развитии сотрудников, система мотивации и KPI
• Спортивные и развлекательные мероприятия, участие в корпоративной жизни компании

Для получения номера контактного телефона (или иной контактной информации) для связи с работодателем «ПАО Детский Мир» из города (региона) Москва, Вам сначала необходимо отправить с нашей Электронной Службы занятости населения письмо с прикрепленным к нему файлом Вашего резюме или укажите в тексте сообщения работодателю ссылку на Ваше резюме на другом сайте для соискателей работы. Работодатель «ПАО Детский Мир» рассмотрит Ваше резюме и сообщит свои контактные данные (номер телефона, e-mail, факс, Skype, ICQ), по которому с ним можно связаться по поводу собеседования, чтобы занять вакантное место работы «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)».

Что делать, если работодатель «ПАО Детский Мир» из города (региона) Москва не отвечает на Ваш запрос по вакансии?
Разместите Ваше резюме на нашем портале трудоустройства и Вас обязательно найдут другие работодатели!

Добавить резюме СЕЙЧАС!

Смотрите похожие вакансии на должность «Аналитик категории «Одежда » (ассортиментное планирование)» в разных городах (регионах) России и СНГ, в том числе в регионе (городе, селе, деревне, поселке) «Москва», на нашей Электронной Службе занятости населения:

• Вакансия № 15688630 на должность «Менеджер по закупкам и логистике» с заработной платой от 50000 до 70000 руб. на руки от компании «Шарплэйз Россия» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688607 на должность «Менеджер тендерного отдела» с заработной платой от 40000 до 100000 руб. на руки от компании «ООО Агентство оценки и аудита» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688576 на должность «Специалист по закупочной и тендерной документации (Event)» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «ООО ЛИРА» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688515 на должность «Главный специалист по работе с договорами и энергоресурсами (коммунальные платежи)» с заработной платой от 45000 до 50000 руб. до вычета налогов от компании «МГУТУ им. К.Г. Разумовского» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688510 на должность «Менеджер по закупкам» с заработной платой от 60000 до 90000 руб. на руки от компании «ООО ТБ Трансэкспедиция» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688437 на должность «Менеджер по закупкам в единственном лице (интернет-магазин)» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «ООО Декартум Капитал» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688410 на должность «Менеджер по закупкам» с заработной платой до 65000 руб. на руки от компании «ДОБРОЦЕН» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688403 на должность «Менеджер по логистике с опытом закупок транспортных услуг» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «Free Lines Company» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688333 на должность «Менеджер по закупкам (производственные закупки)» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «ООО Церсанит Трейд» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688329 на должность «Заместитель руководителя склада» с заработной платой от 40000 до 50000 руб. на руки от компании «ООО 2K Sport» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688316 на должность «Младший Продакт-менеджер (удаленная работа)» с заработной платой от 35000 до 70000 руб. на руки от компании «ООО Мгаджет» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688314 на должность «Менеджер по закупке металлоконструкций» с заработной платой от 60000 руб. до вычета налогов от компании «ООО Веста Сталь» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688300 на должность «Менеджер по закупкам» с заработной платой от 40000 до 60000 руб. до вычета налогов от компании «ООО Текпро Инжиниринг» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688250 на должность «Менеджер по внешнеэкономической деятельности» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «ООО Русское молоко» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688233 на должность «Специалист по закупкам сырья (хлеб, собственное производство)» с заработной платой от 60000 до 60000 руб. до вычета налогов от компании «Перекресток» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688220 на должность «Специалист по закупкам» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «ГБУЗ ГКБ №40» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688210 на должность «Ведущий специалист по планированию поставок» с заработной платой до 90000 руб. до вычета налогов от компании «ПАО «Группа Черкизово», Центральный офис» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688198 на должность «Категорийный аналитик (B2B)» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «Офис «Азбука вкуса»» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688182 на должность «Специалист по закупкам» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «IBS» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688159 на должность «Supply Production Leader» с заработной платой от 75000 руб. до вычета налогов от компании «Decathlon» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688088 на должность «Менеджер по закупкам (логистические и транспортные услуги)» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «ООО Церсанит Трейд» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15688044 на должность «Менеджер по работе с маркетплейсами» с заработной платой от 45000 руб. на руки от компании «ООО НОВАЛЕКС (NOVALEX)» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687997 на должность «Ассистент отдела закупок и логистики в Идеальный турник» с заработной платой от 20000 до 25000 руб. на руки от компании «Идеальный турник» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687959 на должность «Старший категорийный эксперт по закупке энергетического и нестандартного оборудования» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «Полюс» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687899 на должность «Специалист по документообороту» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «АО Альта Виа» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687897 на должность «Менеджер по закупкам и логистике» с заработной платой от 70000 руб. на руки от компании «ООО ЖК» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687887 на должность «Начальник управления корпоративного сервиса и логистики» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «PPF Страхование жизни» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687852 на должность «Специалист по закупкам» с заработной платой от 35000 до 50000 руб. на руки от компании «НИИ ФХБ имени А. Н. Белозерского МГУ» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687822 на должность «Менеджер по закупкам канцелярской продукции и художественных материалов» с заработной платой, определяемой по договоренности, от компании «Гамма» в регионе (городе) Москва;
• Вакансия № 15687754 на должность «Менеджер-координатор» с заработной платой от 46000 руб. до вычета налогов от компании «ООО Билдэкс» в регионе (городе) Москва;

Обратите внимание на сайт Электронный Центр занятости населения с актуальной базой данных предложений работы в форме вакансий.
Переходите на страницу «Найти работу по вакансиям в Центре занятости населения» и ищите свежие вакансии или переходите на страницу «Разместить резюме в Центре занятости населения», добавляйте резюме и после его публикации Вам начнут приходить свежие вакансии с предложениями работы.

Заходите на сайт Электронная Биржа труда с актуальной базой данных предложений работы в форме вакансий.
Переходите на страницу «Найти работу по вакансиям на Бирже труда» и ищите свежие вакансии или переходите на страницу «Разместить резюме на Бирже труда», добавляйте резюме и после его публикации Вам начнут приходить свежие вакансии с предложениями работы.

Посетите сайт «Работа в России и СНГ» с базой данных предложений работы в форме вакансий.
Переходите на страницу «Найти работу по вакансиям на сайте «Работа в России и СНГ»» и ищите свежие вакансии или переходите на страницу «Разместить резюме на сайте «Работа в России и СНГ»», добавляйте резюме и после его публикации Вам начнут приходить свежие вакансии с предложениями работы.

Поиск Работы по любой Профессии

Ищите работу на специализированном сайте Агрегатор вакансий от работодателей России и СНГ с актуальной базой данных предложений работы в форме объявлений с вакансиями. На портале RABOTKA.com.ru к Вашим услугам доступен удобный поиск работы в городе Москва по полной базе данных свежих вакансий Службы Занятости Населения города Москва. Все вакансии с портала Службы Занятости Населения Вы можете удобно просматривать на сайте-агрегаторе предложений работы RABOTKA.com.ru в виде списка или выполнять поиск вакансий с учетом своего города проживания и желаемой должности.